Эленоловая кислота - Elenolic acid

Эленоловая кислота

Имена
Название ИЮПАК 2-[(2S,3S,4S) -3-формил-5-метоксикарбонил-2-метил-3,4-дигидро-2H-пиран-4-ил] уксусная кислота
Идентификаторы
Количество CAS	34422-12-3 Y
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение Интерактивное изображение
ChemSpider	148325 Y
PubChem CID	169607
UNII	5C9M8PFI8E Y
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID30188002
ИнЧИ InChI = 1S / C11H14O6 / c1-6-8 (4-12) 7 (3-10 (13) 14) 9 (5-17-6) 11 (15) 16-2 / h4-8H, 3H2,1- 2H3, (H, 13,14) / t6-, 7-, 8 + / m0 / s1 Y Ключ: MQFAJBBHEYTHKF-BIIVOSGPSA-N Y InChI = 1 / C11H14O6 / c1-6-8 (4-12) 7 (3-10 (13) 14) 9 (5-17-6) 11 (15) 16-2 / h4-8H, 3H2,1- 2H3, (H, 13,14) / t6-, 7-, 8 + / m0 / s1 Ключ: MQFAJBBHEYTHKF-BIIVOSGPBN
Улыбки CC1C (C (C (= CO1) C (= O) OC) CC (= O) O) C = O O = C [C @ H] 1 [C @@ H] (C (= CO [C @ H] 1C) / C (= O) OC) CC (= O) O
Свойства
Химическая формула	C11ЧАС14О6
Молярная масса	242.227 г · моль^−1
Плотность	1,308 г / мл
Точка кипения	408,9 ° С (768,0 ° F, 682,0 К)
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверить (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Эленоловая кислота является составной частью оливковое масло, оливковый настой и экстракт оливковых листьев. Его можно рассматривать как маркер созревания оливок.^[1]

Олеуропеин, химическое соединение, содержащееся в оливковом листе оливкового дерева, вместе с другими близкородственными соединениями, такими как 10-гидроксиолеуропеин, лигстрозид и 10-гидроксилигстрозид, находятся тирозол сложные эфиры эленоловой кислоты.

использованная литература

1. Эсти, М; Cinquanta, L; La Notte, E. (1998). «Фенольные соединения различных сортов оливок». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 46 (1): 32–35. Дои:10.1021 / jf970391 +. PMID  10554192.