Жирный альдегид - Fatty aldehyde

Химическая структура жирного альдегида додеканал

Жирные альдегиды находятся алифатический, Длинная цепочка альдегиды которые могут быть моно- или полиненасыщенный. Жирные альдегиды включают такие соединения, как октанальный, нонанальный, деканальный или же додеканал. Номенклатура основана на номенклатуре алканы, окончание -al добавляется для обозначения альдегидной группы.

Вхождение

Жирные альдегиды являются естественным компонентом многих натуральные ингридиенты такой как эфирные масла различных цитрусовых. Decanal, например, входит в состав апельсиновой цедры.[1] В коктейли с феромонами из различных феромонов насекомых содержат жирные альдегиды.[2] Жирные альдегиды также были обнаружены в сердечная мышца млекопитающих.[3]

Подготовка

Жирные альдегиды могут быть получены дегидрирование из жирные спирты на медно-цинковом катализаторы.[4] Посредством гидроформилирование из алкены жирные альдегиды производятся в больших промышленных масштабах.[5]

Использовать

Большая часть жирных альдегидов, полученных гидроформилирование перерабатывается напрямую в жирные спирты. Многие жирные альдегиды находят применение в качестве аромат в парфюмерном производстве. Примером является 2-метилундеканал который является типичным компонентом запаха Шанель № 5.[6] Decanal, чей сладкий, цветочный запах напоминает апельсиновые корки, используется, среди прочего, как ароматизатор в пищевая промышленность и как духи в парфюмерная промышленность.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Кехай Лю, Цюлин Чен, Яньцзюнь Лю, Сяоянь Чжоу, Сичан Ван: «Выделение и биологическая активность деканаля, линалоола, валенсена и октаналя из масла сладкого апельсина». В: Журнал пищевой науки 77, 2012, S. C1156 – C1161, DOI: 10.1111 / j.1750-3841.2012.02924.x.
  2. ^ Герхард Касанг, Карл Эрнст Кайслинг, Отто Востровски, Ханс Юрген Бестманн: "Bombykal, eine zweite Pheromonkomponente des Seidenspinners" Bombyx mori L." В: Angewandte Chemie. 90, 1978, с. 74–75, DOI: 10.1002 / ange.19780900132.
  3. ^ Джон Р. Гилбертсон и др.: «Естественное наличие свободных жирных альдегидов в сердечной мышце крупного рогатого скота». В: Журнал липидных исследований 13.4 (1972): S. 491–499.
  4. ^ DE 10044809, Альбрехт Шверин, Лотар Фризенхаген, Геррит Пельцер, Бернхард Гутше, "Verfahren zur Herstellung von Aldehyden" 
  5. ^ Эрнст Вибус, Boy Cornils: "Die großtechnische Oxosynthese mit immobilisiertem Katalysator" В: Chemie Ingenieur Technik 66, 1994, С. 916–923, DOI: 10.1002 / cite.330660704.
  6. ^ «Химия в своей стихии - 2-метилундеканал» (на немецком). Архивировано из оригинал на 2014-05-28. Получено 2014-06-20.