Ферма Беренберг - Beerenberg Farm

Ферма Беренберг
Частная компания
ПромышленностьПроизводство и розничная торговля
Штаб-квартира
Hahndorf, Южная Австралия
,
Австралия
Ключевые люди
Энтони Пэк - управляющий директор
ТоварыДжемы и варенья
ВладелецСемья Paech
Количество работников
85 (2018)[1]
Интернет сайтBeerenberg.com.au

Ферма Беренберг является Австралийский производитель джемов, приправ, соусов и заправок, расположенный в Hahndorf в Аделаида Хиллз из Южная Австралия. Помещения компании являются туристической достопримечательностью на государственной гастрономической и винной тропе.[2] и приобрели международную репутацию благодаря использованию порционных продуктов в австралийских и международных авиакомпаниях и отелях.[3]

История

амбар до 1850 г.

Первоначальная ферма была основана в 1839 г. Немецкий мигрант Иоганн Джордж Пех, молочная ферма. Сарай Беренберг, который изображен на оригинальных этикетках, был построен где-то между 1845 и 1850 годами. Конструкция представляет собой каркас из красной резины, соединенный пазами и шипами, закрепленными деревянными штифтами. В 1990 году амбар был классифицирован Национальным фондом как исторический.[4]

Грант Паеч вырос на молочной ферме, которой владел его отец Герман Кристиан Паеч. Когда Грант бросил школу, он учился в Сельскохозяйственный колледж Розуорти а затем присоединился к своему отцу, работающему на молочной ферме. Зимой 1969 года Германн заболел и умер в канун Рождества 1969 года. Грант и его жена Кэрол взяли на себя управление фермой и переименовали ее в «Беренберг», что в переводе с немецкого означает «Ягода на холме».

Первая клубника Beerenberg была посажена вокруг дома Гранта в 1967 году, а два года спустя, в 1969 году, последовала первая коммерческая посевная площадь более 0,5 акра (0,20 га). В начале 1970-х фрукты продавались в Аделаиде. Оптовый рынок Ист-Энда а также в фермерском магазине и Центральный рынок Аделаиды. В 1970-х было произведено первое варенье, которое первоначально упаковывалось и продавалось в картонные коробки для сливок, пока не был заключен контракт на поставку стекла.[5]

Семья Паеч, Энтони, Кэрол, Роберт, Грант и Салли

В 1998 году управляющим директором Beerenberg стал Энтони Пэк, сын Гранта и Пэча в шестом поколении, руководивший фермой. Он управляет бизнесом вместе со своими братьями и сестрами Робертом и Салли в качестве менеджеров по ферме и маркетингу соответственно. Кэрол (их мать) также по-прежнему активно участвует в семейном бизнесе. Компания сознательно работает как семейный бизнес, состоящий из нескольких поколений,[6] с официальным уставом, семейным советом и внешними членами Консультативного совета. Беренберг получил награду Premier's Food Award Южной Австралии за вклад в садоводство и пищевую промышленность.[7] а также несколько других наград в области питания и бизнеса.

Семья Паеч основала фонд Беренберга, чтобы помочь сохранить исторический облик города Хандорф.[8]

Товары

Флагманский продукт Beerenberg Strawberry Jam готовится из клубники, выращенной на ферме Beerenberg.

Компания также производит ассортимент из более чем 50 других продуктов, включая горчицу, мармелад, чатни, соусы и маринады, соленые огурцы, заправки, десертные начинки и оливковое масло, которые производятся небольшими партиями по традиционным рецептам без добавления искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов. В 2007 году Беренберг запустил новый продукт в сотрудничестве с другим легендарным семейным бизнесом в Южной Австралии, Coopers Brewery,[9] Соус для барбекю Beerenberg Coopers Ale.

Международный экспорт и крупные контракты

Пробоотборник из четырех миниатюрных банок

В 1987 году компания Beerenberg впервые разработала концепцию порционных сервировок (миниатюрных банок) для своих джемов и консервов высшего качества, чтобы выполнить контракт с Qantas, Флагманская авиакомпания Австралии, чтобы обслуживать их первое питание и питание бизнес-класса.[3]

В 2002 году компания экспортировала первую партию из 40 000 миниатюрных банок джема в г. Китай которые использовались как часть Гонконг -основан Dragonair общественное питание авиакомпании.

В 1993 году были запущены небольшие упаковки из фольги для удовлетворения растущего спроса на гостиничном и туристическом рынках, что привело к тому, что Беренберг контролировал более 70 процентов этого сектора в Австралии и на крупном азиатском рынке.[нужна цитата ]

Компания является одним из самых известных брендов гостиничной индустрии Азиатско-Тихоокеанского региона. В настоящее время порционные банки и упаковки из фольги составляют значительную часть бизнеса Beerenberg: каждый год производится 25 миллионов порционных упаковок из фольги и 11 миллионов порционных банок. Сорок процентов из них остаются в Австралии.[нужна цитата ]

Инновации

В марте 2009 года Beerenberg перезапустил свой веб-сайт с новой функцией - «Provenance Pathway», которая позволяет клиентам отслеживать прохождение приобретенного ими продукта от «земли к полке». Клиенты могут ввести штрих-код из своей банки Beerenberg, чтобы получить дополнительную информацию о продукте, включая карту, где были выращены основные ингредиенты, дату изготовления продукта и даже имя повара.[3]

В июне 2018 года ферма Beerenberg завершила модернизацию производственных мощностей и головного офиса. Расширенный завод включает в себя два новых чайника, импортированных из Великобритании. Он удвоил производственную мощность до более 15 тонн (60 000 бутылок) за 8-часовую смену с улучшенным контролем качества.[10]

Достопримечательности

Фермерский магазин Беренберг

Ферма Беренберг - «главная достопримечательность».[11] среди пивоварен и виноделен в регионе Хандорф, находящемся под влиянием Германии. Посетители могут сами собрать клубнику (с октября по май), а также посетить кухню с вареньем и фермерский магазин.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Кучел, Али (6 июня 2018 г.). «Беренберг открывает двери для завершения расширения». Фондовый журнал. Получено 17 сентября 2018.
  2. ^ Хандорф - Южная Австралия, Sydney Morning Herald, 8 февраля 2004 г.
  3. ^ а б c «Все открывается впервые в мире». Журнал Food & Beverage. Prime Creative Media. 2 марта 2009 г.. Получено 21 апреля 2013.
  4. ^ «Опись австралийского наследия». Департамент окружающей среды SA. 27 февраля 2018 г.. Получено 27 февраля 2018.
  5. ^ Paech, Грант (2012). Берри Хилл. Австралия: Wakefield Press. п. 35. ISBN  1743050933.
  6. ^ Эммерсон, Рассел (20 февраля 2012 г.). «Любовь, власть и деньги - семейный бизнес может быть эмоциональным делом». news.com.au. Сидней. Получено 21 апреля 2013.
  7. ^ Бывшие победители премии Premier's Food Awards, Правительство Южной Австралии.
  8. ^ Ллойд, Тим (29 апреля 2010 г.). «Знаменитая фермерская семья Хандорф создала трест для сохранения наследия города». Аделаида сейчас. Аделаида. Получено 21 апреля 2013.
  9. ^ Рассел, Кристофер (25 октября 2007 г.). "Два пива" для Барби ". Аделаида сейчас. Аделаида. Получено 21 апреля 2013.
  10. ^ «Beerenberg открывает новую штаб-квартиру и расширяет производственную линию». Ведущий Южная Австралия. 5 июн 2018. Получено 17 сентября 2018.
  11. ^ Мерфи, Лори; Бенкендорф, Пьер; Москардо, Джанна; Пирс, Филип Л. (2010). Туристические торговые деревни: формы и функции. Тейлор и Фрэнсис. п. 126. ISBN  9780203834824.

внешняя ссылка