Винокурня Timboon Railway Shed - Timboon Railway Shed Distillery
 | |
| Расположение | Тимбун, Виктория |
|---|---|
В Винокурня Timboon Railway Shed является производителем односолодовый Австралийский виски и ликеры в Тимбун, Виктория, Австралия. Винокурня получила свое название от своего местоположения в складском помещении на конечной станции бывшего Железнодорожная линия Тимбун.
История
Завод был открыт владельцами Timboon Fine Ice Cream, владельцы которых надеялись разнообразить свою продукцию, сделав ее круглогодичной, а не только летом, как это было с их мороженым. Виски производят из солодового ячменя, которое варят за пределами пивоварни Otway Estate, а затем перегоняют в железнодорожном депо в 600-литровом медном перегонном кубе, изготовленном на заказ рядом с Хобарт. Затем виски выдерживается в небольших бочках для портвейна.[1]
Город Тимбун имеет местную историю винокурения: нелегальный оператор перегонного куба по имени Том Делани, как говорят, производил 100 галлонов виски "Mountain Dew" в неделю в течение 1890-х годов, прежде чем его арестовали.
Продукты
Основным продуктом завода является односолодовый виски Timboon, но есть и другие сезонные продукты. Ирландский крем, ноцино, водка, лимончелло и яблочный ликер.
Награды
Timboon Single Malt получил бронзовую медаль на конкурсе Australian Malt Whisky Awards в 2011 году.[2]
