Бескостное мясо - Boneless meat
Бескостное мясо является мясо это не кость -in, то есть не имеет кости.
Говядина
Один недостаток бескостного говядина это мясо, а Готовка, не имеет возможности впитывать аромат и минералы из костей.[1]
Курица
Бескостный курица обычно не имеет кожи, так как она удаляется в процессе удаления костей. По этой причине его иногда считают более здоровым. Обратной стороной является то, что кожа может помочь предотвратить высыхание курицы во время приготовления, чтобы в ней было больше влага и вкус.[2]
Куриная грудка без костей
Положительная сторона бескостного и бескожего куриная грудка в том, что он универсален и прост в обращении.[3]
Куриные крылышки без костей
Куриные крылышки без костей на самом деле не являются крыльями, а обычно формируются из мяса грудки, которое готовится быстрее, но не таким сочным, как настоящие крылышки, у которых есть кожа, кости и хрящ.[4] Отчасти стимул производителей производить куриные крылышки без костей заключается в том, что оптовые продажи куриная грудка может быть дешевле.[5]
Рекомендации
- ^ «Отрубы с костями или без костей: в чем разница?». 26 января 2014 г.
- ^ Клифф, Николь (12 ноября 2013 г.). "Пожалуйста, прекратите покупать куриные грудки без костей и кожи". Тост.
- ^ Каррутерс, Джон. «Как вернуть самый большой сон мяса - куриную грудку без кожи и костей». Еда на вынос.
- ^ "С костями против бескостных крыльев". www.meatpoultry.com.
- ^ Нойман, Уильям (12 октября 2009 г.). "'Крылья без костей, более дешевый укус » - через NYTimes.com.