Тру дю Крю - Trou du Cru
 | эта статья не цитировать Любые источники. (Октябрь 2008 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Тру дю Крю | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Франция |
| Область, край | Бургундия, Кот-д'Ор Отдел |
| Источник молока | Корова |
| Пастеризованный | да |
| Текстура | Мягкий |
| Время старения | 5-9 недель |
| Сертификация | Никто |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
Тру дю Крю - очень крепкий, острый французский сыр, разработанный сыроделом Робертом Берто в начале 1980-х годов. Это пастеризованное коровье молоко. Époisses сыр из Бургундия область, край.
Мягкий сыр цвета слоновой кости с оранжевой съедобной коркой. В течение четырех недель во время созревания каждый маленький сыр индивидуально моется Marc de Bourgogne, сильным местным спиртом, который придает сыру соломенный вкус.
Тру дю Крю формуют в маленькие (1,5 дюйма, 60 г) круглые формы, расфасованные в бумажные стаканчики; и на средних (4,5 дюйма, 250 г) колесах, упакованных в деревянные контейнеры.
внешние ссылки
использованная литература
 | Эта сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |