Сморгасбург - Smorgasburg

Сморгасбург в Бруклине, июнь 2012 г.

Сморгасбург это еда на открытом воздухе рынок который возник в Вильямсбург, Бруклин сразу после Ист-Ривер.[1][2] Проходит каждую субботу на пустом участке.[1] Название Сморгасбург - это чемодан из «Smörgåsbord »И« Вильямсбург ».[1] Десятки продавцов продают еду и товары.[1] Первоначально он был начат в 2011 году Джонатаном Батлером и Эриком Демби как ответвление Бруклинская блоха.[1][2] Первоначально некоторые предприятия не могли открыться в Brooklyn Flea из-за ограниченного пространства, поэтому основатели создали версию исходного рынка, ориентированную на продукты питания.[2] Они выбрали Бруклин из-за расположения и доступности площадей.[2] Еда, как правило, состоит из небольших партий и новаторских продуктов.[3] Популярность Сморгасбурга быстро росла, и некоторые поставщики смогли перейти на кирпича и раствора локации.[2]

Есть широкий выбор блюд от более чем 100 продавцов.[4][5] С тех пор он расширился на другие места, которые могут быть изменены.[5] В настоящее время он открыт в Вильямсбурге по субботам и в Проспект-парке по воскресеньям с апреля по октябрь в обоих местах.[5][6] Он также расширился до Лос-Анджелес в 2016 году.[6] Проходит каждое воскресенье с 10 до 16 часов. на товарном рынке Аламеда. Это также был способ возродить часть Лос-Анджелеса, которая была мертвой в течение многих лет, которая теперь называется The Row. В Лос-Анджелесе они представляют более сорока продавцов и каждое воскресенье собирают около 8000 человек.[7][8][9]

использованная литература

  1. ^ а б c d е Стрэнд, Оливер (05.07.2011). "Сморгасбург в Вильямсбурге, Бруклин, для гурманов". Нью-Йорк Таймс. Получено 2018-09-08.
  2. ^ а б c d е Smith, A.F .; Оливер, Г. (2015). Наслаждаясь Готэмом: компаньон любителя еды в Нью-Йорке. Издательство Оксфордского университета. п. 563. ISBN  978-0-19-026363-8. Получено 2018-09-08.
  3. ^ Freudenheim, E .; Хинди, С. (2016). Бруклинский опыт: полное руководство по районам и ношам, культуре и переднему краю. Коллекция Rivergate Regionalals. Издательство Университета Рутгерса. п. 245. ISBN  978-0-8135-7745-6. Получено 2018-09-08.
  4. ^ НЕСТ + М, 6 класс. Нью-Йорк: город, который не спит до сна. п. 119. ISBN  978-1-329-20323-5. Получено 2018-09-08.
  5. ^ а б c Планета, Л .; Louis, R.S .; Bonetto, C .; О'Нил, З. (2016). Lonely Planet Нью-Йорк. Путеводитель. Lonely Planet Global Limited. п. 634. ISBN  978-1-76034-172-5. Получено 2018-09-08.
  6. ^ а б "Добро пожаловать". Сморгасбург. Получено 2018-09-08.
  7. ^ «Что сейчас стоит очереди в Smorgasburg LA: креветки с чесночным маслом и летающая лапша». Официальный сайт Bravo TV. 30 мая 2017 года.
  8. ^ "Главная | РЯД ДТЛА". rowdtla.com.
  9. ^ Тремейн, Джули. "Основное руководство по питанию по-своему через Сморгасбург, Лос-Анджелес". Forbes.

внешние ссылки

Координаты: 40 ° 43′16 ″ с.ш. 73 ° 57′45 ″ з.д. / 40,721110 ° с.ш. 73,962567 ° з.д. / 40.721110; -73.962567