Фиано (виноград) - Fiano (grape)

Фиано
Виноград (Vitis)
Fiano.jpg
Фиано ин Виала и Верморель
Цвет ягодной кожурыBlanc
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйВидеть список синонимов
ИсточникИталия
Известные регионыКампания
VIVC количество4124
Виноград фиано предварительный

Фиано белый Итальянское вино сорт винограда который выращивается в основном в Кампания регион южного Италия и на острове Сицилия. В Кампании этот виноград с довольно сильным ароматом белого вина особенно известен в окрестностях. Авеллино где Деноминация оригинального контроля и гарантии Производится (DOCG) вино Фиано ди Авеллино.[1] Виноград имеет долгую историю в регионе Кампанья и считается виноградом, стоящим за виноградом. древнеримское вино Apianum.[2][3] Даже сегодня имя Apianum разрешено появляться на винные этикетки вина DOCG Фиано ди Авеллино.[4]

За пределами Италии несколько Австралийское вино производители начали использовать виноград. Производство, похоже, увеличивается, хотя количество виноградники рост еще невелик.[5] Одно место производства находится в Макларен Вейл винный регион Южная Австралия и в винодельческом регионе Хантер-Вэлли в Новом Южном Уэльсе.[6] Совсем недавно некоторые виноделы в Аргентина производят Фиано в Ла-Риоха район, к северу от Мендоса.[7]

Помимо сильного вкуса и интенсивного ноты аромата, отмечена виноградная лоза Фиано виноградарство для относительно низких дает он производит.[1]

История

Римское вино Apianum был произведен из винограда, известного как vitis apiana, название которого связано с латинским словом «пчелы» (apis; pl: обезьяны), которых сильно привлекала сладкая мякоть винограда. Сегодня историки виноделия считают, что виноград позади Apianum возможно, это был Фиано.

Ампелографы историки виноделия считают Фиано «классической виноградной лозой» южной Италии, которая, вероятно, берет свое начало в древнеримское виноградарство и, возможно, даже культивировался древние греки до них. Винный писатель Дженсис Робинсон отмечает, что некоторые историки предполагают, что Фиано, возможно, был виноградом, стоящим за римским вином. Apianum это было произведено на холмах над Авеллино.[8] Вино было произведено из винограда, известного римлянам как vitis apiana, с корнем апиана будучи латинский за пчелы. Даже сегодня пчел очень привлекает сладкая мякоть винограда Фиано, и они часто встречаются на виноградниках вокруг Авеллино.[9]

Маленькие, толстокожие ягоды Фиано обычно дают очень мало сока и, учитывая естественную склонность лоз к низким урожаям, могут сделать Фиано невыгодным сортом для выращивания. По таким причинам, как эта, в Фиано наблюдался значительный спад на протяжении большей части 19-го и 20-го веков, поскольку производители выкорчевывали виноград в пользу таких сортов, как Треббиано и Санджовезе это могло дать большее количество вина.[9] Однако в последние годы интерес к этому сорту резко возрос, поскольку в винодельческих регионах южной Италии наблюдается приток инвестиций в модернизацию винодельческих хозяйств. виноделие техники и оборудования, а также желание оживить местный и классические сорта.[10]

Винные регионы

Виноград Фиано наиболее тесно связан с кампанским вином DOCG. Фиано ди Авеллино. Приближающийся к исчезновению во второй половине 20-го века интерес к этому сорту возглавили такие производители, как Мастроберардино, увидел возрождение посевов вокруг Авеллино. Некоторые из самых известных насаждений Фиано находятся в фундук плантации вокруг Авеллино с дегустаторами вин, такими как Дженсис Робинсон, отметившими, что вина, произведенные из этого винограда, могут иметь легкий привкус лесного ореха.[8]

В 2003 году район вокруг Авеллино получил статус DOCG для производства вина на основе Фиано. Для DOCG Фиано ди Авеллино не менее 85% вина должно быть произведено из Фиано с Греко, Coda di Volpe и Треббиано разрешено завершить оставшуюся часть смеси. Виноград, предназначенный для этого вина DOCG, должен быть ограничен до максимума. урожай выход 10 тонны /га и ферментированный к минимуму уровень алкоголя 11,5%. Итальянский винные законы разрешить производителям использовать название Apianum вместе с обозначением Fiano di Avellino DOCG, чтобы показать связь современного вина с историческим римским вином.[4]

Другие вина DOC

Ниже приводится список вин DOC, помимо Фиано ди Авеллино, которые включают Фиано в качестве разрешенного сорта винограда, наряду с другими сортами винограда, которые могут быть включены в купаж в различных процентных долях, которые регулируются этикеткой DOC / G. Жирным шрифтом выделены вина, большую часть купажа которых должен составлять Фиано.[4]

  • Аверса DOC -В первую очередь Аспринио, причем до 15% разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда.
  • Кампи Флегрей DOC - В первую очередь Фалангина, Бьянколелла и Coda di Volpe до 30% разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда.
  • Кастель Сан-Лоренцо DOC - В первую очередь Треббиано и Мальвазия до 20% разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда
  • Cilento DOC - Должен содержать 60-65% Фиано с 20-30% Треббиано, 10-15% Греко и / или Мальвазия и до 10% других местных сортов винограда.
  • Коста д'Амальфи DOC - В первую очередь Фалангина и Бьянколелла, до 40% которых разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда.
  • Galluccio DOC - В первую очередь Фалангина, до 30% которой разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда.
  • Гвардиоло DOC - В первую очередь Фалангина, до 30% которой разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда.
  • Искья DOC - В первую очередь Forastera, Бьянколелла и Сан-Лунардо до 15% разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда.
  • Локоротондо DOC - В первую очередь Verdeca и Бьянко д'Алессано до 5% разрешено быть Фиано, Bombino bianco и / или Мальвазия.
  • Мартина Франка DOC - В первую очередь Вердека и Бьянко д'Алессано с разрешенными до 5% составлять Фиано, Бомбино бьянко и / или Мальвазия.
  • Монреале DOC - В первую очередь Катарратто, Ансоника и Инзолия до 50% разрешено для Фиано и / или других местных белых сортов винограда.
  • Penisola Sorrentina DOC - В первую очередь, Фалангина, Бьянколелла и Греко, до 40% которых разрешено быть Фиано и / или другими местными белыми сортами винограда.
  • Sannio DOC - В первую очередь Треббиано, где до 50% разрешено быть Фиано, Самниум-Альянико, Москато, Кода ди Вольпе, Фалангина и Греко.
  • Сант'Агата деи Готи DOC - В первую очередь Фалангина и Греко, до 20% которых разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда.
  • Solopaca DOC - В первую очередь Треббиано, Мальвазия, Кода ди Вольпе, где до 10% разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда.
  • Табурно DOC - В первую очередь Треббиано и Фалангина, где до 30% разрешено составлять Фиано и / или другие местные белые сорта винограда.

Стили вина

Вино Fiano IGT с полуострова Саленто в Апулии.

По словам Дженсис Робинсон, Фиано может произвести достойное вино который может развиваться в бутылке в течение нескольких лет после винтаж Дата. В молодости Fiano часто бывает интенсивно ароматным и ароматным с медовыми нотками, которые со временем становятся более пряными и ореховыми. Появление современных методов виноделия с упором на ограничение окисление и сохраняя свежесть, улучшили общее качество вин Фиано за эти годы. Тем не менее, некоторые производители, которые все еще практикуют более традиционные методы виноделия, все еще могут производить вина, которые выглядят как тяжелый и быть склонным к преждевременное окисление.[10]

По мнению винного эксперта Оз Кларк, хорошо сделанные образцы Fiano из благоприятных винтажей должны обладать изрядным весом во вкусе с цветочным ароматом и нотками меда и специй, которые могут улучшаться с возрастом бутылки.[11]

Итальянское вино Fiano di Avellino часто характеризуется как вино бледно-соломенного цвета с сильным ароматом специй и цветочными нотами. Во вкусе эти ароматные ноты часто присутствуют вместе с медом и нотками орехового ореха.[9]

Синонимы

На протяжении многих лет Фиано и его вина были известны под разными синонимы включая Apiana, Apiano, Fiana, Fiano di Avellino, Fiore Mendillo, Foiano, Latina Bianca, Latina Bianca di Barletta, Latino, Latino Bianco, Minutola, Minutolo и Santa Sofia.[12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Berry Bros. & Rudd - Сорт винограда Фиано
  2. ^ Ф. Макмиллин "Винодельня Мастроберардино В архиве 2012-09-04 в Archive.today " День вина, 18 июля 1997 г.
  3. ^ Т. Цесла "Поиск современных винных сортов винограда от античности до Нового Света В архиве 2016-10-20 на Wayback Machine " Vinifera: King of Vitis, июль 2006 г.
  4. ^ а б c П. Сондерс Язык этикеток вин С. 124-205 Firefly Books, 2004 г. ISBN  1-55297-720-X
  5. ^ Vinodiversity - Виноград Фиано
  6. ^ Виноградники Кориоле - Вина - Фиано
  7. ^ [1]
  8. ^ а б Дж. Робинсон Вина, виноград и вина pg 242 Митчелл Бизли 1986 ISBN  1-85732-999-6
  9. ^ а б c В. Хазан Итальянское вино стр. 208-209 Издательство Random House, 1982 г. ISBN  0-394-50266-3
  10. ^ а б Дж. Робинсон Путеводитель Дженсис Робинсон по винным сортам винограда стр. 70 Oxford University Press, 1996 г. ISBN  0-19-860098-4
  11. ^ Оз Кларк и М. Рэнд Энциклопедия винограда стр. 89 Webster International Publishers ISBN  0-15-100714-4
  12. ^ "ФИАНО". Международный каталог сортов Vitis VIVC. Julius Kühn-Institut - Федеральный исследовательский центр культурных растений (JKI), Институт селекции винограда - Geilweilerhof (ZR). 8 мая 2019. Получено 2019-05-21.