Bettarazuke - Bettarazuke
Bettarazuke
Bettarazuke (べ っ た ら 漬) это разновидность маринованных дайкон популярен в Токио своего рода цукэмоно. Изготовлен путем маринования дайкона сахар, поваренная соль, и ради без фильтрации Коджи. Название Bettarazuke берется из-за липкости коджи, оставшейся после процесса маринования. Беттаразуке имеет свежий сладкий вкус. такуан, но беттаразуке содержит много влаги, поскольку не требует сушки на солнце.
В ночь на 19 октября в районе храма Такарада Эбису, Беттара Ичи (буквально «ярмарка беттара») проводится для продажи свежезамоленного беттаразуке.[1]
Рекомендации
- ^ «Туристическая информация Токио: октябрь». Архивировано из оригинал на 2010-09-18. Получено 2011-08-07.
 | эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Сентябрь 2010 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | Эта статья о японской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |