Боло де Роло - Bolo de rolo

Боло де Роло
Боло де Роло, doce brasileiro, típico de Pernambuco.jpg
Боло-де-роло, один из символов Пернамбуку.
Место происхожденияБразилия
Регион или штатПернамбуку
Основные ингредиентыМука, яйца, масло сливочное, сахар, Goiabada

Боло де Роло (Английский перевод: rollcake) - типичный Бразильский Десерт,[1] из Пернамбуку государственный. Тесто для торта сделано с мука, яйца, масло сливочное и сахар. Это тесто оборачивают слоем расплавленная гуава,[1] создавая видимость рулет с вареньем. Однако слои теста и гуава они намного тоньше, чем те, что используются в рулетах, и имеют совершенно другой вкус. Он признан национальное блюдо в бразильском законодательстве.[1]

История

Его происхождение лежит в адаптации португальский торт Colchão de Noiva (матрас невесты), разновидность бисквитного пирога с начинкой из орехи. По прибытии в Бразилию португальские повара поменяли начинку на плод гуавы, которого много в северо-восточная Бразилия, приготовленный с сахаром, которого было много, так как он был приготовлен в фабрики области. Даже сегодня это обычное дело - посыпать боло-де-роло ​​сахаром в его внешнюю оболочку, чтобы улучшить презентацию десерта.

Обыкновенный закон № 379/2007: боло де роло признано нематериальным наследием Пернамбуку.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c D, T.G.R.P .; Руфс, К. (2014). Сладости во всем мире: энциклопедия еды и культуры: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. п. 399. ISBN  978-1-61069-221-2. Получено 5 июля, 2019.
  2. ^ ASSEMBLÉIA LEGISLATIVA DO ESTADO DE PERNAMBUCO[постоянная мертвая ссылка ]

дальнейшее чтение

  • Гамильтон, Чери (2005). Бразилия: кулинарное путешествие. Нью-Йорк: Книги Гиппокрены. п. 83. ISBN  0-7818-1080-9.

внешняя ссылка