Elements (ресторан) - Elements (restaurant)

Эта статья о ресторане, расположенном в Принстоне, штат Нью-Джерси. Для использования в других целях см. Элемент.
Элементы
Элементы logo.png
Ресторан Информация
Создано2008
Владелец (и)Стивен Дистлер
Шеф-поварСкотт Андерсон
Тип едыНовый американец
Дресс-кодSmart casual
адрес улицыУизерспун, 66.
городПринстон
округМерсер
государствоНью-Джерси
Почтовый индекс08540
СтранаСоединенные Штаты
Координаты40 ° 21′05 ″ с.ш. 74 ° 39′39 ″ з.д. / 40,3514709 ° с.ш.74,660878 ° з. / 40.3514709; -74.660878
Другие местаБаярд, 163 *
Дополнительная информация* закрыто
Интернет сайтwww.elementsprinceton.com

Элементы это Новый американец изысканная кухня ресторан, расположенный в Принстон, Нью-Джерси который открылся 11 августа 2015 года в новом месте на Уизерспун-стрит в центре Принстона.[1] Ресторан был открыт в 2008 году на Баярд-лейн в Принстон и закрылся в 2014 году, пока строилось новое место.[2]

Развитие

Основатель и владелец Стивен Дистлер,[3] Наполовину пенсионер, управляющий частным капиталом Bank of Princeton, купил и отремонтировал собственность в автосервисе рядом с заправочной станцией.[4]

Distler нанял шеф-повара Скотта Андерсона, Rutgers выпускник и бывший сотрудник ресторана Nova Terra в г. Новый Брансвик. Он никогда не проходил формального обучения, но провел шесть лет в отеле Ryland Inn, где стал шеф-поваром до закрытия этого ресторана. Деловой партнер Лоран Шапюи, владелец винного магазина Princeton Corkscrew Wine Shop, представил Anderson и Distler. Андерсон в настоящее время акционерный партнер в ресторане.[4][5]

Элементы закрылись в своем первом месте в Принстоне после обеда 28 июня 2014 года. Он снова открылся в здании, где также находится их другой ресторан Mistral, 11 августа 2015 года. Mistral оставался открытым во время ремонта. Оба заведения имеют лицензию на продажу спиртных напитков Mistral с момента открытия.[6]

Меню

В ресторане Elements есть сезонно меняющееся меню и предлагается широкий выбор блюд: от паштета из куриной печени до крупы местного производства и креветок Laughing Bird. Elements предлагает широкий выбор вин по цене от 26 до 2700 долларов.[5]

Рейтинги

В обзоре 2009 г. Ежемесячный журнал Нью-Джерси описал Elements как один из лучших ресторанов Нью-Джерси, высоко оценив воображение и трудолюбие Андерсона.[4] Зритель вина похвалил спагетти Карбонара Андерсона в 2010 году.[7]

В 2012 году Elements был признан лучшим бранчем и лучшим обедом в Ежемесячный журнал Нью-Джерси'29-й ежегодный опрос ресторанов «Выбор Джерси»[8] и занял 35-е место среди лучших ресторанов США по версии OpinionatedAboutDining.com, как сообщает Forbes.[9]

В 2013, Ежемесячный журнал Нью-Джерси назвал Elements в числе 25 лучших ресторанов, похвалив Скотта Андерсона за его возрождение кустарных методов консервирования.[10]

Скотт Андерсон был полуфиналистом конкурса 2014 года. Премия Джеймса Бирда от шеф-повара для лучшего Среднеатлантический повара.[11]

использованная литература

  1. ^ Гилберт, Сара Эмили (2015-08-19). "Табличка на сегодняшний день: Ресторан Elements". Princeton Magazine. Получено 2015-09-05.
  2. ^ Таннер, Пэт (05.06.2013). «Что нового в ресторане Downtown Princeton Dining». Газета США 1. Получено 2015-09-05.
  3. ^ "Стив Дистлер и Леонардо Локашио". elementsprinceton.com. Элементы. Архивировано из оригинал на 2014-03-14. Получено 2014-03-14.
  4. ^ а б c Приход, Стан (15 января 2009 г.). «Обзор ресторана: элементы». Ежемесячный журнал Нью-Джерси. Получено 2014-03-14.
  5. ^ а б Кук, Карла (07.05.2010). «Вкусы местного происхождения, которые не верят своей настройке». Нью-Йорк Таймс. Получено 2014-03-14.
  6. ^ Saferstein, Рози (2014-06-08). «ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ: элементы будут закрыты, откроются снова в 2015 году». Ежемесячный журнал Нью-Джерси. Получено 2015-09-05.
  7. ^ Дуган, Оуэн (15 декабря 2010 г.). «Спагетти Карбонара с Божоле». Зритель вина. Получено 2014-03-14. (требуется подписка)
  8. ^ «Выбор ресторанов Джерси в 2012 году». Ежемесячный журнал Нью-Джерси. 2012-07-17. Получено 2015-09-05.
  9. ^ Олмстед, Ларри (13 марта 2012 г.). "Только что выпущенные - 100 лучших ресторанов США?". Forbes. Получено 2014-03-21.
  10. ^ Левин, Эрик (2013-07-11). «25 лучших ресторанов Нью-Джерси 2013 года». Ежемесячный журнал Нью-Джерси. Получено 2014-03-14.
  11. ^ «Полуфиналисты премии ресторана и шеф-повара 2014 года». Премия Фонда Джеймса Берда. 2014-02-19. Получено 2014-03-14.

внешние ссылки

Координаты: 40 ° 21′05 ″ с.ш. 74 ° 39′39 ″ з.д. / 40,351497 ° с.ш. 74,660747 ° з.д. / 40.351497; -74.660747