Фестиваль еды - Food festival

А фестиваль еды это фестиваль, который использует еда, довольно часто производить, как его центральный тема. Эти фестивали всегда были средством объединения сообществ посредством празднования урожая и благодарности за обильный вегетационный период.

История

Фестивали еды во всем мире часто основаны на традиционных методах ведения сельского хозяйства, сезоны Фестивали еды связаны с культурой еды в районе, будь то приготовление поданной еды или период времени, в который проводится фестиваль. Кулинарные фестивали считаются активными агентами местного культурного наследия и одновременно прославляют это культурное наследие, а также превращают его в товар для более широкой национальной или международной аудитории.^[1] Хотя исторически они совпадают с культурно значимыми периодами сбора урожая продуктов питания, современные фестивали еды обычно связаны с коммерческими предприятиями или некоммерческими организациями и привлекают много внимания к своим праздникам, поскольку их успех измеряется тем, сколько доходов они приносят местному сообществу, региону , или объект, устраивающий мероприятие.^[2] Фестивали современной еды также составляют значительную часть индустрии пищевого туризма, которая использует фестивали еды и региональную кухню для поддержки более широкой индустрии туризма в конкретной местности.^[1]

Продовольственный туризм

Фестивали еды быстро становятся частью огромной индустрии гастрономического туризма. Сам по себе гастрономический туризм стал важной частью туристической индустрии во всем мире, и наличие гастрономических фестивалей способствует развитию местной индустрии.^[3] Фестивали еды - важная часть брендинга дестинации во многих регионах, создавая у людей повод для посещения в других отношениях непривлекательных мест и продвижения местных продуктов и услуг за пределами городской продуктовой среды.^[3] Несколько тематических исследований показали, что фестивали еды потенциально могут повысить социальную устойчивость, а также оказать серьезную поддержку индустрии туризма и гостеприимства.^[4] Гастрономический туризм также является важной причиной, по которой люди посещают фестивали еды по всему миру.^[5] Исследования показали, что участие в гастрономическом туризме указывает на то, что человек снова будет посещать фестивали в будущем, что указывает на совместный элемент гастрономического туризма и посещения гастрономических фестивалей.

Список фестивалей еды и напитков

Африка

Главная страница: Категория: Фестивали еды и напитков в Африке

Название фестиваля	Тип	Страна город	С	Примечания
Лагосский фестиваль морепродуктов	Рыбный фестиваль	Нигерия
Лебоку	фестиваль	Нигерия
Новый Ям Фестиваль игбо	фестиваль	Нигерия
Фестиваль Нневи Афиаолу	фестиваль	Нигерия
Фестиваль Ашанти Ям	фестиваль	Гана
Фестиваль Асогли Ям	фестиваль	Гана
Фестиваль Фофи Ям	фестиваль	Гана
Кавала Фреск Фестиваль	Рыбный фестиваль	Кабо-Верде / Минделу	2013

Океания

Главная страница: Категория: Фестивали еды и напитков в Океании

Название фестиваля	Тип	Страна город	С	Примечания
Фестиваль еды в Бэнкстауне	Еда	Австралия
Фестиваль диких продуктов Хокитика	Еда	Новая Зеландия
Фестиваль морепродуктов и вина на Кэкстон-стрит	Винный фестиваль /Еда	Австралия
Шоу Good Food & Wine	Винный фестиваль /Еда	Австралия
Грампианс Виноградный побег	Винный фестиваль	Австралия
Kings Cross Food and Wine Festival	Винный фестиваль /Еда	Австралия
Мельбурнский фестиваль еды и вина	Винный фестиваль /Еда	Австралия
Фестиваль вкуса	Еда	Австралия
Вегфест (Австралия)	Еда	Австралия
Дарвинская регата пивных банок	Пивной фестиваль	Австралия
100 лучших австралийских крафтовых сортов пива года от GABS	Пивной фестиваль	Австралия
Великолепное австралийское пиво SpecTAPular	Пивной фестиваль	Австралия
Шютценфест (Аделаида)	Пивной фестиваль	Австралия
Фестиваль пива Warners Bay	Пивной фестиваль	Австралия
Вкус Тасмании	Еда	Австралия	1988

Северная Америка

Главная страница: Категория: Фестивали еды и напитков в Северной Америке

Канада

Видеть Список фестивалей еды в Канаде.

Мексика

• Фестиваль Пуэрто Валларта

Соединенные Штаты

Есть несколько Фестивали еды Флориды и Кулинарные фестивали Нью-Джерси. Другие фестивали включают 626 Ночной рынок в Аркадия, Калифорния; Гилройский чесночный фестиваль в Гилрой, Калифорния; Brentwood Cornfest в Брентвуд, Калифорния; Грибные фестивали в разных регионах; в Кастровильский фестиваль артишоков, в Кастровиль, Калифорния; Стоктонский фестиваль спаржи, в Стоктон, Калифорния; ¡Латинский фестиваль еды! в Сан-Диего, Калифорния; в Лексингтонский фестиваль барбекю в Северной Каролине; в Картофельный фестиваль в Позене, в Позен, Мичиган; в Норуолкский фестиваль устриц, в Норуолк, Коннектикут, Вайсакхи Фестиваль в Юба-Сити, Калифорния, а Фестиваль дыни Howell в Хауэлл, Мичиган, известный тем, что избрал Королеву дыни Хауэлл.

Фестивали вегетарианской еды включают VegFests в Бостон, Массачусетс; Солт-Лейк-Сити, Юта; и Сан-Франциско, Калифорния; Сиэтл, Вашингтон; в том числе премьер Бостонский фестиваль вегетарианской еды осенью - мероприятие, первоначально скопированное с уже давно существовавшей ярмарки вегетарианских продуктов в Торонто в Торонто, Онтарио. В Список вегетарианских фестивалей включает сотни таких мероприятий в Северной Америке, а также сотни в других местах.

Азия

Главная страница: Категория: Фестивали еды и напитков в Азии

Название фестиваля	Тип	Страна город	С	Примечания
Джакартский фестиваль моды и еды		Индонезия
Фестиваль еды Thapar		Индия
Фестиваль муссонов в Ошо	фестиваль	Индия
Катарский международный кулинарный фестиваль	фестиваль	Катар	2009

Южная Америка

Главная страница: Категория: Фестивали еды и напитков в Южной Америке

Название фестиваля	Тип	Страна город	С	Примечания
Festival de comida de rua Fortaleza	фестиваль	Бразилия / Форталеза
Festival de comida de rua в Сан-Паулу	фестиваль	Бразилия / Сан-Паулу
Мистура	фестиваль	Перу / Лима	2008	крупнейший фестиваль еды в Латинской Америке. Проводится ежегодно.

Европа

Главная страница: Категория: Фестивали еды и напитков в Европе

Италия

• Фестиваль фестивалей Асти в Асти в сентябре.
• Битва апельсинов это традиционный оранжевый бой, который проводится в Иврее каждый февраль.
• Cibus

Испания

• Ла Томатина - фестиваль метания помидоров, проходящий в конце августа в Буньоле.
• L’Aplec del Caragol - фестиваль поедания улиток, проводимый в Лериде в мае.

Швейцария

• Ежегодно в сентябре проводится фестиваль репы Räbechilbi.
• В мае в Грюйере проводится сырный фестиваль.

объединенное Королевство

Основная статья: Список фестивалей еды в Соединенном Королевстве

Смотрите также

• Список обеденных мероприятий

Рекомендации

1. Ким, Сангюн (2015-10-02). «Понимание исторических и географических контекстов развития туризма, связанного с фестивалями еды: пример Гран-при Татебаяси по лапше в Японии». Планирование и развитие туризма. 12 (4): 433–446. Дои:10.1080/21568316.2015.1025991. ISSN  2156-8316.
2. Ву, Хун-Че; Вонг, Хосе Вен-Чоу; Ченг, Чинг-Чан (02.11.2014). «Эмпирическое исследование поведенческих намерений на фестивале еды: случай Макао». Азиатско-Тихоокеанский журнал туристических исследований. 19 (11): 1278–1305. Дои:10.1080/10941665.2013.844182. ISSN  1094-1665.
3. Ли, Инсун; Аркодия, Чарльз (июль 2011 г.). «Роль региональных кулинарных фестивалей в брендинге дестинаций: роль региональных кулинарных фестивалей в брендинге дестинаций». Международный журнал туристических исследований. 13 (4): 355–367. Дои:10.1002 / jtr.852.
4. де Йонг, Анна; Варлей, Петр (13.08.2018). «Продовольственный туризм и мероприятия как инструменты социальной устойчивости?» (PDF). Журнал управления местами и развития. 11 (3): 277–295. Дои:10.1108 / JPMD-06-2017-0048. ISSN  1753-8335.
5. Чанг, Михян; Ким, Чон-Хун; Ким, Дэчеол (2018-10-01). «Влияние поведения в сфере гастрономического туризма на намерение посетителя фестиваля еды». Устойчивость. 10 (10): 3534. Дои:10.3390 / su10103534. ISSN  2071-1050.

внешняя ссылка