Международный союз пищевой науки и технологий - International Union of Food Science and Technology - Wikipedia

Международный союз пищевой науки и технологий
Сокращение	IUFoST
Формирование	1962; 58 лет назад
Тип	МНПО
Штаб-квартира	Канада
Обслуживаемый регион	Мировой
Официальный язык	Английский французский
Президент	[ Доктор Виш Пракаш ] (Индия)
Головная организация	Международный научный совет (ISC)
Интернет сайт	Официальный сайт IUFoST

В Международный союз пищевой науки и технологий (IUFoST) (/ˈаɪjuжɒsт/ ГЛАЗ-у-фост ) - глобальная научная организация и голос в области пищевой науки и технологий, представляющий более 200 000 ученых и технологов в области пищевых продуктов из более чем 38 стран. Это добровольная некоммерческая ассоциация национальных организаций пищевой промышленности. IUFoST является полноправным научным членом созданного в 1962 году, посвященного развитию,^[1] один из 31 научного союза во всем мире и единственный глобальный представитель пищевой науки и технологий в таких известных организациях, как Всемирная организация здоровья (ВОЗ), Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) Организации Объединенных Наций, Программа Развития ООН и (ПРООН), CODEX Alimentarius.

Миссия и принципы IUFoST

Видение IUFoST - Укрепление глобальной пищевой науки и технологий для человечества.

Миссия IUFoST заключается в следующем: (a) Содействовать международному сотрудничеству и обмену информацией. (B) Обеспечивать образование и обучение ученых и технологов в области пищевых продуктов во всем мире. (C) способствовать повышению профессионализма и профессиональной организации ученых и технологов в области пищевых продуктов. (D) поощрять пищевые продукты ученые и технологи любят свою карьеру.

Фон

Возможность создания международной организации ученых и технологов в области пищевых продуктов, занимающихся вопросами питания людей всего мира, была неофициально исследована во время Первого международного конгресса пищевой науки и технологий (1962 г.), проходившего в Лондоне. Президентом Конгресса был лорд Рэнк, который выкристаллизовал неформальные дискуссии, которые уже проходили между рядом ученых-диетологов со всего мира, когда он заявил в своем президентском послании: «Если возможности ... науки и технологий в области пищевых продуктов будут ... достигнуть высшей точки и иметь адекватное питание, тогда должно быть международное сотрудничество ". Из Конгресса возник Международный комитет пищевых наук и технологий.

Кульминацией работы этого комитета стало официальное открытие Международного союза пищевой науки и технологий во время Третьего Международного конгресса пищевой науки и технологий, созванного в 1970 году в Вашингтоне, округ Колумбия, США. Встреча 1970 года в Вашингтоне, округ Колумбия, США, называлась «SOS / 70», где «SOS» означало «Наука и выживание».

Участие НАТО в концепции IUFoST

В 1960 году несколько британских научных обществ и правительство Великобритании организовали конференцию в Лондоне в знак признания столетия Закона о пищевых продуктах и лекарствах 1860 года (Великобритания). Это было также 150-летие публикации Апперта о хранении пищевых продуктов в герметичных контейнерах.

За неделю до конференции по пищевым продуктам и лекарствам профессор Джон Хоторн созвал симпозиум по последним достижениям в пищевой науке в Королевском колледже науки и технологий Глазго, который позже превратился в университет Стратклайда. [Протоколы, отредактированные профессором Хоторном и его коллегой Дж. Мюил Лейтч, были опубликованы в 1962 году Баттервортсом]. Симпозиум в Глазго, на который были приглашены ученые-производители пищевых продуктов из многих стран, финансировался за счет значительного гранта, предоставленного Управлением научного советника Организации Североатлантического договора (НАТО). В 1950-х и 1960-х годах НАТО проявила значительный интерес к технологиям производства пищевых продуктов. Исследовательская лаборатория пищевых продуктов и питания в Торонто, директором которой я был, провела для НАТО обширное исследование бестарного хранения продовольственного зерна, изучая альтернативные методы, способствующие хранению запасов в разрозненных местах.

Однажды вечером после ужина во время симпозиума в Глазго профессора Хоторн и Е.К. Бейт-Смит пригласили группу на встречу, чтобы обсудить концепцию международного общества пищевой науки. Обсуждение было великолепно стимулировано тем, что профессор Хоторн поставил солодовый виски с винокурни в Гебриде. В группу вошли Эмиль Марк и Джордж Стюарт из Дэвиса, Калифорния, коллега из Канады Билл Геддес, декан сельскохозяйственной биохимии в Университете Миннесоты, профессор Х.Д. Кей из научно-исследовательского института молочной промышленности в Рединге, Тим Энсон, американец, работающий в Lever Organization. . К сожалению, я последний оставшийся в живых из той группы Глазго.

Идея международных научных обществ не уникальна. МСНС, его предшественник и поддерживающая семья национальных академий и научных союзов, существовала с 1919 года. Группа из Глазго, однако, придерживалась мнения, что пришло время создать международное сообщество пищевой науки, поскольку несколько национальных институтов пищевой науки и технологий были в наличии. Наши британские хозяева взяли на себя обязательство реализовать эту идею, и результатом стал конгресс по пищевым наукам, созванный в Лондоне в 1962 году, первый из серии, 14-е заседание которого будет принимать Китай.

Последующая история IUFoST подробно описана в архивах, но, возможно, не все знают о раннем вмешательстве НАТО.

К Джозеф Х. Халс, Бывший президент IUFoST

Будапештская декларация

В ответ на смещение фокуса исследований ученых и технологов в области пищевых продуктов в сторону борьбы с хроническими проблемами голода в менее развитых странах, IUFoST опубликовал свою «Будапештскую декларацию» на 7-й Генеральной ассамблее в Будапеште, Венгрия, 1995 г. Со ссылкой на Объединенный международный форум ФАО / ВОЗ Конференция по питанию (Рим, 1992 г.) и Всемирная декларация о питании IUFoST заявил о своей решимости минимизировать голод и сократить все формы недоедания во всем мире. Для этого IUFoST заявил о своем обязательстве сотрудничать со всеми другими организациями, чтобы обеспечить стабильное питание для всех людей в мирном, справедливом и экологически безопасном мире. В декларации далее признается центральная роль науки и технологий в области пищевых продуктов в обеспечении круглогодичной доступности количества и разнообразия безопасных и полезных пищевых продуктов, необходимых для удовлетворения потребностей в питании растущего населения мира. Эта декларация будет определять рабочую политику IUFoST на следующие пятнадцать лет.

Кейптаунская декларация

Во время 13-й Генеральной ассамблеи IUFoST в Кейптауне, Южная Африка, в 2010 г. Генеральная ассамблея IUFoST приняла «Кейптаунская декларация» изложив свои обязательства в области безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и образования в области пищевых наук. Он признал предыдущую работу, которая была проведена после принятия Будапештской декларации, в то же время обрисовывая политику будущей работы IUFoST с мировой пищевой наукой и технологической индустрией (http://iufost.org/cape-town-declaration )

Членство

Членство в Международном союзе пищевой науки и технологий открыто для всех стран на основе одного представительного органа от каждой страны или определенной территории. IUFoST представляет более 200 000 ученых и технологов в области пищевых продуктов по всему миру через свои органы. Сюда также входят региональные группы в Западной Африке (WAAFoST), Западноафриканская ассоциация пищевых наук и технологий, Европа (EFFoST). ^[2] Европейская федерация пищевых наук и технологий, Азия (ФИФСТА) Федерация институтов пищевых наук и технологий АСЕАН и Латинская Америка / Карибский бассейн (ALACCTA), Латиноамериканская и Карибская ассоциация пищевых наук и технологий.

Структура управления

Генеральная ассамблея разрабатывает и контролирует политику и действия IUFoST. Совет управляющих устанавливает цели на Срок полномочий, а Правление реализует стратегии для достижения этих целей. Ученый совет поддерживает научные стандарты и целостность деятельности IUFoST. Международная академия пищевых наук и технологий (IAFoST), чтобы отметить выдающихся лидеров в области пищевой науки и технологий. IAFoST - это научное общество, состоящее из избранных членов - научных сотрудников - со всех частей мира. ЭФФЕКТ (Европа), ALACCTA (Латинская Америка), WAAFoST (Западная Африка) и ФИФСТА (Юго-Восточная Азия) являются неотъемлемой частью организации. Постоянные комитеты и дисциплинарные группы соответствуют Конституции IUFoST и руководствуются Генеральной Ассамблеей.

Программы и достижения: Миссии IUFoST состоят из

• Доставка образовательные программы, студенческие стипендии и возможности для молодых ученых, включая дистанционное обучение, которое в настоящее время разрабатывается для стран Африки к югу от Сахары. Пилотные проекты IUFoST реализуются в странах Африки к югу от Сахары, предлагая модули дистанционного обучения для менеджеров среднего звена пищевой промышленности без формальной квалификации. Эти модули проводятся с участием местных консультантов / наставников и готовятся международными экспертами. Курсы были созданы от базового до продвинутого уровней обучения по таким темам, как безопасность пищевых продуктов, обеспечение качества, включая HACCP, срок годности пищевых продуктов, упаковка, законы и правила в отношении пищевых продуктов, гигиена пищевых продуктов, замораживание пищевых продуктов, практическое питание человека, минимальная обработка. IUFoST также является лидером и консультирует по вопросам международного программирования курсов по науке и технологиям в области пищевых продуктов, семинаров и тренингов по всем аспектам науки и технологий в области пищевых продуктов во всем мире.

• Предоставление научной экспертизы путем предоставления экспертов для краткосрочных курсов и семинаров, а также организации конференций и симпозиумов в партнерстве с нашими постоянными органами и региональными группами по важным текущим вопросам, таким как безопасность пищевых продуктов, безопасность, отслеживаемость и пищевая защита работая напрямую с организациями на основе консультантов. Например, IUFoST работает с соответствующими министерствами Китая по приглашению и под эгидой Министерства здравоохранения Китая, чтобы представить последние авторитетные международные взгляды на вопросы безопасности пищевых продуктов на серии встреч на высоком уровне в Пекине. IUFoST также помогает странам-членам консультировать их национальные правительства по вопросам пищевого законодательства по запросу.

• Обеспечение глобального лидерства через проводимые раз в два года Всемирные продовольственные конгрессы IUFoST, руководящие принципы профессионального поведения в пищевой промышленности, предоставление основных учебных программ и экспертных знаний по аккредитации, а также научные информационные бюллетени по актуальным темам, таким как ожирение, нанотехнологии, биотехнологии. Эти бюллетени используются правительствами, промышленностью и научными кругами во всем мире.

Как глобальная организация по науке и технологиям в области пищевых продуктов IUFoST имеет специальный консультативный статус при ФАО. Аналогичным образом IUFoST тесно сотрудничает со смежными отделами Всемирной организации здравоохранения, Объединенной национальной международной организации развития (ЮНИДО) и многих других международных организаций в рамках «укрепления науки и технологий в области пищевых продуктов на благо человечества».

• Стимулирующий обмен знаниями в международном сообществе пищевой науки и технологий через электронный журнал "The World of Food Science", ежегодный обзор состояния мировой науки и технологий в области пищевых продуктов, учебники, обзоры всемирного конгресса и Справочник по проблемам голода, в котором наука и технологии питания используются для улучшения питание и содействие национальному развитию. IUFoST издает основной учебник по пищевой науке и технологиям для науки и технологий в области пищевых продуктов «Наука и технологии в области пищевых продуктов», издаваемый Wiley-Blackwell.

Основные направления деятельности IUFoST

Биеннале Всемирного продовольственного конгресса

IUFoST проводит свой 20-й Всемирный конгресс с 16 по 20 августа 2020 года в Окленде, Новая Зеландия.^[3]

Участие в региональных симпозиумах (2011-2012)

IUFOST принимает активное участие в региональных симпозиумах по всему миру. Только в 2012 году представители IUFoST посетят семинары в Восточной Африке, региональные встречи FIFSTA в Маниле, Филиппины, семинары и встречи по безопасности пищевых продуктов в Пекине, Китае, Варшаве, Польше и Дублине, Ирландия.

Бюллетени научной информации (SIB) IUFoST

SIB обращается к передовым технологиям, объясняет научные принципы, включенные в тему, опираясь на научный опыт авторов каждой SIB и включая предоставление ключевых и научно надежных онлайн и других источников дополнительной информации. Каждый SIB готовится мировыми авторитетами, выбранными Ученым советом IUFoST. Каждый из них рассматривается и утверждается Ученым советом IUFoST.

Дисциплинарные группы

Международные специализированные организации формируют дисциплинарные группы под эгидой IUFoST. В настоящее время к ним относятся Международное общество инженеров по пищевым продуктам (ISFE), Международное общество нутрицевтиков и функциональных пищевых продуктов (ISNFF), Международный симпозиум по свойствам воды (ISOPOW), Международное сотрудничество в области исследований пищевых продуктов (IFRC) и Международное общество Пищевые приложения наноразмерных наук (ISFANS).

Рабочие группы / рабочие группы / комитеты IUFoST

Группа экстренного реагирования

Комитет по безопасности пищевых продуктов / целевая группа

Панель безопасности пищевых продуктов

Комитет по продовольственной безопасности / целевая группа

Целевая группа по дистанционному образованию

Комитет по образованию

Форум стипендиатов Академии

Форум по возникающим вопросам

Рабочая группа по афлатоксину

Публикации

Электронные новости вкратце
Учебник по пищевой науке и технологиям - Уайли Блэквелл
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie (lwt - пищевая наука и технологии в (на немецком)), официальный журнал IUFoST, издаваемый Эльзевир в Амстердам.
Trends in Food Science and Technology (TIFS) официальный издатель IUFoST (Elsevier)
Food Control, официальное издание IUFoST
По материалам более 200 научных встреч, опубликованных в виде книг, журналов, а также в электронной публикации.

Всемирные конгрессы IUFoST

№	Год	Город	Страна
21.	2022	Сингапур	Сингапур
20.	2020	Окленд	Новая Зеландия
19.	2018	Мумбаи	Индия
18.	2016	Дублин	Ирландия
17.	2014	Монреаль^[4]	Канада
16.	2012	Фос-ду-Игуасу^[5]	Бразилия
15.	2010	Кейптаун	Южная Африка
14.	2008	Шанхай	Китай
13.	2006	Нант	Франция
12.	2003	Чикаго, Иллинойс	Соединенные Штаты
11.	2001	Сеул	Южная Корея
10.	1999	Сидней	Австралия
9.	1995	Будапешт	Венгрия
8.	1991	Торонто	Канада
7.	1987	Сингапур	Сингапур
6.	1983	Дублин	Ирландия
5.	1978	Киото	Япония
4.	1974	Мадрид	Испания
3.	1970	Вашингтон, округ Колумбия	Соединенные Штаты
2.	1966	Варшава	Польша
1.	1962	Лондон	объединенное Королевство

Штаб-квартира

Секретариат IUFoST расположен в Канаде.^[6]

Международный совет по науке (МСНС)
Национальный члены	Албания Ангола Аргентина Армения Австралия Австрия Азербайджан Бангладеш Беларусь Бельгия Боливия Босния и Герцеговина Ботсвана Бразилия Болгария Буркина-Фасо Камерун Канада Карибский бассейн Чили Китай Колумбия Коста-Рика Хорватия Куба Чехия Берег Слоновой Кости Дания Доминиканская Республика Египет Эстония Эфиопия Финляндия Франция Грузия Германия Гана Греция Гватемала Венгрия Индия Индонезия Иран Ирак Ирландия Израиль Италия Ямайка Япония Иордания Казахстан Кения Лаос Латвия Ливан Лесото Литва Люксембург Мадагаскар Малави Маврикий Мексика Молдова Монако Монголия Черногория Марокко Мозамбик Намибия Непал Нидерланды Новая Зеландия Нигерия Северная Корея Северная Македония Норвегия Пакистан Панама Перу Филиппины Польша Португалия Румыния Россия Руанда Саудовская Аравия Сенегал Сербия Сейшельские острова Сингапур Словакия Словения Южная Африка Южная Корея южной части Тихого океана Испания Шри-Ланка Судан Свазиленд Швеция Швейцария Тайвань Таджикистан Танзания Таиланд Идти Тунис индюк Уганда Украина объединенное Королевство Соединенные Штаты Уругвай Узбекистан Ватикан Венесуэла Вьетнам Замбия Зимбабве
Международный научный союзы	Международный астрономический союз (IAU) Международная организация исследования мозга (IBRO) Международная картографическая ассоциация (ICA) Международный географический союз (IGU) Международный математический союз (ИДУ) Международное общество фотограмметрии и дистанционного зондирования (ISPRS) Международный союз физических и технических наук в медицине (ИУПЕСМ) Международный союз чистой и прикладной биофизики (ИЮПАБ) Международный союз четвертичных исследований (INQUA) Международный союз антропологических и этнологических наук (IUAES) Международный союз фундаментальной и клинической фармакологии (IUPHAR) Международный союз биохимии и молекулярной биологии (IUBMB) Международный союз биологических наук (IUBS) Международный союз кристаллографии (IUCr) Международный союз пищевой науки и технологий (IUFoST) Международный союз лесных исследовательских организаций (МСНИЛО) Международный союз геодезии и геофизики (IUGG) Международный союз геологических наук (IUGS) Международный союз истории и философии науки (IUHPS) Международный союз иммунологических обществ (IUIS) Международный союз обществ исследования материалов (IUMRS) Международный союз микробиологических обществ (ВМС) Международный союз диетологии (IUNS) Международный союз физиологических наук (IUPS) Международный союз психологической науки (IUPsyS) Международный союз теоретической и прикладной химии (ИЮПАК) Международный союз теоретической и прикладной физики (IUPAP) Международный союз радионауки (УРСИ) Международный союз почвоведения (IUSS) Международный союз теоретической и прикладной механики (IUTAM) Международный союз токсикологии (IUTOX)
Научный соратники	Academia de Ciencias de América Latina (ACAL) Инженерный комитет по ресурсам океана (ECOR) Федерация азиатских научных академий и обществ (ФАСАС) Международный арктический научный комитет (МПК) Международная ассоциация гидроэкологической инженерии и исследований (IAHR) Международная комиссия по акустике (ICA) Международная комиссия по оптике (ICO) Международный совет лабораторных зоотехник (ИКЛАС) Международный совет по научной и технической информации (МЦНТИ) Международная федерация обработки информации (ИФИП) Международная федерация библиотечных ассоциаций и учреждений (ИФЛА) Международная федерация обществ микроскопии (IFSM) Международная федерация геодезистов (РИС) Международный фонд науки (IFS) Международный институт прикладного системного анализа (МИПСА) Международный союз вакуумной науки, техники и приложений (IUVSTA) Международный союз спелеологов (UIS) Международная водная ассоциация (IWA) Тихоокеанская научная ассоциация (PSA) Общество социальных исследований науки (4S) Мировая Академия Наук (TWAS)