Cousances - Cousances

Cousances эмалированная чугунная посуда. Слева направо: Doufeu (жаровня для медленного приготовления), маленькая сковорода, маленький круглый террин, молочник с крышкой, сковорода.

Cousances был француз посуда производитель, известный эмалированный чугун сковороды («кокотка» по-французски). Литейный завод Cousances на северо-востоке Франции начал производство чугунных кастрюль в 1553 году; четыре века спустя, к тому времени международная компания, она была приобретена Le Creuset в 1957 г.[1] Посуда под маркой Cousances продолжала производиться Le Creuset до начала 1980-х годов.

История

Эмалированные чугунные сковороды, сковороды, гратены и кастрюли Cousances производились в г. Кусанс-ле-Форж [2] и имели особенности, которые отличали их от их конкурентов, Le Creuset, Descoware из Бельгии и Scandinavian Copco. Среди этих особенностей были основание, которое осталось без эмали (как Copco), но защищенное от ржавчины с помощью финальной глазури (в отличие от Copco), и дизайн сковороды, который был французской версией классической американской сковороды, популяризированной Griswold и WagnerWare, имеющей два сливных носика, гипс на ручке и подъемный язычок на самой большой из обработанных сковородок. Дизайн этой сковороды был изменен, чтобы включить закругленные стороны для бросания / обжаривания, а подъемный язычок был добавлен к меньшим сковородам для облегчения разливки. Благодаря этой изысканности сковороды Cousances 20 см и 26 см стали хитом среди поваров, которые используют сковороду как кастрюлю для подливок и глазури, потому что подливки можно было приготовить прямо в сковороде, в которой жарились отбивные или курица, а глазурь быть усовершенствованным гораздо легче, чем в более глубокой кастрюле, а готовый продукт легко переливается в другие емкости благодаря выступам, носикам и ручкам.

Приобретение

Дизайны Cousances теперь производятся Le Creuset по оригинальным образцам в оригинальном литейном цехе / фабрике. Небольшой круглый логотип в виде медальона, который когда-то читался примерно в сантиметр «Cousances, Made in France», теперь читается как «Le Creuset, Made in France». Le Creuset изменил цвета посуды в старых узорах Cousances; но кастрюли, сковороды, сковороды, жаровни и голландские печи Cousances все еще можно найти как бывшие в употреблении, и их можно узнать по логотипу в виде медальона, глазурованному дну из чугуна естественного цвета, которое они разделяют с текущей линией Le Creuset.

Рекомендации

  1. ^ История Кусанса
  2. ^ Википедия Франция

внешняя ссылка