Фартоны - Fartons
 | эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Сентябрь 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Поло Fartons | |
| Место происхождения | Испания |
|---|---|
| Регион или штат | Валенсия |
| Основные ингредиенты | Порошок, молоко, сахар, масло, яйца и разрыхлитель |
Фартоны (Валенсийское произношение:[faɾˈtons], множественное число. испанский: фартон) - типичные кондитерские Валенсийский город Альборайя, Испания. Удлиненные и покрытые сахарной глазурью, они сделаны из порошок, молоко, сахар, масло, яйца и разрыхлитель.
Эта нежная и пористая сладость создана для того, чтобы ее окунуть в Orxata (или орчата), напиток из тигровые орехи который подается холодным, но фартоны также можно есть с горячими напитками, такими как горячий шоколад или Кафе латте.
Происхождение
| Эта секция нужны дополнительные цитаты для проверка. (июнь 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Согласно апокрифической легенде (см. орчата ), Джеймс I Арагонский крестил напиток Orxata как «чистое золото» из-за его текстуры и сладости. С тех пор производители напитков Альборайя пытались найти к нему идеальное сопутствующее печенье.[нужна цитата ]
В 1960-х годах семья Поло разработала особую выпечку продолговатой формы, сладкую и нежную. Поскольку он имел очень губчатую текстуру, он идеально подходил для впитывания орчаты, а из-за своей длинной формы его можно было окунуть на дно стакана. Это было началом "Поло Fartons".[нужна цитата ]
Много лет спустя, в десятилетие 1990-х, индустрия гостеприимства начала предлагать замороженную выпечку, а вместе с ней и новую разновидность fartó, так называемые "слоеные" fartó", которое сделано из другого теста, которое придает ему другую текстуру.[требуется разъяснение ][нужна цитата ]
Вариации
- "Губчатый фартоны". Состав: пшеничная мука, сахар, подсолнечное масло, вода, яйца, свежие дрожжи, хлебные добавки.[требуется разъяснение ] и соль.[нужна цитата ]
- "Коммерциализированный (слоеный) фартоны" (сделано с Hojaldre/паста фуллада, слоеное тесто ).
Информация о питании
Губчатый фартоны не содержат консерванты или искусственного красителя и сделаны с подсолнечник масло. Пищевая ценность этого продукта по отношению к 100 г готового продукта: калорийность: 372,6 ккал / 1559,1 кДж, белок: 9 г, углеводы: 58,8 г, жир: 11,3 г
Коммерциализированный (слоеный) фартоны имеют более плотную консистенцию из-за содержания животного жира. Пищевая ценность: калорийность: 413,3 ккал / 1729,2 кДж, белок: 7,3 г, углеводы: 51,7 г, жир: 19,7 г.