Увлеченность - Engastration
Интерьер колбасно-фаршированный Turducken
Увлеченность это техника приготовления в котором повар запихивает останки одного животного в другое животное. Метод предположительно возник во время Средний возраст.[1] Среди блюд, приготовленных этим методом, есть Turducken, который включает в себя размещение куриного мяса внутри утиной тушки внутри индейки.[2] Некоторые продукты, приготовленные с использованием энастрации, имеют начинка между каждым слоем.[3] Перед складыванием туши обычно очищают от костей.
Смотрите также
использованная литература
- ^ «АМЕРИКАНСКОЕ УТРО: суровая погода в День благодарения; Украина разрывается в противоположных направлениях - стенограмма». CNN. 2004-11-25. Получено 2012-11-22.
Этот процесс называется энастрацией. Это не очень аппетитный термин для Дня благодарения, но важный, потому что в основном это означает, что вы фактически запихиваете одно животное в другое. И этот процесс, вероятно, восходит к средневековью.
- ^ Шотт, Крис (2012-01-16). «Интуитивная реакция:« Бурпоркен »Красного дворца - это одно мясо над вершиной». Вашингтонская газета. Получено 2012-11-22.
- ^ Армстронг, Джени (15 ноября 2012 г.). «Привязанность служила трем (четырем!) Способам». Ресторан Центральный. Архивировано из оригинал на 2013-01-15. Получено 2012-11-22.
- Прийти пообедать со мной. "Птица внутри птицы в птице рецепт". Канал 4. Получено 2012-11-22.
 | Эта Готовка статья о способах приготовления еды и напитков представляет собой заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |