Уильям Дэвис (кардиолог) - William Davis (cardiologist)

Уильям Р. Дэвис
Родившийся1957
Альма-матерСент-Луис университет
Научная карьера
ПоляЛекарство, Кардиология

Уильям Р. Дэвис (1957 г.р.) Милуоки -основанный американский кардиолог, низкоуглеводная диета защитник и автор книг о здоровье, известный своей позицией против "современных пшеница ", который он называет" совершенным хроническим ядом ".[1][2]

Медицинские эксперты критиковали Дэвиса за ложные утверждения о пшенице, не подкрепленные Доказательная медицина.[3][4][5][6]

Пшеничный живот на общественном форуме

Пшеничный живот стал Нью-Йорк Таймс бестселлер в течение месяца после публикации в 2011 г.[7] Дэвис говорит, что вся современная пшеница, которую он называет «Frankenwheat», так же токсична и вызывает привыкание, как и многие лекарства, и заставляет людей есть больше еды, особенно нездоровой. В появлении на Шоу доктора Оз он сказал: «Сегодняшняя пшеница не похожа на пшеницу 1960, 1950 годов, то есть пшеницу, которую ели наши мамы или бабушки, - поэтому она была изменена. Этот новый урожай имеет последствия для здоровья человека, которых никогда не ожидали. Так что это не подходит никому, ни одному человеку, никому из этой аудитории, не следует есть это современное творение генетических исследований ».[8]

Книга вдохновила на анализ, в котором выводы Дэвиса сравниваются с современной доказательной базой, опубликованной в авторитетной научной литературе. Один анализ показал, что Дэвис использовал некоторые данные, которые были связаны, но не доказали причинно-следственную связь (ложная аналогия ), сравнили данные о пищевых продуктах, которые нельзя сопоставить естественным образом (то есть несоизмеримый ), делал ложные утверждения, игнорировал исследования, опровергающие некоторые из его утверждений, делал утверждения, не подкрепленные какими-либо тематическими исследованиями, делал самопротиворечивые утверждения, и, хотя он делал некоторые утверждения, которые были правдой, они не были катастрофическими, как он утверждал. .[3][4]

Обзор 2013 г. в Журнал зерновых наук, пришел к выводу, что «мы считаем, что утверждения, сделанные в книге Дэвиса, а также в соответствующих интервью, не могут быть подтверждены на основании опубликованных научных исследований».[3] Обзор Американская ассоциация химиков злаков который процитировал недавний обзор исследований рафинированного зерна, отметил, что «подавляющее большинство [исследований] не обнаружили связи между потреблением продуктов из рафинированного зерна и сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, увеличением веса или общей смертностью».[4]

Гарриет Холл описал диету Дэвиса на основе пшеничного живота как «еще одну низкоуглеводную диету, которая игнорирует большую часть научных доказательств, создает ложные ассоциации и преувеличивает зерно истины (каламбур), превращая ее в горы иллюзий».[9]

О веганстве

Хотя Дэвис не защищает веган он говорит, что при здоровой растительной диете можно не употреблять пшеницу и зерно. Он говорит, что веганы должны есть генетически модифицированные фрукты, овощи, орехи, бобовые и другие семена.[10]

Избранные публикации

  • Без контроля: почему здравоохранение не помогло вам и как вы можете стать умнее своего врача (9 мая 2017 г.) ISBN  1623368669
  • Богатая еда Плохая еда: ваша система закупок продуктов (с Мирой Калтон, Джейсоном Калтоном и Марк Сиссон ) Primal Nutrition, Inc. (26 февраля 2013 г.) ISBN  0984755179
  • Пшеничный живот: 10-дневный детокс из зерна: перепрограммируйте свое тело для быстрой потери веса и потрясающего здоровья Родэйл Книги (2015) ISBN  1623366364
  • Поваренная книга «Пшеничный живот»: 150 рецептов, которые помогут избавиться от пшеницы, похудеть и найти путь к здоровью Родэйл Букс (24 декабря 2012 г.) ISBN  1609619366
  • Пшеничный живот: потеряйте пшеницу, похудейте и вернитесь к здоровью Rodale Books (30 августа 2011 г.) ISBN  1609611543
  • Что показывает сканирование сердца ?: Все, что вам нужно знать о сканировании сердца! American Security Network Incorporated (14 июля 2006 г.) ISBN  0976742489
  • Отслеживайте свой налет: единственная программа профилактики сердечных заболеваний, в которой показано, как использовать новое сканирование сердца для обнаружения, отслеживания и контроля коронарного налета. iUniverse, Inc. (27 июля 2004 г.) ISBN  0595316646

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "CBS This Morning: Against the Grain - Доктор о том, как бороться" Wheat Belly"". Получено 16 декабря, 2012.
  2. ^ "Вы пристрастились к пшенице?". Получено 16 декабря, 2012.
  3. ^ а б c Браунс, Фред; Винсент Дж. Ван Буул; Питер Р. Шури (сентябрь 2013 г.). "Разве пшеница делает нас толстыми и больными?". Журнал зерновых наук. 58 (2): 209–215. Дои:10.1016 / j.jcs.2013.06.002.
  4. ^ а б c Джонс, Джули (июль – август 2012 г.). "Пшеничный живот—Анализ избранных высказываний и основных тезисов книги » (PDF). Мир зерновых продуктов. 57 (4): 177–189. Дои:10.1094 / CFW-57-4-0177.
  5. ^ «Аргументы в пользу Wheat Belly основаны на шаткой науке, - говорят критики». Проверено 31 октября 2019 года.
  6. ^ «AACC International публикует научно обоснованный ответ на вопрос о животе пшеницы». Проверено 31 октября 2019 года.
  7. ^ Быстро, Дэвид (11 сентября 2012 г.). "'Wheat Belly 'продолжает попадать в список бестселлеров NYT, но оправдана ли демонизация пшеницы и глютена? ". Почта и курьер. Получено 16 декабря, 2012.
  8. ^ Доктор Оз 24 мая 2013
  9. ^ Холл, Гарриет. (2014). Мифы о еде: что наука знает (и не знает) о диете и питании. Скептик 19 (4): 10-20.
  10. ^ Д-р Уильям Дэвис: Пшеница - причина ожирения и «самая извращенная еда на полках магазинов», Камилла Лэмб Чт, 13 декабря 2012 г., 12:47, «Майами Нью Таймс». Оригинальная цитата: «Дэвис не является сторонником веганской диеты, но он говорит, что можно отказаться от пшеницы и зерна, придерживаясь здоровой растительной диеты. Веганам он рекомендует заменять зерна овощами и фруктами, не содержащими ГМО. , соя и другие бобовые, семена (например, чиа и конопля) и орехи ».