Сорбитана тристеарат - Sorbitan tristearate - Wikipedia

Сорбитана тристеарат^[1]

Имена
Название ИЮПАК Октадекановая кислота [(2р,3S,4р) -2- [1,2-бис (1-оксооктадекокси) этил] -4-гидрокси-3-тетрагидрофуранил] сложный эфир
Другие имена Сорбитана триоктадеканоат E492 Ангидросорбитана тристеарат Ангидросорбитол тристеарат Размах 65
Идентификаторы
Количество CAS	26658-19-5 Y
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ECHA InfoCard	100.043.523
Номер ЕС	247-891-4
Номер E	E492 (загустители, ...)
PubChem CID	62815
UNII	6LUM696811 N
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID8047054
ИнЧИ InChI = 1 / C60H114O8 / c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-56 (62) 65-53-55 ( 67-57 (63) 50-47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2) 60-59 (54 (61) 52- 66-60) 68-58 (64) 51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3 / ч54-55,59- 61Н, 4-53Н2,1-3Н3 / t54-, 55 °, 59 +, 60- / м1 / с1
Улыбки Attack CCCCCCCCCCCC (= O) OCC ([C @@ H] 1 [C @ H] ([C @@ H] (CO1) O) OC (= O) RSSCCCCCCCCCCC) OC (= O) CCCCCC CCCCCC
Характеристики
Химическая формула	C60ЧАС114О8
Молярная масса	963,54 г / моль
Внешность	Восковое твердое вещество
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверять (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Сорбитана тристеарат неионогенный поверхностно-активное вещество. Он по-разному используется в качестве диспергирующего агента, эмульгатор, и стабилизатор, в еде И в аэрозоли. Как пищевая добавка имеет Номер E E492. Торговые марки полисорбатов включают Alkest, Canarcel и Span. Консистенция тристеарата сорбитана восковая; его цвет от светло-кремового до коричневого.

Смотрите также

• Моностеарат сорбитана (Диапазон 60)

Рекомендации

1. Сорбитан тристеарат, Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам