Fosters Hollywood - Fosters Hollywood - Wikipedia

Голливуд Фостера
Голливуд Фостера
Sociedad Anónima
ПромышленностьРесторан
ОснованМадрид (1971 (1971))
УчредителиМарк Браунштейн
Дуг Делфельд
Энтони Б. Унгер
Стивен А. Унгер
Штаб-квартира
Мадрид
,
Испания
Количество локаций
197
Обслуживаемая площадь
Испания и Португалия
Товарыамериканская еда
ВладелецРестораны Zena
Интернет сайтwww.fostershollywood.es

Голливуд Фостера сеть ресторанов американской кухни, расположенных в Испания и Португалия, заведения которого характеризуются как так называемые «повседневные рестораны», но понимаются в иностранной культуре как тип этнических ресторанов, например, итальянских или азиатских.[1]

История

Предприятие основано в 1971 году четырьмя молодыми Калифорнийцы проживающие в Испании (Марк Браунштейн, Дуглас Делфельд и братья Энтони Б. и Стивен А. Унгер ) все они были напрямую связаны с кинопроизводством и скучали по настоящей американской кухне. В сентябре 1972 года на улице Магалланес, 1 в центре Мадрида открылся главный ресторан сети.[2][3] и превратился в первую сеть ресторанов в американском стиле в Испании и одну из первых в Европе.[2] Репортер Нью-Йорк Таймс написал в своем обзоре заведения, что вы, вероятно, могли бы съесть там «лучшие жареные в кляре луковые кольца в мире».[2][3]

Первый ресторан имел немедленный успех. По данным 1973 г. Лос-Анджелес Таймс статья «Звезда родилась - испанские бургеры а-ля Голливуд»: «Семь вечеров в неделю толпа, напоминающая очередь на премьере фильма Movieland, выстраивается в очередь» возле Foster’s Hollywood. «Целых 150 испанцев и туристов терпеливо ждут сигнала метрдотеля, в то время как такое же количество захлестывает огромную гавань для гамбургеров». В статье продолжалось: «Что вдохновило калифорнийский квартет поставить 1 миллион долларов на гамбургеры и картофель фри? По словам Стивена Унгера: «Мы сами не смогли найти хороший американский ресторан в Мадриде».[4]

Благодаря этому флагманскому заведению была создана сеть, и к 1994 году 22 ресторана успешно обслуживали клиентов в Испании и Португалии. На тот момент концепция была опробована в США, в частности в Флорида. После открытия в Тампа,[5] шесть дополнительных локаций (два в Тампе, три в Орландо и один в Лейкленд ) начал работу, и были начаты планы по открытию восьмого Киссимми. Однако компания резко изменила свою стратегию и закрыла все свои рестораны во Флориде в 1996 году, хотя некоторые из них были открыты менее года.[6][7]

Недавняя активность

Ресторан Foster's Hollywood в Португалии

В 1997 году четыре основателя Foster’s Hollywood были приглашены в Мадрид владельцами сети - Grupo Zena - к 25-летию предприятия. Мероприятие широко освещалось испанскими печатными СМИ (Эль-Паис ), а также национальное радио и телевидение. К 2012 году только в Мадриде у сети было 28 ресторанов, из них 186 в Испании и Португалии.[8] Большая часть его ресторанов - это франшизы, которые контролируются Grupo Zena и Grupo Alsea.[9]

Каждый ресторан с брендом Foster’s Hollywood разделяет одну и ту же эстетику - типично американскую, как «современное обновление Норман Роквелл живопись », пропитанная голливудской атмосферой и мифологией кино, с многочисленными афишами фильмов на внутренних стенах. Здесь присутствует деревенская сущность с акцентом на деревянную мебель, а на столах используется стеклянная посуда и посуда в американском стиле, а ее бумажная посуда имеет персонализированную графику, подчеркивающую рекламные акции и специальные предложения в меню.[10]

В меню есть Tex-Mex кухня, жареные ребрышки, стейки, бутерброды, свежие салаты и - как знаковое и знаковое блюдо, благодаря которому сеть была основана и прославилась - гамбургеры, приготовленные на барбекю.[11] Для Foster’s Hollywood особенно характерно празднование Хэллоуина, когда все рестораны тщательно трансформируются внутри и снаружи, включая ношение костюмов персоналом.

Рекомендации

  1. ^ Энц, Кэти А. (7 апреля 2009 г.). Стратегический менеджмент в сфере гостеприимства: концепции и кейсы. Джон Уайли и сыновья. п. 414. ISBN  9780470083598.
  2. ^ а б c Портер, Дарвин; Принц, Данфорт (2011). Фроммера Испания 2012 (7-е изд.). Джон Уайли и сыновья. п.134. ISBN  9781118101865.
  3. ^ а б Камень, Питер (2011). Мадрид Фроммера. Джон Уайли и сыновья. ISBN  9781118013069.
  4. ^ Халс, Джерри (23 сентября 1973 г.). «В пути / Рождение звезды --- испанские бургеры в стиле Голливуда». Лос-Анджелес Таймс, Раздел путешествия Часть IX.
  5. ^ Хейс, Джек (4 апреля 1994 г.). «От Мадрида до Тампы ... Голливуд Фостера дебютирует в США». Новости ресторанов Nation. 28 (14). п. 3.
  6. ^ "Продолжение: Голливуд Фостера". Орландо Сентинел. 30 июля 1996 г.. Получено 11 октября, 2017.
  7. ^ «Голливудский гриль закрывается». Lakeland Ledger. 11 октября 1996 г.. Получено 11 октября, 2017.
  8. ^ Абаскаль Рохас, Франциско (2003). "Distribución y franquicia: Oportunidades de negocio ante el impacto de la mundialización / globalización" (на испанском). Редакция ESIC. ISBN  9788473563581. Получено 11 октября, 2017.
  9. ^ "Historia de Éxito: Foster's Hollywood, mezcla del genuino sabor americano y la magia del cine" [История успеха: Голливуд Фостера, смесь подлинного американского вкуса и магии кино]. Тормо (на испанском). 22 февраля 2012 г. Архивировано с оригинал 22 февраля 2012 г.. Получено 11 октября, 2017.
  10. ^ Бенсон, Линда Б. (Зима 1984). «Далеко во дворце гамбургеров». Дивиденды: журнал Высшей школы делового администрирования --- Мичиганский университет 15-18, стр.16. Получено 11 октября, 2017.
  11. ^ Круз Руис, Хуан (2010). Distribución y franquicia: Oportunidades de negocio ante el impacto de la mundialización / globalización (на испанском). Редакция Альфагуара. ISBN  9788420489889.

внешняя ссылка