Brasserie de la Senne - Brasserie de la Senne - Wikipedia
 | |||||||
 | |||||||
| Тип | Пивной бар | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Место расположения | Синт-Янс-Моленбек, Брюссель, Бельгия | ||||||
| Координаты | Координаты: 50 ° 51′37 ″ с.ш. 4 ° 18′30 ″ в.д. / 50,8602 ° с. Ш. 4,3084 ° в. | ||||||
| Открыт | 2003 | ||||||
| Ключевые люди | Бернар Лебук Иван де Баэтс | ||||||
| Годовой объем производства | 1,800 гектолитры (1,500 Баррель США ) | ||||||
| Неактивное пиво | |||||||
| |||||||
Brasserie de la Senne пивоварня в муниципалитете Синт-Янс-Моленбек в Брюссель, Бельгия, названа в честь реки Senne который протекает через город.
История
Де Ла Сенн это инициатива Бернара Лебука и Ивана Де Баэтса. Лебук основал пивоварню St. Peter's Brewery в бывшей ламбической пивоварне Moriau в Sint-Pieters-Leeuw в 2003 году. Он перешел к созданию Зиннебира, названного в честь Зиннеке Парад. Де Баэтс работал в Brouwerij De Ranke в Доттиньи / Доттенис. В 2006 году они вместе решили открыть пивоварню. Поскольку здание в Синт-Питерс-Леув больше не использовалось, они временно варили пиво на пивоварнях De Ranke и Proef. Тем временем пивовары искали и нашли подходящее место в Брюсселе, бывшую промышленную пекарню в Моленбеке. Первая пробная партия была сварена в новом помещении в конце 2010 года.[1] Пивоварня имеет репутацию производителя прекрасных элей и «удручающе редких смесей», которые часто включают ламбик из поблизости Cantillon Brewery.[2]
В 2013 году они сотрудничали с Пенсильванской Пивоваренная компания Weyerbacher производить пиво под названием Manneken-Penn[3] и с пивоварней Bluejacket в Вашингтоне, округ Колумбия, по пиву под названием Grey Jacket, в стиле пива, которое раньше производили для шахтеров в Эно регион Бельгии.[4]
Процедура
Лебук и Де Баэтс все делают сами, традиционными методами. Пиво не фильтруется и не пастеризуется, и в него не добавляются никакие добавки. Философия пивоваров заключается в том, чтобы варить пиво с характерными особенностями, но не обязательно крепким. Каждую неделю происходит два приготовления по 20 гектолитров, что дает годовой объем производства 1800 гектолитров. Спрос на пиво в настоящее время превышает производственные мощности.[5]
Рекомендации
- ^ http://belgianbeerspecialist.blogspot.be/2011/01/brasserie-de-la-senne-brews-first-batch.html
- ^ Штанге, Джо. "Brasserie de la Senne Versus the Universe". Проект журнала. Получено 21 июн 2013.
- ^ Хеннингер, Даня (3 июня 2013 г.). «Предлог для раннего ухода с работы: сад Philly Beer Week». Zagat. Архивировано из оригинал 24 июня 2013 г.. Получено 21 июн 2013.
- ^ Так, Тэмми (24 мая 2013 г.). "Brew In Town: Bluejacket и Brasserie de la Senne Grey Jacket". Вашингтонская газета. Получено 21 июн 2013.
- ^ Беллон, Михаэль (8 сентября 2011 г.). "Brasserie de la Senne: Bohèmebrouwerij в oud bakkershuis" (на голландском). brusselnieuws.be. Получено 21 июн 2013.