Определение пола in-ovo - In-ovo sexing

Цыпленок

В птицеводство, определение пола in-ovo это определение пола цыпленка метод, проводимый пока цыплята еще в ово (латинский для "внутри яйцо "). Существуют различные методы определения пола цыпленка в 21-дневный период инкубации перед этим люки (родившийся выходя из яичная скорлупа ).

Первый метод, который будет успешно коммерчески внедрен для птицеводство принадлежал голландско-немецкой компании Seleggt в ноябре 2018 года.[1]

История

Фон

Основная статья: Выбраковка цыплят

Современная этическая проблема производства яиц заключается в следующем: выбраковка цыплят однодневных цыплят-самцов, миллионы цыплят-самцов, которых убивают в процессе производства. В день вылупления птенцов из яиц проводится определение пола цыплят. В течение определение пола цыпленка суточные цыплята делятся на мужские и женские группы. Птенцов можно вырастить, чтобы они стали яйцо куры-несушки, или бройлеры накормил, чтобы быть убитым за мясо, как для потребления человеком; После определения пола этих цыплят транспортируют на фермы по выращиванию, где они размещаются, прежде чем они отправятся на птицеферму-несушку или бройлерную ферму. С другой стороны, считается, что цыплята-самцы имеют гораздо меньшую экономическую ценность, так как они не могут откладывать яйца и обычно менее подходят для производства мяса; поэтому большинство цыплят-самцов выбраковываются в день вылупления после определения пола по мужскому полу.[2] Эти цыплята-несушки считаются экономически бесполезными, поскольку они не могут откладывать яйца и не могут выращивать мясо достаточно быстро по сравнению с цыплятами-бройлерами, что приводит к гибели миллиардов суточных цыплят-самцов, поскольку они не имеют экономической цели.[3]

Инновации в птицеводстве

Определение пола in-ovo может положить конец ненужному убийству миллиардов цыплят-самцов. По оценкам, ежегодно погибает около 7 миллиардов суточных цыплят-самцов.[4] Внедрение определения пола in ovo в птицеводство приводит к более благоприятному для животных и более устойчивому производству. Более дружелюбный к животным, потому что суточных цыплят больше не нужно отбирать, и более устойчивый, потому что используется меньше энергии, потому что только женские яйца нуждаются в дальнейшей инкубации после определения пола.[5] Мужские яйца отсортированы и могут быть использованы для различных целей, например, как альтернативный источник ценных белков.[6]

Ранние технологические прорывы

Джамбо полочка для яиц Respeggt sixpacks, май 2020 г., Нидерланды

Долгое время считалось невозможным определить пол инкубационного яйца до или во время процесса вылупления. Сектор птицеводства работал над этим в течение многих лет, чтобы иметь возможность постепенно отказаться от выбраковки цыплят в интересах благополучия животных.

В 2018 году Селеггту удалось разработать метод, где это возможно. Селеггту удалось определить пол инкубационных яиц на 9-й день процесса инкубации с помощью гормонального теста.[7] Метод основан на фундаментальных исследованиях профессора доктора Эйнспаниера из Лейпцигского университета. [8]С 8 ноября 2018 г. потребительские яйца, снесенные курицей, которым был определен пол методом Селеггта, можно найти на полках немецкого супермаркета REWE в районе Берлина.[9] Яйца, пол которых был определен методом Seleggt, продаются под этикеткой «Respeggt». Этот ярлык гарантирует обещание «Без выбраковки цыплят».[10] С 2018 года яйца Respeggt доступны не только в Германии, но также во Франции и Нидерландах.[6]

Методы определения пола

Хотя это была первая и самая известная компания, Seleggt - не единственная компания, которая занимается определением пола в инкубационном яйце. По оценкам, во всем мире десятки компаний разрабатывают методы определения пола in-ovo.[нужна цитата ] Гормональный метод, который использует Селеггт, также не единственный метод. Ниже перечислены наиболее известные методы, которые готовы к практике или могут быть готовы к использованию в течение года.[когда? ]

Обнаружение биомаркеров (Seleggt, In Ovo)

Голландско-немецкая компания Seleggt измеряет вещество, которое является «биомаркер 'для пола через небольшое отверстие в скорлупе на 9-й день после оплодотворения. Этот маркер, смешанный с жидкостью оплодотворенных яиц, меняет синий цвет для самца и белый для самки с точностью 98,5%.[1] По состоянию на май 2019 года Seleggt определял пол по одному яйцу в секунду (3600 в час), что позволило каждую неделю вылупляться в Германии 30 000 цыплят-самок, которых нельзя убивать.[11] В Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства Германии (BMEL) инвестировал 5 миллионов евро в развитие технологии Seleggt.[11]

Еще одна голландская компания - In Ovo, дочерняя компания Лейденский университет, Нидерланды. Эта компания была основана в 2013 году студентами Воутером Брюинзом (биология) и Уилом Штуттерхаймом (биомедицинские науки) и, как и Селеггт, использует небольшое количество жидкости из инкубационного яйца и определяет, является ли это инкубационным яйцом мужское или женское, с помощью определение биомаркера на 9-е сутки.[12] К январю 2020 года In Ovo был способен определять пол 1500 яиц в час (0,42 в секунду), но голландскому птицеводческому сектору требовалось 40 000 яиц в час, поэтому потребовались дальнейшие инновации.[13] In Ovo получила миллионы евро инвестиций в исследования, в основном от немецкой химической компании Evonik, сингапурской венчурной компании Visvires New Protein и Рабобанк Лейден-Катвейк.[12]

ПЦР (Plantegg)

Немецкая компания Plantegg использует метод ПЦР, который с помощью ДНК определяет, является ли инкубационное яйцо мужским или женским. Подобно In Ovo и Seleggt, этот метод определяет пол на 9 день инкубационного процесса. Ожидается, что этот метод будет готов к использованию к концу 2020 года.[14]

Спектроскопия (AAT, Projet Soo, Hypereye)

Другая немецкая компания Agri Advanced Technologies (AAT) использует спектроскопия для определения пола яйца. Инкубационное яйцо исследуется световым лучом, с помощью гиперспектральной технологии измерения пол определяется на основе рассчитанного светового спектра. Этот метод работает с коричневыми инкубационными яйцами и может применяться с 13-го дня процесса вылупления.[15] Цель AAT - научиться половому признаку яиц на 4-й день.[11] Министерство сельского хозяйства Германии также инвестировало в технологическое развитие AAT.[11]

Французская компания Tronico, базирующаяся в г. Ла-Рош-сюр-Йон, сотрудничает с Французский национальный центр научных исследований (CNRS) на Projet Soo, который использует сочетание спектроскопии и биосенсоров с целью достижения 90% точности определения пола яйцеклетки за 9 дней инкубации к концу 2019 года. В 2017 году министр сельского хозяйства Франции Стефан Ле Фолль предоставила Projet Soo 4,3 миллиона евро на финансирование исследования определения пола яиц.[16]

Hypereye - это канадская спектроскопическая технология, которая разрабатывается Фондом развития исследований яиц (ERDF), первоначально финансируемым Советом птицеводства в Онтарио, а позже - Egg Farmers of Ontario (EFO).[17] Он нацелен на достижение 99% точности и обработку 30 000–50 000 яиц в час (8,3–13,9 яиц в секунду).[17] В 2018 году министр сельского хозяйства Канады Лоуренс Маколей объявила об инвестициях в исследовательский проект в размере 844 000 долларов, чтобы стимулировать его развитие.[18]

Альтернатива: самцы бройлеров

Другой альтернативой предотвращению гибели цыплят является откорм цыплят-петушков, что и делает голландская компания Kipster. Куры и петухи в инкубатории разделяются в обычном порядке. Затем петухи отправляются на бройлерную ферму Kipster, где петухов кормят и забивают, когда они достигают заданного веса.[19]

Рекомендации

  1. ^ а б Джози Ле Блонд (22 декабря 2018 г.). «Первые в мире яйца, не подлежащие уничтожению, поступят в продажу в Берлине». Хранитель. Получено 22 мая 2020.
  2. ^ Гиббс, С. С. (2016). Руководство по определению пола цыплят. ООО "Читать книги"
  3. ^ Райтмайер, К., и Мусхофф, О. (2019). Предпочтения потребителей в отношении альтернатив выбраковке цыплят в Германии. Птицеведение, 98 (10), 4539-4548
  4. ^ Krautwald-Junghanns, ME; Крамер, К; Фишер, Б. Förster, A; Галли, Р; Кремер, Ф; Мапеса, ЕС; Мейснер, S; Прайзингер, Р. Preusse, G; Шнабель, К; Штайнер, G; Бартельс, Т. (1 марта 2018 г.). «Современные подходы к предотвращению выбраковки суточных цыплят в индустрии несушек, с особым упором на спектроскопические методы». Птицеводство. 97 (3): 749–757
  5. ^ Доран Т. Дж., Моррис К. Р., Уайз Т. Г., О’Нил Т. Э., Купер С. А., Дженкинс К. А., Тизард М. Л. В. (2017) Выбор пола у кур-несушек. Животноводство 58, 476-480.
  6. ^ а б Фабиан, Брокоттер (7 февраля 2020 г.). "SELEGGT прекращает выбраковку суточных цыплят". Птичий мир. Получено 25 марта 2020.
  7. ^ Seleggt GmbH. «Селеггтский процесс». Seleggt GmbH. Получено 25 марта 2020.
  8. ^ Seleggt GmbH. "Дурчбрух: Gemeinsam Kükentöten beden!". Лейпцигский университет. Получено 28 мая 2020.
  9. ^ Макдугал, Тони (9 ноября 2018 г.). «Запущено: метод определения пола в инкубационных яйцах». Получено 25 марта 2020.
  10. ^ respeggt GmbH. "Обещание". респеггт. Получено 25 марта 2020.
  11. ^ а б c d Дэвид Рид (30 мая 2019 г.). «Германия надеется, что новые технологии остановят забой самцов». CNBC. Получено 22 мая 2020.
  12. ^ а б Эппинг, Мариеке (29 октября 2018 г.). «Миллионы вложены в лейденский метод определения пола цыплят до вылупления». Лейденский университет. Получено 22 мая 2020.
  13. ^ "Pasgeboren kuikens niet meer vergast of in de shredder in Frankrijk". RTL Nieuws (на голландском). 29 января 2020 г.. Получено 22 мая 2020.
  14. ^ "ALDI schafft das Kükentöten ab". Алди Норд. Получено 28 мая 2020.
  15. ^ In ovo (2019). "In ovo". агро. Получено 25 марта 2020.
  16. ^ Мари-Ноэль Делаби (17 апреля 2019 г.). "Une Technique pour éviter le broyage des poussins mâles". Que Choisir (На французском). UFC-Que Choisir. Получено 22 мая 2020.
  17. ^ а б Мелани Эпп (19 декабря 2016 г.). "Hypereye: революция в правилах игры". Canadian Poultry Magazine. Получено 22 мая 2020.
  18. ^ Рэй, Миган (16 января 2020 г.). «Германия и Франция стремятся положить конец« измельчению »цыплят-самцов в Европейском Союзе». Глобальные новости. Получено 22 мая 2020.
  19. ^ В., Оливье. «Кипстер». Кипстер. Получено 25 марта 2020.