Ирландский мох (напиток) - Irish moss (drink)

Напиток ямайский ирландский мох - в банке и со льдом

Ирландский мох (или морской мох) это Ямайский напиток, основным ингредиентом которого являются морские красные водоросли Грасилярия виды (сам по себе один из нескольких, обычно называемых «ирландский мох», предположительно завезенный на побережье острова Ирландский рабочие-иммигранты[1][2]), сваренные в молоке с сахаром или медом и различными специями, такими как ваниль, корица и мускатный орех. В зависимости от рецепта другие ингредиенты могут включать сгущенное молоко и дополнительные загустители, такие как гуммиарабик или рыбий клей (рыбный желатин), а также такие ингредиенты, как овсяные хлопья или льняное масло для добавления лишней жирности.[2][3][4] Также широко доступна версия со вкусом арахиса.[5] который основан на другом напитке, популярном на Ямайке, арахисовый пунш.

Каррагинан в клеточных стенках водорослей придает напитку характерную густую консистенцию и богатое ощущение во рту.[1] Напиток из ирландского мха традиционно готовился в домашних условиях и продавался в придорожных киосках вместе с арахисовым пуншем и другими освежающими напитками.[1] но теперь обычным явлением стали и серийные коммерческие консервированные версии. Ирландский мох обладает различными полезными для здоровья свойствами, он калорийен и богат белком, что делает его фаворитом среди спортсменов и бодибилдеров.[1] Считается, что он лечит такие проблемы с пищеварением, как язвы и тоник при расстройствах настроения.[1][6][7] Напиток широко продается как афродизиак для мужчин.[1][2][4][6] Его часто можно купить в барах на Ямайке как миксер для рома, виски. [1] или даже Guinness толстый.[3]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d е ж г cecilyannwong. "Ямайский липкий афродизиак". Атлас-обскура.
  2. ^ а б c Мерфи, Винсом (20 сентября 2010 г.). «Ирландский мох - это водоросль, которая была первоначально найдена недалеко от Ирландии, отсюда и название. [..]». Jamaicans.com.
  3. ^ а б ChefSian (7 февраля 2017 г.). "Рецепт напитка из ирландского мха от шеф-повара Сиан".
  4. ^ а б "Ирландский мох". www.jamaican-recipes.com.
  5. ^ Сэм Хьюз (май 2013 г.). "Вы когда-нибудь пробовали эти ямайские напитки из ирландского мха?". Серьезная еда. Получено 4 апреля 2013.
  6. ^ а б Беннет, Стив (14 февраля 2011 г.). "Вкус Карибского моря: морской мох, сильнодействующее сексуальное зелье Карибского моря | Карибские острова |". Необычный Карибский бассейн.
  7. ^ Столофф, Л. (1949). «Ирландский мох: от искусства к индустрии». Прикладная ботаника. 3 (4): 428–435. Дои:10.1007 / BF02859174. JSTOR  4251956.