Ува-ди-Апулия ЗГУ - Uva di Puglia PGI

Виноград Апулии
Ува ди Апулия.jpg
РазновидностьVitis vinifera
Группа сортовСорта винограда
ИсточникЮжное Средиземноморье
Члены культурной группы
  • 'Италия'
  • 'Регина'
  • 'Виктория'
  • 'Мишель Пальери'
  • 'Красный глобус'

Ува-ди-Апулия ЗГУ это разнообразие виноград выращен на юге Итальянский регион Апулия (Апулия).

Происхождение

Основная статья: Виноград § История

Поскольку это было частью Magna Graecia, Апулия когда-либо отличался важным производством вино и столовый виноград. Что касается сортов, включенных в ЗГУ Ува ди Апулия (Виноград Апулии), первые свидетельства датируются концом 19 века, когда Серджио Муши из Бишелье начал успешно экспортировать его в крупнейшие города Северной Италии, такие как Болонья, Милан и Турин. Этот сорт винограда показал отличную сохранность органолептических характеристик, что позволило без проблем экспортировать его на международные рынки. Поэтому в начале ХХ века Cav. Франческо де Вильягомес из Бишелье осуществил первый экспорт в Германию. В 1975 году экспорт Ува ди Апулия составил 62,4% от всего итальянского производства столового винограда, предназначенного для внешнего рынка. В 1985 г. он достиг 74,1%.[1]

Характеристики фруктов

Сорта, включенные в ЗГУ Ува-ди-Апулия, несколько. Среди белых сортов винограда есть сорта: Италия, Регина и Викториясоломенно-желтого цвета. У них есть семена, мякоть хрустящая и, прежде всего, разнообразие Италия имеет Москато аромат. Красная разновидность - это Мишель Пальери характеризуется темным цветом и менее сладким вкусом, в то время как розовый, Красный глобус очень сладкий и идеально подходит для приготовления десертов и варенья.[2] Период сбора урожая начинается во второй декаде июля. Виктория и Мишель Пальери и с третьей декады июля по август для других сортов. Этот продукт богат сахаром в виде глюкозы и маннозы, а также минеральными солями, такими как калий, железо и фосфор. Он также богат витаминами группы B и витамином C и K.

География

В производственную зону входят почти все муниципалитеты Апулии площадью менее 330 кв.м. ниже уровня моря (1082 фута). Таким образом, села района Subappennino Dauno исключены. Эти земли богаты кальцием и калием и отличаются мягким климатом даже зимой.

Консорциум

Consorzio di Tutela Uva di Puglia IGP, Бари

Рекомендации

  1. ^ «Дисциплинарное производство PGI» (PDF).
  2. ^ "Qualigeo :: Uva di Puglia IGP :: FOOD :: Italia". Qualivita :: DOP IGP STG ::. Получено 2018-08-01.CS1 maint: лишняя пунктуация (ссылка на сайт)