Байриш Краут - Bayrisch Kraut - Wikipedia
Пельмени с беконом и Байришем Краутом.
А Байриш Краут (в прямом смысле Баварская капуста)[1] это традиционный Баварский блюдо. Он сделан из нашинкованной капусты, которую готовят на говяжьем бульоне со свиным салом, луком, яблоками и заправляют уксусом. Обычно его подают с колбаса или же жареная свинина но хорошо сочетается и с другими блюдами.[2] В немецкой кухне это альтернатива Квашеная капуста.
Подготовка
 | Эта статья тон или стиль могут не отражать энциклопедический тон используется в Википедии. (Апрель 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Вкратце о главном: нарежьте и нашинкуйте капусту. Нагрейте на сковороде масло, нарезанный лук и бекон, сахар и варящееся яблоко и обжарьте. Добавьте капусту и говяжий бульон. Затем тушите 40-50 минут. Заправить уксусом.[3]
Смотрите также
дальнейшее чтение
- Йозеф Таллер: Оригинальный Байриш, лучшая баварская кухня. Хедеке, 2013 г., ISBN 3-7750-0478-5
- Эрхард Горис: Das neue Küchenlexikon. dtv, Мюнхен 1994–2002 гг., ISBN 3-423-36245-6
Рекомендации
- ^ Баварская капуста (Bayrisch Kraut) (bavaria.by)
- ^ Байриш Краут (баварская капуста) (везде)
- ^ Байриш Краут - Немецкая капуста (вкусно-german-recipe.com)