Энн Ким - Ann Kim

Энн Ким
ОбразованиеКолумбийский университет
Кулинарная карьера

Энн Ким это Премия Джеймса Бирда -победитель шеф-повара и ресторатора в Миннеаполис, Миннесота.

Ранние годы

Ким иммигрировал из Южная Корея к Соединенные Штаты в 1977 году в возрасте четырех лет, поселившись в Apple Valley, Миннесота с сестрой, родителями и бабушкой. Она была в театральной программе в Средняя школа Apple Valley, и она продолжила актерскую карьеру в Колумбийский университет в Нью-Йорк. Она вернулась в Миннеаполис и проработала актрисой восемь лет, прежде чем решила заняться ресторанным бизнесом.[1][2]

Кулинарная карьера

Вспомнив пиццу, которой она наслаждалась в Нью-Йорке, Ким начала изучать изготовление пиццы, обучаясь в Тони Джеминьяни Международная школа пиццы в г. Сан-Франциско.[2][3] В 2011 году Ким и ее партнер (и будущий муж) Конрад Лейфур открыли пиццерию Lola в Миннеаполисе.[3] При просмотре ресторана на Еда и вино, Эндрю Циммерн сказал: «Да, это правда, в Миннесоте лучшая пицца в Америке».[4] Гай Фиери посетил пиццерию Lola в 2012 году для Продовольственная сеть Показать Обеды, поездки и погружения.[5] В 2012 году Ким и Лейфур открыли второй ресторан в Эдина, Миннесота, небольшая пиццерия Hello Pizza, где продаются пироги и ломтики.[6]

В 2016 году Ким и Лейфур открыли третий ресторан под названием Young Joni на северо-востоке Миннеаполиса, который расширился от пиццы до более широкого меню, включающего домашнюю кухню и корейские мотивы.[1][2] Он был назван одним из лучших новых ресторанов Америки Едок и GQ журнал.[7][8] В Звездная трибуна назвал его рестораном года в 2017 году.[9]

В 2019 году Ким выиграла Премия Джеймса Бирда за лучшего повара: Средний Запад.[10]

Рекомендации

  1. ^ а б Михелич, Эми (4 мая 2018 г.). «Финалист премии Джеймса Берда вспоминает наставников Apple Valley». Вс - на этой неделе. hometownsource.com.
  2. ^ а б c Джейкобсон, Дана (6 апреля 2019 г.). «Как Энн Ким превратилась из начинающей актрисы в одного из лучших поваров Twin Cities». Блюдо. CBS News.
  3. ^ а б Хаттон, Рэйчел (12 января 2011 г.). «Пиццерия Lola - это классная пицца на юге Миннеаполиса». Городские страницы.
  4. ^ Циммерн, Эндрю (31 марта 2015 г.). «Любимая пицца Эндрю Циммерна». Еда и вино.
  5. ^ Платт, Адам (29 мая 2015 г.). "Эффект закусок, заездов и погружений". Бизнес городов-побратимов.
  6. ^ Нельсон, Рик (6 сентября 2012 г.). "Передай привет" Hello Pizza в Эдине ". Звездная трибуна.
  7. ^ Саммерс, Джой (26 июля 2017 г.). «Янг Джони Энн Ким назван лучшим новым рестораном Америки». Пожиратель - Города-побратимы.
  8. ^ Мартин, Бретт (20 апреля 2017 г.). «Лучшие новые рестораны - 2017». Журнал GQ.
  9. ^ Нельсон, Рик (17 декабря 2017 г.). «Ресторан года: Young Joni - настоящий оригинал на северо-востоке Миннеаполиса». Звездная трибуна.
  10. ^ Нельсон, Рик (7 мая 2019 г.). «Энн Ким из Миннесоты приносит домой награду от шеф-повара Джеймса Бирда». Звездная трибуна.

внешняя ссылка