Дебра Понзек - Debra Ponzek

Дебра Понзек
Родившийся
Морристаун, Нью-Джерси, НАС.
ОбразованиеКулинарный институт Америки
Супруг (а)
​
​
(м. 1991; div. 1993)​

Грег Аддоницио
​
​
(м. после 1994 г.)​
Дети3

Реми Аддоницио

Коул Аддоницио

Серый Аддоницио
Кулинарная карьера
Интернет сайтwww.debraponzek.com

Дебра Понзек американский шеф-повар, завоевавший Премия Фонда Джеймса Берда для шеф-повара "Восходящая звезда" в 1992 г. Бобби Флей. Сейчас она владеет ресторанами Aux Délices в Коннектикут.

Карьера

Дебра Понзек родилась и выросла в Морристаун, Нью-Джерси.[1] Она изучала инженерное дело в Бостонский университет, но бросил учебу и решил продолжить карьеру кулинара и посетил Кулинарный институт Америки в Нью-Йорк где окончила в 1984 году.[2] Позже она вернется в Институт, чтобы в 2015 году выступить перед студентами с приветственной речью.[3] В рамках стажировка, она работала в Чатем, Нью-Джерси, в ресторане Tarragon Tree и в Toto Steakhouse в Саммит, Нью-Джерси.[1]

После окончания учебы она начала работать под руководством Дрю Нипорента в его ресторане Montrachet в качестве су шеф.[3] Нипорент была менеджером по рекламе, который заметил ее, когда она работала в Toto Steakhouse.[1] Она стала шеф-повар в Montrachet в течение семи лет, за это время ресторан получил высокую оценку кулинарных критиков Нью-Йорка.[3] Там она выиграла 1992 год. Премия Фонда Джеймса Берда для Rising Star Chef.[4] Она появилась на Великие повара - Великие города телесериал, готовят три блюда.[1] Понзек покинула Монтраше в 1994 году и открыла собственный ресторан Aux Délices в Гринвич, Коннектикут.[3] С тех пор она распространила это на несколько сайтов и проводит кулинарные курсы на своей центральной кухне для ресторанов.[1]

Личная жизнь

Понзек женился на коллеге-поваре Бобби Флей в мае 1991 года. Они встретились в июне прошлого года и решили пожениться в течение нескольких недель.[2] Они оба были номинированы на премию Фонда Джеймса Берда 1992 года за роль шеф-повара восходящей звезды, и Флай попытался выйти из этой категории, когда узнал, что номинирован вместе со своей женой. Фонд отказался, но когда он выиграл в следующем году, Понзек вручил ему свою награду.[5]

Она развелась с Flay и вышла замуж за Грега Аддоницио, когда переехала в Коннектикут.[1] Когда они вместе открыли Aux Délices, Понзек была беременна их первым ребенком; с тех пор у них было еще двое.[6]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж "Дебра Понзек". Великие повара. Получено 29 ноября, 2017.
  2. ^ а б Холл, Триш (8 мая 1991 г.). «Делимся жизнью поваров и блинов». Нью-Йорк Таймс. Получено 29 ноября, 2017.
  3. ^ а б c d «Дебра Понзек '84 произносит вступительную речь». Кулинарный институт Америки. 30 марта 2015 г.. Получено 29 ноября, 2017.
  4. ^ «Поиск наград». Фонд Джеймса Берда. Получено 29 ноября, 2017.
  5. ^ Янг, Мелани (4 мая 2015 г.). «Премия Джеймса Бирда: инсайдер объясняет, как все началось». Едок. Получено 29 ноября, 2017.
  6. ^ Красселт, Кейтлин (4 января 2016 г.). «Aux Delices отмечает 20-летие в Гринвиче». Гринвичское время. Получено 29 ноября, 2017.

внешняя ссылка