Тилкут - Tilkut
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Август 2007 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Альтернативные названия | Тилкатри, палала |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Восточная Индия |
| Сделано | Бихар |
| Основные ингредиенты | Тила, неочищенный пальмовый сахар или же сахар |
| Вариации | Миндаль |
Тилкут сладкое, сделанное в индийских штатах Бихар и Джаркханд. Тилкут особенно готовят и едят во время фестиваля «Макар санкранти». Это также известно как «Тилкатри». Он сделан из толченых тиль или семена кунжута (Sesamum indicum) и пальмовый сахар или сахар. Говорят, что лучший тилкут из Гая и является родным для Магад только регион. Упоминание об этой сухой сладости встречается в буддийской литературе как палала.
Обычно доступны три типа тилкут: рафинированный сахарный тилкут белого цвета, шаккарский тилкут сделан из нерафинированного сахара и имеет светло-коричневый цвет, а гур-тилкут сделан из пальмового сахара и темно-коричневого цвета. У каждого из этих сортов свой вкус. Чабер круглой формы называется тилкут, а меньшие размером с орех - тиллури.
Зима - это период сбора сахарного тростника. Это также когда тилкут в больших количествах производится во многих городах и даже деревнях. Однако, поскольку спрос сохраняется в течение года, меньшие количества производятся круглый год.
Тилкут обычно ассоциируется с Макар Санкранти, праздником урожая, и его едят в это время.
Регионы
Тилкут - это сезонный десерт, который используют в индийских штатах Бихар и Джаркханд,
В декабре и январе тилкут широко продается в этих регионах и является любимым десертом для всех возрастов.
Смотрите также
 | Этот Индийская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Десерт -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |