Де Керсентуин - De Kersentuin

Де Керсентуин
Ресторан Информация
Учредил1980[1]
Тип питанияФранцузский
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыDijsselhofplantsoen 7
ГородАмстердам
Почтовый индекс1077 БЖ
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест100
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

Ресторан Де Керсентуин это ресторан в Амстердам, в Нидерланды. Это было ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен в 1985 году и сохранял этот рейтинг до 1992 года.[2][3][4][5][6]Го Мийо присвоил ресторану 13 баллов из 20 возможных.[7]

Ресторан славился не только звездой Мишлен, но и тем, что принадлежал к лидерам конкурса. новая кухня. В 2003 году Sistermans признался, что он и Йооп Браакхекке не понимали настоящей новой кухни.[8]

Настоящее шеф-повар - Мишель ван Дейк.[9] Бывшие шеф-повара: Джон Систерманс (1980-1994),[10] Рудольф Бос (1994-1997),[11][12] Гус Вреденбург (1997-2000),[13] Мишель ван дер Крофт (2000-2006)[14] и Марсель де Леу (2006-2011)[15][16]

Юп Браакхекке (1980-1993) прославился в Де Керсентуин, но не был шеф-поваром. Он был менеджером ресторана и Метрдотель, пока не уволили в 1993 году.[17][18]

Ресторан Де Керсентуин расположен в Гарден Отель, ранее входившая в Dikker & Thijs Group а теперь часть Бильдерберг Групп.[19][20]

В 2004 г. весь Дома в Квинсе, материнская компания Bilderberg Group, была продана компании Whitehall, входящей в Голдман Сакс.[21]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ (на голландском) Дертиг Яар Керсентуин
  2. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1981-1985 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  3. ^ 1985 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie. 1985. стр. 238. ISBN  2-06-006-055-9.
  4. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1986-1990 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  5. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1991-1996 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  6. ^ 1993 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1993. стр. 272. ISBN  2-06-006039-7.
  7. ^ (на голландском) KnoopjeLos - Де Керсентуин В архиве 2011-07-02 в Wayback Machine
  8. ^ ван Динтер, Мак (6 августа 2003 г.). "Die ster hoort bij mij". De Volkskrant (на голландском). Получено 7 мая 2012.
  9. ^ (на голландском) KnoopjeLos - Де Керсентуин В архиве 2011-07-02 в Wayback Machine
  10. ^ ван Динтер, Мак (6 августа 2003 г.). "Die ster hoort bij mij". De Volkskrant (на голландском). Получено 7 мая 2012.
  11. ^ (на голландском) Дертиг Яар Керсентуин
  12. ^ (на голландском)De Kersentuin viert jubileum В архиве 2012-07-10 в Archive.today
  13. ^ Хендрикс, Патрик (6 октября 2000 г.). "Opmerkelijk Switchen". Миссет Хорека (на голландском). Получено 7 мая 2012.
  14. ^ Кок, Ричард (4 июля 2006 г.). "Van der Kroft weg bij De Kersentuin". Миссет Хорека (на голландском). Получено 7 мая 2012.
  15. ^ Кок, Ричард (4 июля 2006 г.). "Van der Kroft weg bij De Kersentuin". Миссет Хорека (на голландском). Получено 7 мая 2012.
  16. ^ Кок, Ричард (13 января 2011 г.). "Marcel de Leeuw naar Mint Hotel Amsterdam". Миссет Хорека (на голландском). Получено 7 мая 2012.
  17. ^ ван Динтер, Мак (6 августа 2003 г.). "Die ster hoort bij mij". De Volkskrant (на голландском). Получено 7 мая 2012.
  18. ^ Хендрикс, Патрик (17 октября 2003 г.). "Юп Браакхекке: 'Ik ga niet kussend de wereld rond'". Миссет Хорека (на голландском). Получено 7 мая 2012.
  19. ^ 1985 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie. 1985. стр. 238. ISBN  2-06-006-055-9.
  20. ^ (на голландском) Контактная страница
  21. ^ Кок, Ричард (3 ноября 2004 г.). "Бильдербергское доверие в банке Хенден ван Закенбанк Goldman Sachs". Миссет Хорека (на голландском). Получено 7 мая 2012.

Координаты: 52 ° 21′3,48 ″ с.ш. 4 ° 52′26,7 ″ в.д. / 52.3509667 ° с.ш. 4.874083 ° в. / 52.3509667; 4.874083