Музей шоколада Chocolala - Chocolala Chocolate Museum

Музей шоколада Chocolala
Chocolala Šokolaadimuuseum
Суур Карья 20.jpg
Внешний вид здания
Создано1 июня 2018 г. (2018-06-01)
РасположениеСуур-Карья 20, Таллинн, Эстония
Координаты59 ° 26′05 ″ с.ш. 24 ° 44′49 ″ в.д. / 59,4347722 ° с. Ш. 24,7469108 ° в. / 59.4347722; 24.7469108
ТипСпециализированный музей
ОсновательКристи Лехтис
Интернет сайтwww.chocolatemuseum.ee

Музей шоколада Chocolala (эстонский: Chocolala Šokolaadimuuseum) - специализированный музей, посвященный истории шоколадной промышленности Эстонии. Он расположен в Старый город Таллина район рядом Площадь Свободы, Таллинн, Эстония.[1]

История

Музей открылся для публики 1 июня 2018 года.[2][3][4] Ее основательница Кристи Лехтис - известный эстонский производитель шоколада и коллекционер произведений искусства из шоколада. Задача музея - показать и проинформировать посетителей об истории и традициях эстонской шоколадной промышленности с 1806 года.

Строительство

Музей расположен в историческом здании на улице Суур-Карья 20 / Пярнуский шоссе 12. Недвижимость построен в 1899–1900 годах архитекторами. Рудольф фон Энгельгардт и Николай Тамм Младший для Таллиннского Немецкого клуба.[5]

Помещение расположено вокруг двора, главный зал расположен на улице Суур-Карья. Здание реконструировали в 1922, 1928 и 1938 годах по проекту архитектора. Эдгар Йохан Куусик. К тому времени в этом здании располагались Krediit Bank и главное почтовое отделение. В подвале здания, параллельно Пярнускому шоссе, находился боулинг.

С 1913 по 1939 год парикмахерская Пола Кролла. [6]находился в здании.

Сегодня в здании расположены офисы. Музей шоколада Chocolala расположен в подвале здания, которое раньше служило хранилищем местного банка.

Коллекции

Коллекции музея разделены на коробки, упаковки и формы для шоколада и марципана. На специальной площади 150 квадратных метров выставлено около 1500 экспонатов. Планируются фильмы об эстонском производстве шоколада 1930-1950-х годов. В музее также представлены оригинальные произведения искусства эстонских художников, такие как большая шоколадная скульптура, вдохновленная работой Симсон фон Сеакил, платье из шоколадных оберток, настенная роспись бога майя Кецалькоатль и какао-дерево.

Подготовьте свой визит

Таллиннской кондитерской промышленности более двух веков. В начале 18 века существовала гильдия сахарных пекарей, изготавливающих торты, шоколад, мармелад и марципан. Марципан особенно производился в Таллинне со времен средневековья и продавался на Аптека Таллиннского городского совета от болей безответной любви и для стимуляции умственной деятельности.[7]

19 век

Лоренц Кавизель сахарный пекарь, получивший образование в Швейцарии, в 1806 году купил дом на Таллиннской улице Пикк и основал там кондитерскую. Дом стоял на том месте, где Кафе Maiasmokk находится сейчас.[8] В 1864 г. Георг Штуде купил недвижимость и расширил ее до соседнего дома. Новые кондитерские изделия из шоколада и марципана стали известны повсюду, даже Царь суд в Санкт-Петербург послал за этими сладостями.[9]

Золотой век (1900-1940)

Золотой век эстонских кондитеров был периодом Независимая Эстонская Республика (1918-40). В середине 1920-х годов местная кондитерская промышленность развивалась быстрыми темпами, хотя во время 1929 экономический кризис (1929-33). С 1934/35 года он снова быстро начал расти, потому что таможенная политика, введенная в то время, благоприятствовала местной промышленности. Защитные таможенные пошлины препятствовали импорту промышленных сладостей, и в то же время были установлены низкие тарифы на сырье, используемое в кондитерских изделиях. Очень быстро производители кондитерских изделий Эстонии стали очень конкурентоспособными.[10]В 20–30-е годы в Таллинне действовало около десяти крупных кондитерских. Kawe, Гиновкер, Брандманн и Клауссон были крупнейшими, но более мелкие предприятия, такие как G. Stude, Riola, Efekt, Endla, Eelis, Soliid и некоторые другие, были достойными конкурентами крупным. В 1937 году Kawe произвел 1416 тонн конфет, за ним последовали Ginovker - 573 тонны и Brandmann - 483 тонны.[11] Общий объем производства сладостей в 1937 году превысил 3000 тонн.

Kawe

Kawe был основан двумя братьями Карл и Колла Веллнер из Сангасте, Эстония, владевшая шоколадной фабрикой Renomée в Санкт-Петербург перед 1917 Русская революция. Свой бизнес в Таллинне они открыли в 62 года, Müürivahe Сначала стрит как производители шоколада, а позже добавили в свой ассортимент карамель, мармелад и конфеты. Поскольку братья уже получили большой опыт в своем петербургском бизнесе, они производили высококачественные сладости, которые пользовались спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Они начали экспортировать свою продукцию в 1925 году. Чтобы оставаться конкурентоспособным, предприятие постоянно расширялось и модернизировалось: строились новые здания, обновлялось оборудование, открывались новые магазины в Таллинне, Тарту и других городах Эстонии. По мере увеличения экспорта были открыты торговые представительства в Лондоне, Нью-Йорке, Стокгольме, Риге, Париже, Монреале, Касабланке и Кейптауне. Конфеты Kawe были особенно популярны в Швеции, Англии и США. В конце 1930-х годов в Kawe работало около 500 человек, а его производство составляло 43% всего производства кондитерских изделий Эстонии.

Гиновкер

Семейное предприятие Гиновкеров, первоначально называвшееся Orjol, началось в Таллинне по адресу: улица Лаулупео, 6, в 1906 году. Из небольшой мастерской, в которой работала всего пара рабочих, в начале 1920-х годов он превратился в крупный бизнес. Также они начали делать печенье и печенье. С 1929 года шоколадные конфеты производились на Кондитерской «Шоколадно-бисквитная» Ginovker & Ko. К началу 1930-х годов Гиновкер стал основным производителем печенья в Эстонии с широким ассортиментом. Самыми известными сладостями были ириски и карамельные конфеты Vähjad (Раки) и Barbarissi-segu (Смесь Барбариса). Банки с конфетами были популярны, и в них были конфеты, наполненные ликером, мятой и монпанджи (местное название фруктовых капель). Печенье было со вкусом чая, молока, какао и шоколада. Продукция Гиновкеров экспортировалась в Европу, Южную Азию, Ближний Восток и другие страны. В компании работало 250 человек.

Brandmann

Кондитерская Августа Брандманна была основана на шоссе Вяйке-Тарту, 4 в 1901 году, и в ней работало всего четыре человека. Успех пришел быстро, и в 1913 году Гран-при был доставлен домой с международной выставки в Риме. В 1933 году предприятие переехало на улицу Сакала 27-29 в Таллинне, а в 1936 году сын Августа, Эльмар, взял на себя управление компанией. Получив образование в Великобритании, Эльмар создал одного из самых новаторских производителей шоколада в Эстонии. Кондитерская фабрика Брандманна была первым предприятием в Эстонии по производству какао-порошка и какао-масла. К концу 1939 года на предприятии работало 165 человек.[12]

Клауссон

Кондитерская Рудольфа Клауссона была основана в 1920 году, а несколько лет спустя она работала на улице Тоомваэстекол, 1 в Таллинне. В 1930 году ассортимент насчитывал более 30 наименований фруктовых леденцов и леденцов, шоколада и печенья. В 1927 году началось производство кофе. В 1927 году кондитерская Klausson была удостоена гран-при Таллиннской ярмарки - золотой медали.

Риола

Роберт Вайнрайх основал Riola (первоначально называвшуюся шоколадной кондитерской Gloria) в 1922 году. Когда в 1927 году предприятие обанкротилось, Роберт Холст и Ко приобрела Риола. Пик развития Riola пришелся на 1937/38 год, когда компания купила большое здание на Пярнуском шоссе, 150. Завод был оснащен современным оборудованием, на нем работало 124 человека. Riola производила фруктовые капли, пастилки, карамель, драже и шоколад в батончиках и конфетах. Большая часть продукции (особенно карамели) шла на экспорт в США, Южную Америку, Канаду, Африку, Индию, Палестину и ряд европейских стран.

Рынок (1918-1940)

Когда конкуренция возросла, реклама и дизайн приобрели большее значение. Магазины стали по-настоящему привлекательными благодаря своим красиво оформленным шоколадным плиткам и коробкам разнообразных форм и размеров, многочисленным цветным банкам в спиральных рядах и одиночным банкам сладко пахнущей карамели. Атмосфера в этих магазинах была особенной.

Торговые представительства фирмы были современными, с блестящими витринами и стеклянными полками. В 1936 году Kawe открыл новый магазин в здании Банка домовладельцев (Tallinna Majaomanike Pank) на Площадь Вабадузе (Свободы).[13] Там продавщицей была Мета Келго, королева красоты Эстонии 1929 года.[14]

Интерьер роскошного магазина Stude, вышеупомянутого Maiasmokk Café, сохранил свой первоначальный дизайн, но был подчеркнут утонченным дизайном шоколадных коробок и раскрашенных фигурок из марципана.

Дизайн продукта считался важным. Дизайн коробок и плиток для шоколада, а также реклама дают нам хорошее представление о прошлых модах, вкусах и меняющихся стилях. Мы наблюдаем смену стилей, начиная с эклектики. Juugend (местное название Искусство модерн из немецкого югендстиля) и переходя на Арт-деко что соответствовало тогдашнему городскому образу жизни.

Сладости любили люди всех возрастов. Таким образом, рынок и различные покупатели определили довольно широкий круг тем для дизайна. Маленьким детям предлагали сказочных персонажей, старшим - популярным кинозвездам. Храм Ширли или современные новости, такие как Канадские пятерки. Наряду с неувядающими национальными романтическими героями, современные Арт-деко были представлены мужчина и женщина. Темы были хорошо спланированы, как, например, сериал Брандманн, Вилсанди Птицы, или Народная конфета. Были юмористические сериалы вроде Ermos lazybones или Брандманна Макс и Муритс, Общество и Европейцы, где русские изображались с Красная звезда и немцы с Свастика. Отражались мировые события - например, Брандманн изготовил плитку шоколада, посвященную Олимпийские игры 1940 года в Хельсинки которые были отменены в связи с началом Второй мировой войны. У сладостей были такие имена, как Принцесса, Балерина, Русалка, Кабаре, Бокс, Ленивые, Султан, Гаити, Колибри, Макс и Мориц, Молодость, Поцелуй-поцелуй, Нетти, Мэй, Гита, Ева, Раки ...

Советская эпоха (1940-1991)

В 1940 году все существующие кондитерские предприятия были национализированы.[15]

Пять предприятий - Efekt, Eelis, Endla, Soliid и Ermos - были объединены с Kawe. Объединенное предприятие продолжало работать под названием Kawe до 1948 года. 1 апреля 1948 года предприятие было переименовано в Кондитерскую фабрику Kalev.

Также Riola, Stude и Brandmann были объединены в новую кондитерскую компанию Karamell. В 1958 году новое предприятие Uus Kalev открылось годом ранее на Пярнуском шоссе, 139 и поглотило Karamell. В 1962 году Uus Kalev и Kalev объединились в так называемую кондитерскую фабрику Kalev. В советское время компания Kalev производила сладости для Эстонии и всего бывшего Советского Союза.

Управление

Частная некоммерческая организация,[16] музей пользуется поддержкой музеев Таллинна, Министерство культуры Эстонии, то Эстонский национальный архив и частные коллекционеры и энтузиасты. Вход бесплатный.

Галерея

  • Платье, полностью составленное из шоколадных оберток.

  • Большая шоколадная скульптура вдохновленный работой Симсон фон Сеакил

  • Кетцакоатль настенные рисунки

  • Формы, коробки и реклама

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ "Карты Гугл". google.com. Получено 2018-07-20.
  2. ^ Розен, Бритт. "Šokolaad sai muuseumi". Postimees. AS Postimees Grupp. Получено 20 августа 2019.
  3. ^ «Новый музей шоколада Chocolala в Таллинне!». www.ife.ee. Французский институт Эстонии. Получено 20 августа 2019.
  4. ^ Киреева Ирина. «В Таллинне откроется музей шоколада». Err.ee. Эстонское ТВ. Получено 20 августа 2019.
  5. ^ Бывший немецкий клуб Таллина - 1899 г.
  6. ^ Адрес офиса Пола Кролла в 1928 году , Последний доступ 8 августа 2018 г.
  7. ^ Майрик, Ричард (12 декабря 2016 г.). "Интересные факты о марципане". Мобильная кухня. Получено 25 августа 2019.
  8. ^ Иво, Карлеп (30 марта 2015 г.). "EESTI MAGUSATÖÖSTUS: Kui komme müüs riigi esikaunitar". Pealinn. Получено 25 августа 2019.
  9. ^ Эрельт, Пекка (28 октября 2004 г.). "Марципани Георги майусеари". Eesti Ekspress. Получено 25 августа 2019.
  10. ^ Джексон, Дж. Хэмпден (1979). Эстония (2-е изд.). Вестпорт, Коннектикут, США: Greenwood Press. п. 187. ISBN  9780313206597.
  11. ^ Эрельт, Пекка (21 декабря 2006 г.). "Kui Sakala lõhnas magusalt". Eesti Ekspress. Получено 24 августа 2019.
  12. ^ Эрельт, Пекка (21 декабря 2006 г.). "Kui Sakala lõhnas magusalt". Eesti Ekspress. Получено 24 августа 2019.
  13. ^ "Kawe avas esinduskaupluse". Uus Eesti. 12 декабря 1936 г.. Получено 26 августа 2019.
  14. ^ "Näitused NT". Tallinna Linnamuuseum. 30 марта 2016 г.. Получено 26 августа 2019.
  15. ^ Мёлдре, Тынис (4 мая 2006 г.). "Kommivabrik Kalev viib Eesti maiusemeistrite ajaloo tänavu kolmandasse sajandisse". Эрипяев. Получено 20 августа 2019.
  16. ^ "Magusad Šokoladilood MTÜ". www.inforegister.ee. Зарегистрироваться OÜ. Получено 20 августа 2019.

внешние ссылки