Гай Гросси - Guy Grossi

Гай Гросси
Родившийся (1965-05-13) 13 мая 1965 г. (возраст 55)
Мельбурн, Виктория
Род занятийПовар
Активные годы1996 – настоящее время
Дети2

Гай Гросси (родился 13 мая 1965 года) - австралиец повар и медийная личность.[1] Ему принадлежит несколько ресторанов в Мельбурн.

В 1996 году Гросси был удостоен награды L'insegna Del Ristorante Italianoпрезидентом Италии за его преданность делу презентации и продвижения "La Cucina Italiana" и образа жизни.[2] Он опубликовал пять кулинарных книг: Гросси Флорентино - секреты и рецепты, Мое итальянское сердце,[3] Рецепты с маминой кухни[4] Итальянское гастрономическое сафарипо мотивам сериала SBS,[5] и совсем недавно Люблю Италию.[6]

Ранние годы

Гросси родился в Мельбурн итальянским родителям Пьетро Гросси и Мариссе Гросси. Его отец приехал в Австралию из Милан в 1960 году работал шеф-поваром в ресторане Mario's на Выставочной улице в Мельбурне.[7][8][9]

Гросси посещал начальную школу Даллас-Норт, а затем перешел в начальную школу Гленхантли, а затем в техническую школу Колфилда, где он закончил до 10 класса.[нужна цитата ]

Профессиональная карьера

С 1980 по 1980 год Гросси проходил обучение по коммерческой кулинарии в Институт Бокс-Хилла.[10] В пятнадцать лет он начал работать в ресторане морепродуктов Малверн, а затем перешел в ресторан Толарно, где его отец руководил кухней.[11] Позже он переехал в ресторан Массони на Фицрой-стрит, принадлежащий его отцу Пьетро, ​​Леону Массони и Дэвиду Гибсону.[12] После работы в Two Faces он и его жена Мелисса открыли Quadri, собственный ресторан в Армадейл. Отец Гросси Пьетро присоединился к ним, чтобы открыть Caffé Grossi в 1988 году.

В 1999 году Гросси купил итальянский ресторан The Florentino в Мельбурне.[13] Позже он приобрел Mirka Continental Bistro в Сент-Кильда, Виктория и восстановил фрески здания оригинальным художником, Мирка Мора.[14][15] Фрески были впервые написаны в 1960-х годах, когда Мора и ее муж Жорж владел гостиницей Толарно.

В 2009 году он открыл гросси-тратторию и винный бар в отеле Intercontinental в Бангкоке, Таиланд.[16][17][18] В 2010 году он открыл The Merchant в Башни Риальто как совместное предприятие с Lorenz Grollo.[19][20] Торговец предлагает традиционные блюда из Венето, откуда родом мать Гросси и семья Гролло.[19] В 2012 году Гросси открыл бар Ombra Salumi по соседству с Гросси Флорентино в центре Мельбурна.[21]

Средства массовой информации

Гросси появлялся в различных австралийских телепрограммах, включая Лидеры отрасли[22] Еда Сафари,[23] Железный повар Австралия,[24] 9 утра с Дэвидом и Ким, Свежий, Открытки, Уходи, Соседи, Правила моей кухни, Текущее дело, и Восход солнца. Он также появлялся на различных американских шоу, таких как Добрый день Филадельфия.[25][26]

Рестораны

Текущий

  • Гросси Флорентино, Мельбурн[10]
  • Ombra Salumi Bar, Мельбурн[21]
  • Торговец Остерия Венета, Мельбурн[20]
  • Гарум, Перт

Бывший

Публикации

Гросси написал пять книг, Grossi Florentino - Секреты и рецепты, Мое итальянское сердце, Рецепты с маминой кухни Итальянское гастрономическое сафари и Люблю Италию.

Рекомендации

  1. ^ "Рестораны Гросси". rossi.com.au.
  2. ^ "Мастера кулинарии: повара, виноделы, провидоры". Выставка Национальной портретной галереи.
  3. ^ http://wwwshop.abc.net.au/browse[постоянная мертвая ссылка ]
  4. ^ «Рецепты маминой кухни от Гая Гросси».
  5. ^ «СБС - Специальная служба вещания». SBS.
  6. ^ "Ешьте мир".
  7. ^ Розмари Райан (5 декабря 2005 г.). "Чистый путь Гросси". Журнал гостеприимства. Получено 4 сентября 2014.
  8. ^ «Профиль шеф-повара Ги Гросси, ресторан, гриль и бар Grossi Florentino - гид по хорошей кухне». agfg.com.au.
  9. ^ http://gourmettraveller.com.au/mirka[постоянная мертвая ссылка ] Мельбурн ресторан review.htm
  10. ^ а б c d Кейт Престт (21 августа 2010 г.). «Работа со страстью» (PDF). Новости NT. Получено 4 сентября 2014.
  11. ^ «Толарно находит нового парня - Carbone & Money - мнение - theage.com.au». Возраст.
  12. ^ http://www.skhs.au/~SKHSbuildings.PDF/17.pdf[постоянная мертвая ссылка ]
  13. ^ «Гай Гросси: знаменитый шеф-повар - ЕДА в стиле жизни».
  14. ^ «Архивная копия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 14 октября 2009 г.. Получено 4 февраля 2010.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  15. ^ http://www.vhd.heritage.vic.gov.au/places/heritage/14435[постоянная мертвая ссылка ]
  16. ^ http://wwwtravelforum.org/thailand[постоянная мертвая ссылка ]
  17. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 19 февраля 2011 г.. Получено 4 февраля 2010.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  18. ^ "Путеводитель по Бангкоку - BK Magazine Online". BK Magazine Online.
  19. ^ а б Доббин, Марика (7 октября 2009 г.). «Лучшие повара получают высотный Vue» - через The Age.
  20. ^ а б Хилари МакНевин (8 декабря 2010 г.). "Торговец Гая Гросси". Брошюра. Получено 4 сентября 2014.
  21. ^ а б Хилари МакНевин (10 декабря 2012 г.). "Омбра Салуми". Брошюра. Получено 4 сентября 2014.
  22. ^ «Лидеры отрасли, телешоу от Annex Media».
  23. ^ "Food Safari - Food Safari Earth - Рецепты - ТВ - SBS Food".
  24. ^ Римрод, Фрэн (10 ноября 2010 г.). "Шеф-повар школы-интерната в Перте хлестает Iron Chef" - через The Age.
  25. ^ Десять, Сеть. "MasterChef Australia". TenPlay - MasterChef Австралия.
  26. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 6 июля 2011 г.. Получено 4 февраля 2010.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)

внешняя ссылка