Арнольд Э. Бендер - Arnold E. Bender - Wikipedia
Арнольд Эрик Бендер (1918-1999) был британским экспертом в питание и еда токсикология.[1]
Бендер работал профессором питания и диетологии в Колледж королевы Елизаветы. Он был президентом Международный союз пищевой науки и технологий.[1]
Среди его заметных работ было Факты о еде (1975), который был положительно рассмотрен в Новый ученый как «захватывающий тур по питанию ... вряд ли сопоставимый по точности или плотности информации».[2] Он также был автором скептический книга Здоровье или мистификация? (1986), в котором критиковались утверждения Альтернативная медицина и опроверг многие мифы о «здоровом питании».[3][4]
Публикации
- Словарь по питанию и пищевой технологии (1960)
- Диетические продукты (1968)
- Питание и диетические продукты (1973)
- Факты о еде (1975)
- Пищевая промышленность и питание (1978)
- Здоровье Карманный справочник Митчелла Бизли по питанию и калориям (1987)
- Здоровье или мистификация?: Правда о здоровой пище и диетах (Книги Прометея, 1986)
- Словарь продуктов питания и питания (1995)
Рекомендации
- ^ а б «Некрологи: профессор Арнольд Бендер». Независимый.
- ^ Cowhig, Джерри. (1976). Факты о еде. Новый ученый. 29 января. п. 244
- ^ Рецензии на книги: здоровье или обман? Арнольда Э. Бендера. Перспективы общественного здравоохранения. (1985). Том 105, вып. 6: 226.
- ^ Отзывы о книге. Международный журнал пищевой науки и технологий. (1986). Том 21, Выпуск 2, стр. 239–252.