Тарик Ханна - Tariq Hanna

Тарик Ханна был шеф-кондитером и партнером Sucré десертный ресторан в Жители Нового Орлеана, Луизиана.[1] Он родился и вырос в Нигерия, а после посещения школы-интерната в Англия, Ханна переехала в Соединенные Штаты, чтобы посетить Технологический университет Лоуренса в Детройт, Мичиган. Ханна поступил в кулинарную школу при Оклендский муниципальный колледж.[2] Его первая работа в ресторанном бизнесе заключалась в работе с сэндвич-доской в ​​гастрономе Sol's Deli в Саутфилде, штат Мичиган.[3] В поисках работы в горячем питании Ханна баловалась выпечкой на стороне.

В 1993 году в возрасте 24 лет Ханна открыл свой собственный семейный магазин кондитерских изделий и общественного питания Northville Gourmet.[4] После шести лет самостоятельной занятости Ханне предложили должность первого шеф-кондитера казино в Детройте. В декабре 1999 г. Казино MotorCity открылся в Детройте. Именно здесь Ханна погрузился в выпечку, от занятий и преподавания до выступлений на соревнованиях местного и национального уровня.

За время работы в MotorCity Ханна участвовала в нескольких кулинарных соревнованиях на Продовольственная сеть, в том числе национальный чемпионат по хлебу и кондитерским изделиям, конкурс шоколадных фантазий, конкурс зерновых мостов и имбирных пряников. В 2004 году Американская кулинарная федерация назвала его первым кондитером года в Центральном регионе и занявшим второе место национальным кондитером года.[5]

После семи лет работы в MotorCity Casino, Ханна присоединилась к ресторатору из Нового Орлеана. Джоэл Дондис развить видение Дондис ресторана Sucré. Ханна была названа шеф-кондитером года в 2007 г. Журнал New Orleans.[6] Ханна также была финалистом журнала Chef Magazine «Шеф-повар года 2008» и была названа лучшим кондитером в 2008 и 2009 годах. Ценители деловой кулинарии Нового Орлеана проблемы. [7][8]

Он также соревновался на TLC с Окончательный торт Off серия 1 («Акулий лето») и серия 4 («Четвертое июля»);[9] и Задача Food Network Challenge («Невероятные съедобные особняки»).[10]

В 2018 году Ханна продал свои акции Sucré и покинул компанию после того, как его обвинили по нескольким пунктам обвинения в сексуальных домогательствах к сотрудницам в прошлом и настоящем.[11] Sucré внезапно закрылся 17 июня 2019 года.

использованная литература

  1. ^ Newsweek | "Да здравствует новая большая легкость" | http://www.newsweek.com/2008/09/19/viva-the-new-big-easy.html
  2. ^ Арабский Детройт | «Американец арабского происхождения Тарик Ханна выиграл конкурс« Лучший торт »от TLC» | «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2010-09-17. Получено 2010-06-25.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  3. ^ Мы живем, чтобы есть | «6 вопросов Тарику Ханне из Сукре» | «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2010-04-25. Получено 2010-06-25.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  4. ^ http://www.washingtontimes.com, Вашингтон Таймс. "Превосходный сахарный пудинг для хлеба Новый Орлеан". Вашингтон Таймс.
  5. ^ [1]
  6. ^ Журнал New Orleans, Декабрь 2007 г.
  7. ^ Ценители деловой кулинарии Нового Орлеана, стр. 31. 18 августа 2008 г., г.
  8. ^ Деловой центр Нового Орлеана, знатоки кулинарии, стр. 34. апрель 2009 г.
  9. ^ "Ролики". Как это работает. 26 октября 2012 г.
  10. ^ [2]
  11. ^ «Обвинения в сексуальных домогательствах предшествовали уходу соучредителя Sucré Тарика Ханна». NOLA.com. 2018-12-20. Получено 2019-06-17.

внешние ссылки