Хемант Бхагвани - Hemant Bhagwani

Хемант Бхагвани является Индо-канадский повар, сомелье, ресторатор, автор поваренной книги, и предприниматель из Торонто, Онтарио, Канада.[1]

Хемант Бхагвани
Хемант Бхагвани

Ранние года

Хемант Бхагвани родился и вырос в Нью-Дели, Индия.[2]

Образование

Хемант Бхагвани получил степень в области гостиничного и кулинарного менеджмента в школе гостиничного менеджмента Alpina в Парпан, Швейцария (1993).[3] и продолжил EMBA от Сиднейский университет (1994).[4] Он прошел сертификацию профессионального сомелье в Торонто, Канада, в 2002 году.

Карьера

Хемант Бхагвани начал свою карьеру, управляя предприятиями общественного питания в Сиднее, Австралия, с 1994 по 1996 год, а затем в Дубае, США, с 1996 по 2000 год.[5][6]

В 2000 году Бхагвани приехал в Торонто и через две недели начал работать в Си-Эн Тауэр в качестве менеджера по питанию и напиткам.[7]

В 2002 году он решил рискнуть самостоятельно и открыл китайский ресторан Hakka в Брамптон, Онтарио. Он перевернул его и переименовал.[5] Затем он открыл ресторан Камасутра и винный бар в Мидтаун, Торонто, Канада, в 2003 году.[8]

В 2007 году он открыл Amaya the Indian Room на Бэйвью-авеню, Торонто,[9][10][11][12][13] и Amaya's Bread Bar в 2008 году в центре Торонто.[4] Он расширил бренд Amaya под названием Amaya Express в Онтарио, Канада.[14][15][16][17][18]

В 2013 году Хемант создал уникальную концепцию индийской кухни - маратхи, которая продолжает работать в Терминале 1 международного аэропорта Торонто Пирсон.[19][20]

В 2015 году Бхагвани основал оживленный индийский ресторан под названием Indian Street Food Co.[21][22][23][24] Бхагвани был первым ресторатором в Торонто, который ввел политику отказа от чаевых для создания равной рабочей среды.[25][26][27][28][29][30][31][32][33][34]

В том же году, летом, Бхагвани разработал концепцию и открыл Sindi Street Food в Миссиссаге.[35][36]

Таким образом, будучи серийным предпринимателем,[37] он был дважды признан финалистом 2015 Премия Ernst & Young Предприниматель года.[38]

В 2016 году Бхагвани открыл ресторан The Fat Beet, где подают блюда индийской, персидской и ближневосточной кухни. Торнхилл, Онтарио.[39][40][41]

25 января 2017 года Бхагвани открыл бар Leela Indian Food Bar в Перекресток.[42][43]

В августе 2017 года Бхагвани продал Indian Street Food Co.[44][45]

В апреле 2018 года Хемант Бхагвани открыл новый клубный ресторан The Kolkata Club в Миссиссаге, Онтарио.[46][47]

Бхагвани был упомянут в Forbes онлайн за то, что поделился своим предпринимательским опытом.[48] Бхагвани дорожит поддержкой молодых предпринимателей в индустрии гостеприимства.[49]

Зимой 2018 года Хемант Бхагвани запустил еще одну концепцию fast-casual - Good Karma.[50] Good Karma - это сеть, специализирующаяся на индийской кухне, приготовленной из органических и местных продуктов.[51][52][53][54][55]

Хемант Бхагвани - решительный сторонник квалифицированных рабочих в Канаде.[56] Он защищает и нанимает сотни иммигрантов в свою группу компаний. В средствах массовой информации его приветствовали за поддержку иммиграции работников внешней торговли в Канаду.[57][58] Он поддерживает своих сотрудников как свою большую семью.[59]

В конце 2018 года Бхагвани открыл специализированный ресторан индийской региональной кухни под названием Goa Indian Farm Kitchen в торговом центре Bayview Village, Северный Йорк, Торонто, Канада.[60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73]

В январе 2020 года Хемант Бхагвани открыл POPA - первый ресторан бирманской кухни в Торонто в торговом центре Bayview Village, Северный Йорк, Торонто, Канада.[74][75][76][77][78][3][79][80][81][82][83][84]

В марте 2020 года Хемант Бхагвани открывал независимо управляемый ресторан индийской кухни в Chef’s Assembly Hall Toronto, когда город Торонто был закрыт на чрезвычайное положение, чтобы ограничить распространение COVID 19.[85][86]

Хемант Бхагвани - первый канадский ресторатор, который возбудил иск против страховых компаний, отклоняющих иски COVID 19.[87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97]

1 июля 2020 года Хемант Бхагвани открыл новый ресторан для позднего завтрака - Egg Bird, Leaside, Bayview Avenue, Торонто.[98][99][100][101][102][103]

использованная литература

  1. ^ Аксич, Каролина (21 сентября 2016 г.). «На кухне владельца и шеф-повара Amaya and Indian Street Food Co. Хеманта Бхагвани». Торонто Жизнь. Получено 14 октября 2017.
  2. ^ Мартинетти, Карли (12 апреля 2020 г.). «Познакомьтесь с создателями вкуса:» Мой совет - уделите время себе; Сходи в спортзал, расслабься с семьей "…". Средняя. Получено 2020-07-06.
  3. ^ а б Законы, Ник (30 марта 2020 г.). "На кухне: Хемант Бхагвани, Попа, Торонто". Журнал общественного питания и гостеприимства. Получено 2020-07-06.
  4. ^ а б Наттолл-Смит, Крис (25 марта 2016 г.). "Indian Street Food Co .: Человек, стоящий за Amaya, пытается вернуть волшебство". Глобус и почта. Получено 14 октября 2017.
  5. ^ а б «Изобретая рецепт успеха шеф-повара». Торонто Стар. Получено 16 октября 2017.
  6. ^ Ракеньо, Мишель. «Новые открытия: ресторан Sindhi Indian Street Food». insauga.com. Получено 16 октября 2017.
  7. ^ Джермин, Дайан (3 июня 2011 г.). «Что делает индийскую еду настоящей? Не из-за жары». Глобус и почта. Получено 14 октября 2017.
  8. ^ Муртада, Раша (26 марта 2009 г.). «Дели с разницей». Глобус и почта. Получено 14 октября 2017.
  9. ^ Ваксман, Адам (2014-06-01). «Где пообедать сейчас: ресторан Amaya». Журнал DINE. Получено 2020-07-06.
  10. ^ "Хемант Бхагвани | where.ca". where.ca. Получено 2020-07-06.
  11. ^ Сатьянатан, Лакшин. «Ресторан Amaya Хемант Бхагвани отказывается от меню». CBC.ca. Получено 14 октября 2017.
  12. ^ "Amaya the Indian Room будет закрыта в конце этого месяца". www.blogto.com. Получено 2020-07-06.
  13. ^ «Индийский ресторан Amaya в Торонто». ЛЮБОВЬ. 2014-06-30. Получено 2020-07-06.
  14. ^ «17 индийских блюд, которые вы любите есть, но не можете произнести». HuffPost Canada. 2014-10-14. Получено 2020-07-06.
  15. ^ «Лучшие рестораны индийской кухни в Торонто - ресторан Amaya». www.amayarestaurant.com. Получено 2020-07-06.
  16. ^ «Быстрорастущая индийская сеть доставки еды Amaya расширяется за счет ремонта за 70 000 долларов».. www.yongestreetmedia.ca. Получено 2020-07-06.
  17. ^ "Junoon от Amaya | Первое место в Канаде | Башня обмена". myfirstcanadianplace.ca. Получено 2020-07-06.
  18. ^ «5 шеф-поваров Торонто рассказывают о пищевых тенденциях, которые они хотят увидеть в будущем». Посмотреть VIBE Toronto. 2017-03-28. Получено 2020-07-06.
  19. ^ Клэй, Крис (12 декабря 2013 г.). «Индийская, японская кухня в меню Pearson». Mississauga.com. Получено 2020-07-06.
  20. ^ Аэропорт, Торонто Пирсон Интернэшнл. «Торонто Пирсон прославляет город уникальными вкусами от известных шеф-поваров Торонто». www.newswire.ca. Получено 2020-07-06.
  21. ^ Флеминг, Ребекка (16 ноября 2015 г.). "Представляем: Indian Street Food Co". Торонто Жизнь. Получено 14 октября 2017.
  22. ^ «Посмотрите на шеф-повара, комнату и еду в Indian Street Food Co». Глобус и почта. 25 марта 2016 г.. Получено 14 октября 2017.
  23. ^ Лесли (25 марта 2016 г.). "Scrumpdillyicious: Indian Street Food: New Amaya Хеманта Бхагвани". Вкусный. Получено 2020-07-06.
  24. ^ «Посмотрите на шеф-повара, комнату и еду в Indian Street Food Co». Получено 2020-07-06.
  25. ^ «Вопросы и ответы: Хемант Бхагвани, ресторатор, отказавшийся от чаевых». Торонто Жизнь. 2015-11-13. Получено 2020-07-06.
  26. ^ «На кухне владельца и шеф-повара Amaya and Indian Street Food Co. Хеманта Бхагвани». Торонто Жизнь. 2016-09-21. Получено 2020-07-06.
  27. ^ «Ресторан Amaya Хемант Бхагвани отказывается от меню».
  28. ^ «Почему уходит чаевые (и почему я буду скучать по ним)». Торонто Жизнь. 2016-04-28. Получено 2020-07-06.
  29. ^ «Другой ресторатор Торонто отказался от чаевых». Торонто Жизнь. 2016-02-29. Получено 2020-07-06.
  30. ^ "Архивы Хеманта Бхагвани". Брендинг и жужжание. Получено 2020-07-06.
  31. ^ "Архивы Хеманта Бхагвани". Революция хорошей еды. Получено 2020-07-06.
  32. ^ «Ресторан Amaya Хемант Бхагвани отказывается от меню». Building Block Associates. Получено 2020-07-06.
  33. ^ «Панель« Рестораны Канады »смотрит на чаевые». Журнал Canadian Pizza. 2016-04-06. Получено 2020-07-06.
  34. ^ "Ресторан Amaya в Торонто избавляется от чаевых". HuffPost Canada. 2015-11-06. Получено 2020-07-06.
  35. ^ «Новые открытия: ресторан Sindhi Indian Street Food». www.insauga.com. Получено 2020-07-06.
  36. ^ "5 самых шокирующих закрытий ресторанов в Миссиссаге за последнее время". www.insauga.com. Получено 2020-07-06.
  37. ^ "Indian Street Food Co .: Человек, стоящий за Amaya, пытается вернуть волшебство". Получено 2020-07-06.
  38. ^ «Предприниматели, занимающиеся строительством наследия, в регионе Онтарио выходят в финал программы EY« Предприниматель года ™ ». Ey.com. Получено 14 октября 2017.
  39. ^ Генри, Микеле (20 апреля 2016 г.). «Хемант Бхагвани из Amaya открывает ресторан Thornhill's, готовит пирожки из нута». Звезда Торонто. Получено 14 октября 2017.
  40. ^ «Что в меню в The Fat Beet, новом ближневосточном ресторане от Hemant Bhagwani». Торонто Жизнь. 2016-03-22. Получено 2020-07-06.
  41. ^ "Открытие ресторанов в Торонто: закусочная Pinkerton's, Carver, Piano Piano, Beavertails, Kiva's, Burgatory". www.blogto.com. Получено 2020-07-06.
  42. ^ Цуй, Ивонн. «Первый взгляд: Хемант Бхагвани расширяется до пересечения с Лилой». Почтовые городские журналы. Получено 14 октября 2017.
  43. ^ Флеминг, Ребекка (23 января 2017 г.). «Что в меню в Leela, новом индийском ресторане тапас от владельца Amaya». Торонто Жизнь. Получено 14 октября 2017.
  44. ^ Лю, Карон (21 августа 2017 г.). «Хемант Бхагвани покидает свою империю индийской еды». Звезда Торонто. Получено 14 октября 2017.
  45. ^ «Босс Indian Street Food Хемант Бхагвани уходит из Bayview». Южный Бэйвью Бульдог. 2017-08-24. Получено 2020-07-06.
  46. ^ Миссиссога, 488 Эглинтон авеню W. Блок 22; Онтарио. «Открытие уникального, первого в своем роде ресторана в Миссиссаге». www.insauga.com. Получено 2020-07-06.
  47. ^ «Кулинарные работники призывают к изменению культуры, поскольку #MeToo обращает внимание на преследования». Получено 2020-07-06.
  48. ^ Ву, Лесли. «Пять ошибок, которых следует избегать предпринимателям, от шеф-повара Хеманта Бхагвани». Forbes. Получено 2020-07-06.
  49. ^ Ву, Лесли. «Пять вещей, которые следует учитывать при открытии ресторана, от опытного шеф-повара Хеманта Бхагвани». Forbes. Получено 2020-07-06.
  50. ^ «Лучшие веганские рестораны в Торонто - ресторан Good Karma». www.thegoodkarma.ca. Получено 2020-07-06.
  51. ^ «Хорошая карма - blogTO - Торонто». www.blogto.com. Получено 2020-07-06.
  52. ^ "Хорошая карма | Хемант Бхагвани". Креативное агентство ARTLEE. Получено 2020-07-06.
  53. ^ «Открытия ресторанов в Торонто: Bar Buca, Good Karma, Call A Chicken, Daldongnae». www.blogto.com. Получено 2020-07-06.
  54. ^ «Открываются сейчас и скоро откроются: новейшие рестораны Торонто | Dished». dailyhive.com. Получено 2020-07-06.
  55. ^ Манзокко, Наталья (04.09.2018). «Новые рестораны Торонто: Grand Electric - журнал NOW». NowMagazine. Получено 2020-07-06.
  56. ^ «Чем заняться в Торонто на этой неделе: с 24 по 30 апреля 2017 года». Торонто Жизнь. 2017-04-24. Получено 2020-07-06.
  57. ^ «Один на один с Хемантом Бхагвани». МЕНЮ. 2019-10-18. Получено 2020-07-06.
  58. ^ «Канадское меню вакансий могло вызвать слюноотделение у индийских поваров - Times of India». Таймс оф Индия. Получено 2020-07-06.
  59. ^ "Хемант Бхагвани - Торонто на новой территории | Варли Медиа". Получено 2020-07-06.
  60. ^ «10 новых площадок в Торонто для встреч и мероприятий весны 2019 года». BizBash. 2019-03-06. Получено 2020-07-06.
  61. ^ Мосты, Кэти (2019-04-03). «Вкус недели: кухня с индийской фермы Гоа». Фудизм ТО. Получено 2020-07-06.
  62. ^ «Все восхитительные ароматы GOA в новейшей закусочной Хеманта Бхагвани». Торонто Гардиан. 2019-02-12. Получено 2020-07-06.
  63. ^ Паламарчук, Андрей (30.01.2020). «Ресторан North York's Goa предлагает региональное индийское меню». Toronto.com. Получено 2020-07-06.
  64. ^ "Хемант Бхагвани # 008". Лица еды. 2019-07-18. Получено 2020-07-06.
  65. ^ «Бэйвью Виллидж Шопс». www.bayviewvillageshops.com. Получено 2020-07-06.
  66. ^ «Что в меню в Goa Indian Farm Kitchen, новом ресторане Хеманта Бхагвани в Bayview Village». Торонто Жизнь. 2019-04-05. Получено 2020-07-06.
  67. ^ "Кухня индийской фермы Гоа - blogTO - Торонто". www.blogto.com. Получено 2020-07-06.
  68. ^ «Кухня индийской фермы Гоа открывается в деревне Бэйвью в Северном Йорке». Toronto.com. 2019-03-29. Получено 2020-07-06.
  69. ^ Codingest (07.04.2019). «Что в меню в Goa Indian Farm Kitchen, новом ресторане Хеманта Бхагвани в Bayview Village». ВРЕМЯ ОНТАРИО. Получено 2020-07-06.
  70. ^ "Информационный бюллетень Goan Voice: четверг, 7 мая. 2020". www.goanvoice.org.uk. Получено 2020-07-06.
  71. ^ «10 новых ресторанов, баров и супермаркетов, которые откроются в апреле». Торонто Жизнь. 2019-04-11. Получено 2020-07-06.
  72. ^ "Спросите шеф-повара: шафрановый баклажан". Дом дом. Получено 2020-07-06.
  73. ^ «Что в меню в ресторане Goa Indian Farm Kitchen». Шэрон Чанг, брокер. 2019-08-02. Получено 2020-07-06.
  74. ^ "Где вы найдете бирманскую кухню в Торонто?". thestar.com. 2020-02-05. Получено 2020-07-06.
  75. ^ «Внутри Pōpa, нового бирманского ресторана от шеф-повара Хеманта Бхагвани». TRNTO.com. Получено 2020-07-06.
  76. ^ «Вы никогда не ели нигде, как новый ресторан Торонто». Curiocity Toronto. 2019-12-13. Получено 2020-07-06.
  77. ^ «Ресторанная индустрия сталкивается с острой нехваткой рабочих из-за пика праздничного спроса».
  78. ^ Болл, Даниэль (18.02.2020). «Первый взгляд: новый бирманский ресторан Pōpa в Торонто». Ешьте север. Получено 2020-07-06.
  79. ^ Дэвидсон, Соня (31.01.2020). «Pōpa приносит в Торонто богатые ароматы Бирмы, Бали и Макао». Торонто Гардиан. Получено 2020-07-06.
  80. ^ «Ресторанная индустрия сталкивается с острой нехваткой рабочих из-за пика праздничного спроса». PressFrom - CA. Получено 2020-07-06.
  81. ^ "Popa - blogTO - Торонто". www.blogto.com. Получено 2020-07-06.
  82. ^ «Бирманский ресторан Popa открывается в Bayview Village». Toronto.com. 2020-02-12. Получено 2020-07-06.
  83. ^ "TasteToronto | Ppa". TasteToronto | Ppa. Получено 2020-07-06.
  84. ^ "Pōpa Toronto | Бирманская маканезская балийская кухня". www.popatoronto.com. Получено 2020-07-06.
  85. ^ "Открыто / закрыто: Новости ресторанов Торонто 12-18 марта 2020 г.". Рестораны Торонто от Стефани Дикисон. Получено 2020-07-06.
  86. ^ Ахсан, Садаф (10.03.2020). "Рестораны Нового Торонто: Diner's Corner - NOW Magazine". NowMagazine. Получено 2020-07-06.
  87. ^ «Владелец ресторана в Торонто подает в суд на страховую компанию за отклонение иска о COVID-19, надеется, что другие последуют». thestar.com. 2020-05-06. Получено 2020-07-06.
  88. ^ «Что страховщики делают - и что не делают - должны ресторанам во время COVID-19». TVO.org. Получено 2020-07-06.
  89. ^ «Ожидается, что поток исков, связанных с COVID-19, попадет в суды».
  90. ^ «Шеф-повар Торонто подает иск, чтобы заставить страховые компании заплатить за перерыв в работе». TRNTO.com. 2020-05-05. Получено 2020-07-06.
  91. ^ Манзокко, Наталья (13.05.2020). «Компании, подавшие иск о выплате страховки от COVID-19 - журнал NOW». NowMagazine. Получено 2020-07-06.
  92. ^ Паламарчук, Андрей (07.05.2020). «Ресторатор подает в суд на страховую компанию за отказ в иске по поводу COVID». Toronto.com. Получено 2020-07-06.
  93. ^ Ньюман, Стейси. «Ресторатор Хемант Бхагвани занимает критическую позицию, подав в суд на свою страховую компанию за отказ в удовлетворении требований - журнал SUSTAIN». Получено 2020-07-06.
  94. ^ «Больше страховщиков подали в суд по искам о прекращении деятельности». Страхование бизнеса. Получено 2020-07-06.
  95. ^ Мекбах-106, Грег (08.05.2020). «Судебный процесс по спору о покрытии COVID BI возникает из-за статьи о постановлении о« гражданском органе »». Канадский андеррайтер. Получено 2020-07-06.
  96. ^ «Ресторан Торонто подает в суд на страховую компанию из-за отклонения исков по COVID-19». Действия высшего класса в Канаде. 2020-05-08. Получено 2020-07-06.
  97. ^ Новости, C. B. C. «Ожидается, что поток исков, связанных с COVID-19, дойдет до судов - 24News.ca». www.24news.ca. Получено 2020-07-06.
  98. ^ "Bayview Eats: торжественное открытие Egg Bird и новый дворик Дарны". Южный Бэйвью Бульдог. 2020-07-04. Получено 2020-07-06.
  99. ^ «Десять ресторанов Торонто, которые открыты в День Канады для ужина в патио или на вынос». TRNTO.com. 2020-06-30. Получено 2020-07-06.
  100. ^ «Бранч и жареный цыпленок звезды в Egg Bird Хеманта Бхагвани». TRNTO.com. 2020-07-06. Получено 2020-07-07.
  101. ^ Болл, Даниэль (06.07.2020). "Яичная птица шеф-повара Хеманта Бхагвани открывается в Торонто". Ешьте север. Получено 2020-07-07.
  102. ^ Ltd, Kostuch Media (06.07.2020). «Хемант Бхагвани открывает новую концепцию». Журнал общественного питания и гостеприимства. Получено 2020-07-29.
  103. ^ "Egg Bird - blogTO - Торонто". www.blogto.com. Получено 2020-07-29.