Софра - Sofra - Wikipedia

в Османский и турецкий миры, Йер Софраси Традиционно низкий столик или поднос, используемый как обеденный стол. В современном турецкий язык софра означает стол, приготовленный или накрытый для еды еда.[1]

Рекомендации

Библиография

  • Марианна Ерасимос, 500 лет османской кухне, 2003, ISBN  978-975-23-0161-0
  • Метин Сайп Сюрюджуоглу, «Организация кухни, церемониальные и праздничные трапезы в Османской империи»
  • Рональд Т. Марчезе, Ткань жизни: культурные преобразования в турецком обществе
  • Сурайя Фароки, Сюжеты султана: культура и повседневная жизнь в Османской империи
  • Мехрдад Киа, Повседневная жизнь в Османской империи