Фиона Гамильтон-Фэрли - Fiona Hamilton-Fairley

Фиона Гамильтон-Фэрли
Родившийся1963
Англия
Дети3
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияДетская кулинария

Фиона Гамильтон-Фэрли MBE (1963 г.р.)[1][2] является основателем и генеральным директором Детской кулинарной школы в г. Актон, Западный Лондон.[3] В 1995 году она основала детскую кулинарную школу, написала три книги. Она была назначена Член Ордена Британской Империи в 2019 году.

Карьера

После завершения Кордон Блю Конечно, Гамильтон-Фэйрли работала шеф-поваром, а также основала и управляла своей собственной кейтеринговой компанией Corporate Catering Company.[4] Призвание Гамильтон-Фэрли преподавать кулинарию возникло в 1987 году, когда она начала учить взрослых готовить в ряде образовательных центров для взрослых в районах Лондона.

Детская кулинарная школа

Гамильтон-Фэйрли основал Детскую кулинарную школу (KCS) в 1995 году, собирая средства для строительства специально построенных учебных кухонь в Актон, Западный Лондон.[4] Дети от 3 до 16 лет посещают практические уроки кулинарии, где учатся готовить здоровую пищу из свежих продуктов.[4] В Детской кулинарной школе обучаются почти 13 000 детей в год. Цель школы - научить детей здоровому выбору и научить их ценным жизненным навыкам.[4] Гамильтон-Фэйрли узнала, что большинство родителей считают важным обучение детей кулинарным навыкам, однако очень немногие на самом деле имеют время обучать своих детей.[5]

KCS предлагает места с оказанием помощи и включает детей, которые не участвуют в образовании или не учатся, а также имеют инвалидность или особые потребности.[4][6] Основное внимание уделяется пикантной пище, которую будут есть дети,[7][8] с инструкцией по технике безопасности[4] и знакомство с сырыми ингредиентами.[7]

В 2009 году Детская кулинарная школа Гамильтон-Фэрли запустила проект «KCS на колесах». Опытных поваров отправляют в общины, чтобы они приносили готовку детям, которые иначе не смогли бы посетить школу.[1]

В 2018 году Гамильтон-Фэрли продолжала выступать за то, чтобы дети учились готовить. Она сказала, что в течение двух десятилетий детей не учили готовить в школах, а теперь они стали поколением, которое питается нездоровой пищей.[9] Гамильтон-Фэйрли называют экспертом по детской кулинарии.[10]

Финансирование

Школа является зарегистрированной благотворительной организацией и полагается на пожертвования от благотворительных фондов, компаний, частных лиц и правительства.[11][12]

Награды

  • 2002 - Благотворительная премия Guardian [6]
  • 2015 - Премия Halifax Giving Extra [13]
  • 2019 - MBE «За услуги детям с особыми образовательными потребностями и ограниченными возможностями».[14][15]

Книги

  • Я не умею готовить (1993) Фиона Гамильтон-Фэйрли, Bloomsbury Press ISBN  9780747513995 Твердый переплет (Соединенное Королевство) 24 июня 1993 года; ISBN  9780747514008 Мягкая обложка (Великобритания) 26 августа 1994 г. [16][17]
  • Я не умею готовить: развлечение (1995) Фиона Гамильтон-Фэрли, Bloomsbury Press ISBN  9780747522997 Твердый переплет (Великобритания) 24 августа 1995 г.
  • Детская поваренная книга (2005) Фиона Гамильтон-Фэрли, самоиздан
  • Маленькие повара: 30 вкусных рецептов, которые можно приготовить и насладиться (1 апреля 2008 г.) Фиона Гамильтон-Фэрли, Издательство New Holland ISBN  978-1845379841 [18]

внешняя ссылка

Рекомендации

  1. ^ а б Гамильтон-Фэйрли, Фиона. «Как вовлечь детей в готовку». Huffington Post. Verizon Media. Получено 10 августа 2019.
  2. ^ Баттерсби, Кейт (27 марта 2004 г.). «Большие награды для маленьких поваров». Telegraph Media Group Limited. Получено 10 августа 2019.
  3. ^ Нокс Меррилл, Мэри (20 марта 2007 г.). "В этой школе питание входит в программу". The Christian Science Monitor. Получено 11 августа 2010.
  4. ^ а б c d е ж Гулд, Кевин; Кармель, Аннабель (31 августа 2002 г.). «Мы все можем пойти работать над яйцом». Дейли Телеграф. Telegraph Media Group Limited. Получено 10 августа 2019.
  5. ^ «Приучить детей к кулинарии научить их навыкам на всю жизнь». Белфаст Телеграф. 31 октября 2016 г.. Получено 10 августа 2019.
  6. ^ а б Рамрайка, Лиза (16 октября 2002 г.). "Центральное питание. Детская кулинарная школа, западный Лондон". Хранитель. Лондон, Англия. стр. GS15-16. Получено 14 августа 2019.
  7. ^ а б Бозли, Сара (19 ноября 1996). "Отпустите овощи". Хранитель. Лондон, Англия. стр. GE 4–5. Получено 14 августа 2019.
  8. ^ «Готовить не умею, готовить научишься». Времена. Лондон, Англия. 3 июля 2004 г. с. 11.
  9. ^ ДЭВИС, АННА. «Готовы, стойко ... научись готовить! Обращаемся к семьям, получайте всплывающие классы». Вечерний стандарт. Получено 9 августа 2019.
  10. ^ «Несмотря на одержимость народа телевизионными кулинарными программами, только треть семей готовят вместе каждый месяц». Wallstreet-Online. wallstreet: online AG. Получено 9 августа 2019.
  11. ^ «Детские кулинарные классы». восхитительный журнал. ВКУСНЫЙ ЖУРНАЛ. Получено 10 августа 2019.
  12. ^ «Благотворительность обвиняет лотерейный фонд в путанице приоритетов». Хранитель. Новости Guardian. Получено 10 августа 2019.
  13. ^ Базараа, Даня. «Основатель детской кулинарной школы награжден за то, что делает все возможное.'". mylondon.news. Мой Лондон (дочерняя компания Reach plc). Получено 9 августа 2019.
  14. ^ «Орден Британской империи». Лондонская газета. Получено 9 августа 2019.
  15. ^ Хьюс, Дэвид. «Список награжденных по случаю дня рождения королевы 2019: полный список всех, кого отметили в этом году». iNews. JPIMedia Ltd.
  16. ^ Теннант, Джейн (10 октября 1993 г.). "Принимая легко". The Sun-Herald. Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия. п. 132. Получено 14 августа 2019.
  17. ^ «Восторг неповара». Hammersmith & Shepherds Bush Gazette. 9 сентября 1994. с. 27. Получено 15 августа 2019.
  18. ^ Блэкберн, Мария (16 июля 2008 г.). «Учим маленьких детей готовить по книге». Балтимор Сан. Балтимор, Мэриленд, США. п. F5. Получено 15 августа 2019.