Ресторан Багатель - Bagatelle restaurant

Багатель
Bagatelle - 21.06.2009 в 14-09-31.jpg
Ресторан Bagatelle, Осло, Норвегия.
Ресторан Информация
Создано1982; 38 лет назад (1982)
Закрыто2014; 6 лет назад (2014)
Шеф-поварЭйвинд Хеллстрём
Тип питанияФранцузский
адрес улицыBygdøy allé 3
городОсло
Почтовый индексN-0257
СтранаНорвегия
Интернет сайтwww.bagatelle.no

Багатель был рестораном для гурманов в районе Фрогнер в Осло, Норвегия.

До 2012 года это был единственный норвежский ресторан, удостоенный двух звезд в рейтинге Гид Мишлен.[1][2] Ресторан потерял одну из своих звезд в 2008 году, но в марте 2009 года был отреставрирован как двухзвездочный.[3] В гиде Мишлен 2011 года у Bagatelle было ноль звезд, но в 2012 году он снова получил звезду.

Рестораном раньше руководил повар Эйвинд Хеллстрём, и на 95% принадлежит Кристен Свеаас через норвежскую компанию AS Holding. Багатель лежит в Бюгдёй Алле 3, и находится там с 1932 года. Первоначально в здании находился ресторан, которым владела семья Жак под названием Жак Багатель. Хеллстрём управляет рестораном в его нынешнем виде с 1982 года, пока в декабре 2009 года он не объявил, что покидает ресторан из-за длительного конфликта со Свеаасом.[4]

Меню представляет собой норвежско-французскую кухню с акцентом на норвежские продукты и современные методы приготовления, вдохновленные разработками во Франции. В Багателле подавалось Mauboussin Mega Sundae, которое было признано одним из самых дорогих мороженых в мире.

Bagatelle закрылась в сентябре 2014 года, проработав несколько лет в убыток.[5]

использованная литература

  1. ^ "Бокюз д'Ор Европа" (PDF). bocusedor.com. Июль 2008. с. 15. Архивировано из оригинал (PDF) на 2008-10-29. Получено 2008-10-29. Эйвинд Хеллстрём - важная личность норвежской гастрономии. «Bagatelle» - ресторан, которым он владеет в Осло, - единственное заведение в Норвегии, получившее две звезды в путеводителе Мишлен.
  2. ^ "Кари Гулбрандсен Шеф ду Консельхо Норуэгуес да Песка но Бразилия". Консуладо Гераль да Норуэга. 2006. Архивировано с оригинал на 2008-10-29. Получено 2008-10-29.
  3. ^ Dagens Næringsliv (14 марта 2009 г.). Hellstrøm får tilbake stjernen (на норвежском языке)
  4. ^ Dagens Næringsliv (5 декабря). Hellstrøm ferdig på Bagatelle etter krangel (на норвежском языке)
  5. ^ «Шлюха для ресторана Багатель».

внешние ссылки

Координаты: 59 ° 54'53,55 ″ с.ш. 10 ° 43′01,50 ″ в.д. / 59,9148750 ° с. Ш. 10,7170833 ° в. / 59.9148750; 10.7170833