Дорин Фернандес - Doreen Fernandez

Алисия Доротея Гамбоа Фернандес
Родился	(1934-10-28)28 октября 1934 г. Манила, Филиппинские острова
Умер	24 июня 2002 г.(2002-06-24) (67 лет) Нью-Йорк, США
Национальность	Филиппинский
Альма-матер	Колледж Святой Схоластики Манила Университет Атенео де Манила
оккупация	Историк культуры Обозреватель еды Актриса театра Писатель

Алисия Доротея Гамбоа Фернандес (28 октября 1934 г. - 24 июня 2002 г.), более известный как Дорин Фернандес, был известным филиппинским писателем, учителем, историком культуры, кулинарным критиком и ученым, который много писал о филиппинском театре и филиппинской кухне.

Личная жизнь

Фернандес родился 28 октября 1934 года в семье Агинальдо Северино Гамбоа из Силай, Negros Occidental и Алисия Лусеро из Кабанатуан, Nueva Ecija.

Она получила степень бакалавра гуманитарных наук по специальности английский язык и история в 1954 г. Колледж Святой Схоластики, Манила. Она получила степень магистра по английской литературе (1965) и докторскую степень. в литературе (1976) из Университет Атенео де Манила.

Она умерла 24 июня 2002 года в Нью-Йорке из-за осложнений диабета.^[1]

Список используемой литературы

Газетные колонки

• "Pot-au-feu" для Manila Chronicle
• «В хорошем вкусе» за Филиппинский Daily Inquirer
• "Foodscape" для Журнал Food
• "Pot Luck" для Мистер и мисс

Статьи

"Что такое филиппинская еда?" вводная статья для Еда Филиппин книга (1999)

Вступительная статья о филиппинской фиесте для Еда Филиппин книга (1999)

Книги

• Илоило Сарсуэла, 1903-1930 гг. (1978) ^[2]
• Современное театральное искусство: Азия и США (1984) ^[3]
• Сарап: Очерки филиппинской кухни (1988) ^[4]
• Lasa: Путеводитель по 100 ресторанам (1989) ^[5]
• Кинилав: филиппинская кухня свежести (1991)^[6]
• Тиким: Очерки филиппинской еды и культуры (1994)^[7]
• Палабас (1997)
• Фрукты Филиппин (1997)
• Палайок: филиппинская еда сквозь время, на месте, в горшочке (2000)

Этот список неполный; вы можете помочь добавление недостающих предметов с участием надежные источники.

использованная литература

1. http://thefilam.net/archives/5558
2. Дорин Фернандес (1978). Илоило Сарсуэла: 1903-1930 гг.. Издательство Университета Атенео де Манила.
3. Дорин Фернандес; Филиппино-американский образовательный фонд; Ассоциация американских исследований Филиппин; Информационная служба США (1984). Современное театральное искусство: Азия и США. Издатели New Day. ISBN  978-971-10-0158-2.
4. Дорин Фернандес; Эдильберто Н. Алегри (1988). Сарап: Очерки филиппинской кухни. Мистер и мисс Издательская компания. ISBN  978-971-91137-0-6.
5. Дорин Фернандес; Эдильберто Н. Алегри; Фонд городского питания (1989). Ласа: путеводитель по 100 ресторанам. Фонд городского питания.
6. Эдильберто Н. Алегри; Дорин Фернандес (1991). Кинилав: филиппинская кухня свежести. Закладка. ISBN  978-971-569-014-0.
7. Дорин Фернандес (1994). Тиким: Очерки филиппинской еды и культуры. Anvil Pub. ISBN  978-971-27-0383-6.

• Киршенблатт-Гимблетт, Барбара. (2003). "Дорин Г. Фернандес: Дань". Гастрономия. Проверено 28 октября 2009.
• Фернандес, Дорин. (1988). Внедрение культуры: об индигенизации филиппинской еды. В Е.Н. Алегри и Д. Г. Фернандес (ред.) Сарап: Очерки филиппинской кухни. Манила: Mr. & Ms. Publishing Company, Inc., дата обращения 28.10.2009.
• Еда Филиппин (1999). Издания Periplus. ISBN  962-593-246-1