Еда блоггинг - Food blogging

Еда блоггинг представляет собой сложное переплетение «Гурман »Или интерес гурманов к кулинарии с теми, кто пишет блоги и фотография. В большинстве блогов используются фотографии, сделанные самим автором, а некоторые из них посвящены фотография еды.[1]

Есть разные типы пищевого блога.[1]

  • Рецепты
  • Еда / Обзор ресторана
  • Еда и путешествия (этика и культура)
  • Фотография еды

Пока речь идет о еде, он считается блогом о еде. Чаще всего в блоге о еде есть перекрывающиеся элементы всех или некоторых из этих элементов. А блог - это личный дневник, и здесь нет настоящих правил ведения пищевого блога.

Этика питания и путешествий

Обычный продавец уличной еды в Пакистане.

Еда и путешествия - особенно привлекательный вид пищевого блога, потому что он предполагает участие разных культур. Эти блоггеры путешествуют по всему миру, посещая города, известные своей едой, такие как Бангкок, Чэнду и Токио, и едят их.[2] а также менее известные места с горячей едой, такие как Стамбул, Куала-Лумпур и Карачи,[3] документирование своего опыта по ходу дела. Блог о еде и путешествиях включает в себя много исследований, съемок, редактирования, инвестиций и планирования.[4] Перед этими блогерами стоит задача пообщаться с другими культурами и опытом, даже если для этого придется выйти из их зоны комфорта.[5]

Фотография еды

Профессионально сделанные фотографии используются в маркетинге и рекламе.

У многих людей только визуальная привлекательность еды привлекает их внимание многих фуд-фотографов / блоггеров.[6] Фуд-фотография - это просто фотография продукта с упором на еду. Фуд-фотографы стремятся показать, поделиться и убедить, фотографируя еду, размещенную на хорошо освещенном, тщательно организованном фоне. В отличие от других видов фуд-блогов, у фуд-фотографов есть особая миссия - делать самые лучшие фото и видео еды.[7] Профессиональная фотография еды обычно представляет собой совместный процесс с участием нескольких человек, включая директора, стилистов, фотографов и т. Д.

Инфлюенсеры и маркетинг

Блог - это ключевой инструмент маркетинга и развития бренда по любому поводу. Обычной практикой является то, что рестораны, кейтеринговые компании, службы доставки еды, частные повара и другие предприятия, производящие продукты питания и напитки, обращаются к влиятельным фуд-блогерам и используют свою аудиторию для повышения осведомленности о своем бизнесе.[8] Этим компаниям важно выбирать влиятельных блоггеров на рынке, или «влиятельных лиц». Популярные фуд-блогеры, как и все другие успешные блогеры, могут привлечь определенную аудиторию и заработать себе репутацию, постоянно публикуя качественный контент. Со временем блогер накапливает влияние на часть своей аудитории. Потребители часто устанавливают связь с ведущими блогами, за которыми они внимательно следят, что влияет на их решения о покупке. В глазах профессиональных маркетологов эти влиятельные лица являются ключом к распространению информации о компании, которую они представляют, среди соответствующих личностей покупателей. Это то, что блогер может «продавать» компаниям, чьи продукты и услуги он поддерживает или спонсирует.[9]

Чем популярнее блог, тем больше у него возможностей для монетизации своего контента. Блоггеры используют различные бизнес-стратегии и маркетинговые тактики для увеличения трафика, наиболее важным из которых является создание образа, который может быть связан с целевой аудиторией.[10] Вот несколько способов, которыми пищевой блогер может заработать в Интернете:[11]

  • Продвижение партнерского продукта или услуги
  • Подача в PR-компании
  • Рекламное пространство
  • Рекламные сообщения / реклама
  • Конкурсы / розыгрыши, спонсируемые организаторами
  • Предлагать премиум (платный) контент / членство
  • Частное сообщество
  • Спонсорство сайта
  • Продать товары
  • Продавайте шаблоны, электронные книги, учебные пособия и другой полезный контент.
  • Обзоры продуктов
  • Прямая поставка продуктов
  • Создать страницу ресурсов

Воздействие на гурманов

Хотя большинство блоггеров не обязательно являются экспертами в своей области практики, это не препятствует онлайн-трафику. Фактически, аудитория влиятельных лиц очень реагирует на такой контент, как фотографии, видео, точные инструкции или описания в отношении процесса приготовления, приема пищи или даже диеты. Лояльность потребителей к блогерам, за которыми они следят, предоставляет этим блогерам незаметные возможности для бизнеса.[12] Большинство отзывов положительные и наводящие на размышления.[13] По большей части люди следят за этими блогами, чтобы экспериментировать с новыми рецептами, узнавать о новых тенденциях в еде, ресторанах и других творческих идеях, которые могут предложить эти лидеры мнений.[14] В первую очередь, гурманы и популярные блогеры информативны и убедительны, потому что их ставят между потребителями и производителями. В результате огромные части кулинарного пейзажа вызвали новый уровень общественного интереса. Кулинарные книги вернулись, к популярным шеф-поварам относятся как к знаменитостям, а тенденции в области диет набирают больше оборотов, чем когда-либо.[15] Все это можно отнести к легко читаемому контенту, который публикуют блоггеры. Влияние обработки или когнитивной беглости проявляется при обсуждении наиболее эффективных постов в блогах, блоггеры, которые пишут, проводят визуальные демонстрации, руководства и другой контент, легко усваиваемый потребителями, часто дают наибольшую обратную связь не только с точки зрения лайков, но комментарии и репосты тоже. Быть экспертом по еде практически не значит вести успешный блог о еде. Личность блоггера, убеждение и стиль взаимодействия являются основными компонентами, помимо содержания, которые определяют степень влияния, которое получает блоггер.[16]

использованная литература

  1. ^ Лофгрен, Дженнифер (24.06.2013). "Блог о еде и конвергенция СМИ, связанных с едой". M / C журнал. 16 (3). Дои:10.5204 / mcj.638.
  2. ^ "Food Ranger". YouTube. Получено 2019-05-07.
  3. ^ "Марк Винс". YouTube. Получено 2019-05-07.
  4. ^ Дейли, Энни. «Вот как превратить путешествия по миру в свою работу». BuzzFeed. Получено 2019-05-07.
  5. ^ Подземные воды, Бен (24.07.2016). «Вы когда-нибудь отказывались от местного блюда? Это невежливо». Путешественница. Получено 2019-05-07.
  6. ^ Zellner, Debra A .; Симерс, Эван; Теран, Винченцо; Конрой, Ребекка; Ланкфорд, Миа; Аграфиотис, Алексис; Амвросий, Лиза; Лочер, Пол (2011). «Важна аккуратность. Как сервировка влияет на вкус еды». Аппетит. 57 (3): 642–648. Дои:10.1016 / j.appet.2011.08.004. PMID  21855585. S2CID  8805008.
  7. ^ "Полное руководство по фотографии еды: 77 вкусных советов". ЭкспертФотография. Получено 2019-05-06.
  8. ^ «Как пищевые блогеры превращаются в влиятельных лиц и меняют пищевую среду? - Indus Net Technologies». www.indusnet.co.in. Получено 2019-05-02.
  9. ^ Совет, Молодой предприниматель. «Понимание маркетинга влияния и почему он так эффективен». Forbes. Получено 2019-05-06.
  10. ^ Лепковская-Белая, Эльжбета; Кортрайт, Эмили (2018-05-04). «Бизнес блоггинга: эффективные подходы женщин-фуд-блоггеров». Журнал бизнес-исследований общественного питания. 21 (3): 257–279. Дои:10.1080/15378020.2017.1399046. ISSN  1537-8020. S2CID  158647515.
  11. ^ Рэмптон, Джон. «25 способов заработать на блоге». Forbes. Получено 2019-05-02.
  12. ^ Лепковская-Белая, Эльжбета; Кортрайт, Эмили (2018-05-04). «Бизнес блоггинга: эффективные подходы женщин-фуд-блоггеров». Журнал бизнес-исследований общественного питания. 21 (3): 257–279. Дои:10.1080/15378020.2017.1399046. ISSN  1537-8020. S2CID  158647515.
  13. ^ Филип, Леанна. «Влияние пищевых блогов на читателя». researchgate.net. Дата обращения 18.04.2019. Проверить значения даты в: | дата доступа = (Помогите)
  14. ^ «Как пищевые блогеры превращаются в влиятельных лиц и меняют пищевую среду? - Indus Net Technologies». www.indusnet.co.in. Получено 2019-05-02.
  15. ^ «Как блогеры повлияли на ресторанную индустрию?». Lightspeed POS. 2015-03-06. Получено 2019-05-02.
  16. ^ Тан, Люк Киен-Венг; На, Джин-Чхон; Дин, Инь (2015). «Обнаружение распространения влияния с использованием модели стиля влияния (INFUSE)». Журнал Ассоциации информационных наук и технологий. 66 (8): 1717–1733. Дои:10.1002 / asi.23287. ISSN  2330-1643. S2CID  31221121.