Конфеты Эль Рей - Chocolates El Rey
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Июль 2010 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Частный | |
| Промышленность | Шоколад |
| Основан | Каракас, Венесуэла (1929) |
| Основатель | Хосе Рафаэль Зозая, Кармело Туоццо |
| Штаб-квартира | Каракас, Венесуэла |
Обслуживаемая площадь | Аргентина, Аруба, Австралия, Австрия, Бельгия, Канада, Чили, Колумбия, Кюрасао, Англия, Франция, Германия, Италия, Япония, Португалия, Испания, НАС., Венесуэла |
Ключевые люди | Хорхе Редмонд С. (Президент / генеральный директор ) Карлос Солис (Менеджер по экспорту ) Рэнд Тернер (Президент C.E.R inc США ) Кейта Сузуки (Президент C.E.R Японии ) |
| Интернет сайт | шоколадный |
Конфеты Эль Рей это Венесуэльский производитель шоколада. При изготовлении всех продуктов компания использует только высококачественное местное сырье. Семейный бизнес El Rey - один из старейших производителей шоколада в Венесуэле.
Ярмарка какао-обмена
El Rey предлагает потребителям изысканный шоколад, приготовленный из хорошо продаваемых какао-бобов непосредственно от мелких и крупных производителей в Венесуэле. El Rey удалось устранить всех видов посредников, также известных как «койоты», которые платят производителям минимально возможную цену, создав Aprocao, демократически управляемый кооператив, который платит за свои какао-бобы цену выше рыночной. Их торговые партнеры - это мелкие и крупные производители, которые работают с Aprocao напрямую, без посредников. Через Aprocao Эль-Рей учит производителей, как управлять почвой в устойчивой сельскохозяйственной системе, продвигая естественные циклы без химических пестицидов или удобрений, и как ферментировать каждый урожай какао, чтобы получить лучшую цену.
История
1973 - Семья Зозая и семья Редмонд становятся партнерами. Компания превратилась из семейного предприятия в компанию, зарегистрированную на фондовой бирже, которая теперь имеет новое название: Chocolates El Rey, C.A., то же самое, что и продукция, перерабатываемая на фабрике.
1974 - Первая трансформация компании. Это происходит, когда улучшается технология переработки и увеличивается экспорт производных какао (какао-ликер, какао-масло и какао-порошок).
1975 - Правительство Венесуэлы монополизирует маркетинг какао в Венесуэле в ущерб поколениям венесуэльцев, которые вошли в историю, разместив венесуэльское какао на мировых рынках.
1979 - Начало строительства нового завода в г. Cumaná, Сукре состояние, с намерением перенести все операции туда. В то время на город Кумана приходилось 60% национального производства.
1980 - Правительство меняет правила игры в отношении цен на какао, благоприятствуя экспорту зерна какао. Компания вынуждена отказаться от своих экспортных усилий и сосредоточиться исключительно на внутреннем рынке.
1989 - После стабильного, но ограниченного периода роста, Chocolates El Rey, C.A. быстро реагирует на новую инициативу правительства: вывести страну по пути рыночной экономики. Вторая трансформация во внешней торговле происходит внутри страны; на этот раз он основан на сравнительных преимуществах венесуэльского какао в попытке стать конкурентоспособным в рамках схемы региональной и мировой экономической интеграции.
1995 - Открытие нового завода в г. Баркисимето, Лара штат, где сейчас интегрированы все производственные предприятия. Новый международный этап развития компании начинается с первых экспортных поставок в США.
1997 - Выпуск продукции массового потребления, экспорт осуществляется в Колумбия, Суринам, Тринидад и Тобаго, Кюрасао и Аруба.
1998 - Экспорт шоколада осуществляется в Япония.
1999 - Венесуэльский рынок массового потребления осваивается новой линией кондитерских изделий.
2001 - шоколадные конфеты El Rey, C.A. получает сертификат ISO-9002 (выданный Fondonorma), тем самым подтверждая высокие стандарты качества компании в соответствии с требованиями венесуэльского стандарта COVENIN ISO.
Виды венесуэльского какао
- Criollo: Он расположен в Америке, и его можно выращивать только на заднем дворе, в предгорьях и в предгорьях Венесуэльских Анд. Считается, что криолло обладает прекрасным вкусом и ароматом. В доколумбовые времена криолло отправился на север в Центральную Америку и Карибский бассейн, испанцы пронесли его по всему миру до Азии. Сегодня криолло находится под угрозой исчезновения и его заменит высокоурожайный, устойчивый к болезням форастеро. Стручки криолло обычно глубоко ребристые, бородавчатые и с заостренными концами. Когда бобы криолло разрезаны, цвет семядолей варьируется от чисто белого до розового. При правильном сбраживании бобы криолло сохнут до коричневого цвета и источают отчетливый шоколадный аромат. Венесуэльские криолло высоко ценятся ценителями шоколада за отсутствие горечи и терпкости, а также за чистый, стойкий шоколадный вкус.
- Форастеро: Он расположен в Западной и Центральной Амазонии. Cacao Forastero - крепкое, устойчивое к болезням амазонское какао. В разрезе семядоли имеют темно-фиолетовый цвет. Этот пигмент содержится в веществах, которые придают бобам форастеро горький, кислотный и вяжущий вкус. Сегодня форастеро - лучший выбор какао в больших коммерческих плантации какао Африки, Азии и Бразилии.
- Тринитарио: Он родился на острове Тринидад в результате скрещивания Форастеро и криолло какао. Начиная с восемнадцатого века, тринитарии растут в Восточной Венесуэле и продаются с наивысшей ценой на мировом рынке какао.