Кабардес AOC - Cabardès AOC - Wikipedia

Виноградник в Кабардесе

Кабардес является Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) для красного и розового вина в Лангедок-Руссильон винный регион в Франция. Кабардес был назван в честь лордов кабаре, защищавших Шато де Ластур против Симон де Монфор в 1209. Несмотря на средневековое происхождение названия, это наименование - одно из самых молодых во Франции, оно стало официальным только в феврале 1999 года.

История

Замок Ластур, место, принадлежавшее лордам Кабаре, является культовым изображением в Кабарде AOC.

Жители региона Кабардес производили вино еще во времена римской оккупации, но современное наименование стало официальным только в 1999 году.[1] Ранее это был VDQS вино под альтернативными названиями Cabardès и Côtes du Cabardès et de l'Orbiel с 1973 года.[2] Уникальная потребность в смешивании средиземноморских и атлантических сортов является результатом экспериментов по выращиванию и смешиванию, которые начались в конце 1970-х годов.[1]

По состоянию на 2007 год эти вина были относительно неизвестны во Франции, и их экспорт, с точки зрения объемов, исключительно редок из-за ограниченных объемов производства и относительно небольшого маркетингового бюджета.[1]

География и климат

Почвы многих виноградников в Кабардесе очень каменистые, особенно у предгорий.

Виноградники Кабардов занимают всего 500 гектаров на северо-западной границе современного региона Лангедок-Руссильон во Франции, области, которая простирается у подножия холмов. Монтань Нуар.[1] Название действительно состоит из небольшой группы деревень непосредственно к северу от средневекового города-крепости. Каркассон.[1] Он исключительно мал по размеру по сравнению с соседними территориями AOC, такими как 5100 га. Минервуа или бегемот площадью 15 000 га Корбьер.[1]

Состав почвы варьируется от меловой глины, известняка до каменистого терруара предгорий. В погоде в значительной степени преобладают сильные ветровые течения региона, засушливые, атлантические. Вент Cers и теплый, средиземноморский отдушина Марин. Расположение апелласьона, где встречаются эти ветры на границе двух основных климатических зон Франции, создает уникальный микроклимат что повлияло на его развитие как винодельческого региона.[1][3]

Виноград

Гренаш.

Большинство из вино Производимое в Кабарде - красное, но розовое может также производиться под обозначением AOC. Регион расположен на стыке разных климатов Лангедок-Руссильон и к юго-западу от Франция. Это наименование является единственным AOC во Франции, который разрешает смешивание сортов винограда, обычно встречающихся в Средиземноморский климат подобно Сира и Гренаш с разновидностями, обычно встречающимися в атлантическом климате, такими как Мерло, Каберне Франк и Каберне Совиньон.[1] Виноделы обязаны выращивать 50% атлантических сортов и 50% средиземноморских сортов, а также должны их смешивать - новые требования с 2011 года устанавливают, что пропорции как атлантических, так и средиземноморских сортов должны составлять 40% или выше.[4] Этот сортовой состав отражает характерные особенности почвы и преобладающие ветры в этой местности.[1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я Генри Э. Тейтельбаум Во французских Кабардах Бордо встречает Лангедок. 25 мая 2007 г. The Wall Street Journal Europe
  2. ^ Décret du 12 février 1999, относящийся к оригинальной контрольной апелляции «Cabardès» - J.O n ° 39 du 16 Février 1999
  3. ^ Дженсис Робинсон Винодел становится электронным автором 21 декабря 2010 г. JancisRobinson.com
  4. ^ «Архивная копия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2013-09-03. Получено 2012-11-22.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)

внешняя ссылка