Ханна Маклуркан - Hannah Maclurcan

Миссис Ханна Маклуркан, 1898 г.

Ханна Маклуркан (урожденная  Филлипс; 1860–1936) был поваром и владельцем гостиницы в Австралии. Она была автором очень популярной поваренной книги. «Кулинарная книга миссис Маклуркан: собрание практических рецептов, особенно подходящих для Австралии».[1] Она также известна как Ханна Маклуркан Ли.

Ранние годы

Ханна Филлипс родилась 17 октября 1860 г. в г. Тамбарура, Новый Южный Уэльс, дочь Джейкоба Аарона Филлипса, лондонского продавца-еврея, и его первой жены Сьюзен (урожденная Моисей) из Шотландии. Ее мать умерла в 1866 году.[1] Ее семья переехала в Тувумбу до того, как ей исполнился год, а затем в Брисбен, когда ей было 10.

Отельер

Ее отец владел несколькими отелями, и Ханна в очень раннем возрасте досконально познала этот бизнес. Ее отец поместил ее на кухню своего отеля в Брисбен в Квинсленд, и она работала через столовую до офиса, пока не научилась организовывать и управлять отелем. Когда ей было всего 15 лет, она была менеджером своего отца в клубном отеле в г. Sandgate хотя в ее некрологах неверно указано, что это был Тувумба.[2]

25 марта 1880 года Ханна Филлипс вышла замуж за англичанина Роберта Уотсона Вигема в доме своего отца в Брисбене.[3] У пары родилась первая дочь в феврале 1881 года.[4] Позже в том же году они уехали в Англию, и в 1882 году там родилась их вторая дочь. Ханна вернулась в Австралию в 1883 году.

В апреле 1884 года Ханна Вигхэм подала заявку на получение лицензии на получение первого мыта для отеля Club Hotel на углу улиц Маргарет и Рутвен в Тувумбе.[5] В июне 1887 года она вышла замуж за своего второго мужа, Дональда Маклуркана.

Ее отец был банкротом в январе 1892 года из-за 4 000 фунтов стерлингов.[6][7]

В 1894 году она и Дональд переехали в Таунсвилл, управляя отелем Criterion, а затем переехав в отель Queen's. Поваренная книга Маклуркана, известная как "Кулинарная книга миссис Маклуркан"была впервые опубликована в 1898 году. Она помогла типографиям Таунсвилля, Благодарный Уиллметт, чтобы установить тип, и когда в заведении закончился тип, она купила еще. Первый тираж был раскуплен за две недели. Второе издание вышло в Сидней. Третье издание вышло в Лондоне, к юбилею Королева Виктория, принявший копию. До 1929 г. почти каждый год выходило новое издание.[2]

Маклюрканцы приехали в Сидней в 1901 году, когда Дональд арендовал отель Wentworth, который Ханна описала как «с 30 комнатами и непопулярным названием». Дональд умер в 1903 году. В то время предприятие было необычайно крупным бизнесом для женщины. Она готовила все в течение двух лет с помощью только двух китайских мальчиков на кухне. Когда в какой-то момент ее повара отказались работать в отеле Wentworth, она заперла перед ними ворота и взяла новых людей.[2] В 1909 году Ханна выкупила отель в аренду и предприняла амбициозные планы по расширению. В 1912 году она собрала капитал на фондовой бирже, основав компанию с ограниченной ответственностью Wentworth Hotel Limited, и стала ее управляющим директором - должность, которую она сохраняла более 20 лет. За это время она купила землю по обе стороны от отеля, реконструировала и перестраивала, пока не превратилась в современный отель. Она активно участвовала в управлении отелем Wentworth Hotel до 1932 года, когда передала ответственность своему сыну Чарльзу Дэнси Маклуркану (родился в 1889 году). Хотя Чарльз был инженером-электриком, который использовал плоскую крышу отеля для своих новаторских экспериментов в области беспроводной передачи данных, он был директором компании с 1916 года. Дочь Маклуркана Эвелин Клара (родившаяся в 1888 году, позже миссис ФК Постл) также была директором. .[1][2]

На протяжении всей своей жизни она занималась благотворительностью. В течение Первая Мировая Война, она работала на многочисленные фонды комфорта для войск.[2]

Более поздняя жизнь

В 1924 году Маклуркан купил дом под названием Бильгола в Пляж Билгола от Уильяма Беде Далли, который стал центром ее жизни и местом для демонстрации ее диковинок и антиквариата.[1][2]

17 августа 1931 года Маклуркан вышла замуж за Роберта Ли в англиканской церкви Святого Николая. Мордиаллок, Мельбурн.[1]

Маклуркан Ли умер в Частная больница Святого Винсента в Сиднее в воскресенье, 27 сентября 1936 года, в возрасте 75 лет. У нее остались муж Роберт Ли, три ее дочери: миссис Ральф Мур, чей дом находился в Англии, миссис Спенсер Уоттс, а также миссис Ф. К. Постл и ее сын Чарльз Дэнси Маклуркан из Strathfield, один из пионеров беспроводной связи в Австралии.[2]

Ее муж Роберт Ли умер 17 октября 1937 г. Уэверли.[8]

Наследие

Ее сын Чарльз Дэнси Маклуркан перед Первой мировой войной (позывной: XDM) был выдающимся экспериментатором беспроводной связи со своей фирмой Maclurcan and Lane. Когда после Второй мировой войны лицензирование радиолюбителей возобновилось, Чарльз был одним из немногих, получивших изначально лицензию, и первым начал регулярные музыкальные передачи с 1922 года (позывной: 2CM). Ее внук Дональд Чарльз Бултон Маклуркан (сын Карла) стал известным архитектором.[1]

Отель Wentworth продолжал работать под контролем семьи Маклуркан до 1950 года, когда Qantas Empire Airways приобрел контрольный пакет акций. Компания Qantas построила новый отель Wentworth на 400 номеров, построенный в 1966 году, который действовал до 1982 года, когда отель был продан. В 2002 году отель был приобретен Группа Аккор и под этой собственностью действует (по состоянию на 2018 год) как отель Sofitel Wentworth.[9]

Опубликованные работы

  • Маклуркан, Ханна (1898). Кулинарная книга миссис Маклуркан: собрание практических рецептов, специально подходящих для Австралии. (Первое изд.). T. Willmett & Company.

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж Кингстон, Беверли (2005). Маклуркан, Ханна (1860–1936). Австралийский биографический словарь. Национальный центр биографии Австралийского национального университета. В архиве из оригинала от 24.10.2013. Получено 3 мая 2018.
  2. ^ а б c d е ж грамм "МИССИС МАКЛУРКАН ЛИ". Sydney Morning Herald (30, 808). Новый Южный Уэльс, Австралия. 29 сентября 1936 г. с. 12. Получено 3 мая 2018 - через Национальную библиотеку Австралии.
  3. ^ "Семейные уведомления". Курьер Брисбена. XXXIV (4, 017). Квинсленд, Австралия. 6 апреля 1880 г. с. 2. Получено 3 мая 2018 - через Национальную библиотеку Австралии.
  4. ^ "Семейные уведомления". Курьер Брисбена. XXXV (4, 285). Квинсленд, Австралия. 14 февраля 1881 г. с. 2. Получено 3 мая 2018 - через Национальную библиотеку Австралии.
  5. ^ "Реклама". Генеральный рекламодатель Toowoomba Chronicle And Darling Downs (3165). Квинсленд, Австралия. 22 апреля 1884 г. с. 1 (ХРОНИКА TOOWOOMBA). Получено 3 мая 2018 - через Национальную библиотеку Австралии.
  6. ^ "КВИНСЛЕНД". Ньюкасл Морнинг Геральд и адвокат горняков (11, 918). Новый Южный Уэльс, Австралия. 8 января 1892 г. с. 6. Получено 3 мая 2018 - через Национальную библиотеку Австралии.
  7. ^ "НОВОСТИ КВИНСЛЕНД". Генеральный рекламодатель Toowoomba Chronicle And Darling Downs (4619). Квинсленд, Австралия. 7 января 1892 г. с. 3. Получено 3 мая 2018 - через Национальную библиотеку Австралии.
  8. ^ "Семейные уведомления". Sydney Morning Herald (31, 138). Новый Южный Уэльс, Австралия. 20 октября 1937 г. с. 14. Получено 3 мая 2018 - через Национальную библиотеку Австралии.
  9. ^ "История". Софитель Вентворт. В архиве из оригинала 2018-03-28. Получено 3 мая 2018.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка

СМИ, связанные с Ханна Маклуркан в Wikimedia Commons