Пивоварня и ресторан Iron Hill - Iron Hill Brewery & Restaurant

Пивоварня и ресторан Iron Hill
Логотип компании Iron Hill Brewery & Restaurant.png
Место расположенияНьюарк, Делавэр, Соединенные Штаты
Открыт1996
Ключевые людиКевин Финн, Марк Эдельсон, Кевин Дэвис
Интернет сайтhttps://www.ironhillbrewery.com/
Членские кружки Iron Hill 2018 King of the Hill.
Членские кружки Iron Hill 2018 King of the Hill.

Пивоварня и ресторан Iron Hill (Iron Hill) это царапина пивоварня и ремесло ресторан основан в 1996 году в Ньюарк, Делавэр. Компания известна своей концепцией ремесленной кухни и отмеченным наградами сортами пива.

История

Iron Hill была основана в 1996 году Кевином Финном, Марком Эдельсоном и Кевином Дэвисом. Друзья-футболисты, Финн и Эдельсон, в начале 1990-х наслаждались домашним пивом; их любовь к пиву вдохновила дуэт на создание бизнес-плана на будущее пивной паб.[1]

Финн и Эдельсон начали собирать деньги, исследовать ресторанную индустрию и посещать места расположения потенциальных пивных пабов в начале 1990-х годов. В конце концов они пригласили Кевина Дэвиса, карьерного ресторатора, в качестве третьего партнера в своем предприятии. Финн приобрел деньги через семью и SBA заем на открытие первой пивоварни и ресторана Iron Hill на Мейн-стрит в Ньюарке, штат Делавэр.[1]

Команда подсчитала, что ресторан в Ньюарке принесет 2 миллиона долларов продаж в течение первого года, однако их успех в городе, ориентированном на колледж, принес дополнительный миллион доходов, которые можно отнести к продажам продуктов питания.[1]

В 1998 году Iron Hill открыла вторую точку в г. Западный Честер, Пенсильвания.[2] В мае 2018 года ресторан открыл свое первое заведение на юге США, в г. Гринвилл, Южная Каролина. Iron Hill запустил инициативу 20 из 20, в рамках которой в 2020 году планируется открыть 20 заведений, включая ресторан в Атланта, Джорджия.[3]

Происхождение названия и бренда Iron Hill

Финн открыл географическую достопримечательность, Железный холм в книге карт штата Делавэр, в которой объясняется богатый исторический фон этого места. Финн, Эдельсон и Дэвис выбрали название компании после того, как обнаружили, что Железный холм считается самым высоким холмом в Делавэре и был местом значительного сражения во время Революционная война известный как Битва за мост Куч.[1]

Фирменный знак компании - птица, держащая ячмень и хмель, который представляет собой два основных ингредиента, содержащихся в пиве.[1]

Товары

Одно из фирменных сортов пива Iron Hill Brewery, Iron Hill Light Lager.
Одно из фирменных сортов пива Iron Hill Brewery, Iron Hill Light Lager.

Iron Hill Brewery предлагает исключительно собственное пиво и предлагает новые Американская кухня. В каждом месте варят различные сорта пива в зависимости от сезона. Цель пивоварни - сосредоточиться на небольших партиях пива, которые отличаются оригинальностью и соответствуют желаемому стилю и вкусу.[1] В настоящее время сеанс перехода IPA популярны в Америке, и, по словам Эдельсона, пивоварня стремится предлагать пиво в соответствии с этой и другими тенденциями.[4] Яичный рулет Philly Cheesesteak является популярным блюдом, а бургер Drunk Monk Burger был оценен как вызывающий привыкание. Harrisburg Patriot-News, который описал его как «чрезвычайно сочный».[5] В меню также есть вегетарианские и веганские блюда, такие как хумус, овощной пенне, овощной бургер с черной фасолью и несколько салатов.[6]

Награды

Упаковка из 4 упаковок самого титулованного пива компании Iron Hill Brewery & Restaurant - Russian Imperial Stout.
Упаковка из 4 упаковок самого титулованного пива компании Iron Hill Brewery & Restaurant - Russian Imperial Stout.

Iron Hill завоевали 47 медалей за 21 год подряд на чемпионате мира. Большой американский фестиваль пива вместе с несколькими Мировой Кубок Пива и ресторанные награды.[7] В Большой американский фестиваль пива Награды за период с 1997 по 2018 год следующие:[8]

ГодНаградаПиво
1997, 2000Золото, бронза

Категория хеллеса в стиле Мюнхенера

Lodestone Lager
1998, 2001Бронза

Категория скотч эль

Wee Heavy
2008, 2011Золото, бронза

Категория лагеров в венском стиле

Венское красное лагер
1999Бронза

Категория лагеров в венском стиле

Венский лагер
1999, 2000Золото, бронза

Категория Бока

Maibock
2002, 2003, 2004, 2014Бронза, бронза, бронза, серебро

Категория аббатского эля в бельгийском стиле

Трехместный номер в бельгийском стиле

Bedotter
2002, 2010Бронза, золото

Категория надежных портеров

Портер из чугуна
2003Бронза

Категория Dunkel в стиле Munchener

Мюнхен Дункель
2003, 2008Золото

Категория кислого эля в бельгийском стиле

Ламбик де Хилл
2003, 2006, 2010, 2011, 2012, 2013, 2015, 2017Золото, золото, золото, серебро, бронза, серебро, серебро, серебро

Категория Имперский стаут

Русский Императорский Стаут
2004Бронза

Категория дровяного и выдержанного в бочках пива

Бурбон Русский
2005  Бронза

Категория светлого эля в американском стиле

Железный эль
2005, 2015Золото серебро

Категория бельгийского крепкого особого эля

Каннибал
2005Золото

Категория кислого эля в бельгийском стиле

Крайк де Хилл
2006Бронза

Категория дровяного и выдержанного в бочках пива

Бурбонский Иван
2008Бронза

Категория ламбиков или кислых элей в бельгийском стиле

Кассис де Хилл
2008Серебряная медаль

Категория кислого пива дровяной и бочковой выдержки

Черри Дуббель
2008Золото

Категория во французском и бельгийском стиле

Saison
2008, 2012Бронза

Категория ржаного пива

Roggenbier
2009Серебро

Категория кислого эля в американском стиле

Малиновый торт
2009Золото

Категория Schwarzbier в немецком стиле

Шварцбир
2011Бронза

Категория стаута, выдержанного в бочках / дереве

Великий инквизитор
2012Бронза

Категория черного эля в американском стиле

Черный IPA
2012Серебро

Категория дымного пива

Раухтоберфест
2014Бронза

Категория IPA в английском стиле

Бертон IPA
2014Серебро

Категория ржаного эля

Рожь тигра
2016Бронза

Категория Бока

Мост Сен-Бок
2017, 2018Серебро, бронза

Категория выдержанного пива

Солженицын

Компания также выиграла несколько Мировой Кубок Пива и ресторанные награды с 2002 по 2018 год.[9]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж «Интервью с Кевином Финном, 2 февраля 2016 г. | Hagley Digital Archives». Digital.hagley.org. Получено 2018-12-03.
  2. ^ "Наша история". Пивоварня Iron Hill. Получено Одиннадцатое марта, 2020.
  3. ^ Куинн, Холли (24 июля 2019 г.). «Пивоварня Iron Hill расширяется в Джорджию». технически. Получено Одиннадцатое марта, 2020.
  4. ^ «Интервью с Марком Эдельсоном, 2 февраля 2016 г. | Hagley Digital Archives». Digital.hagley.org. Получено 2018-12-03.
  5. ^ Бродер, Мими (15 декабря 2018 г.). «Ресторан и пивоварня Iron Hill в Херши добавляет волнения: Mimi's Picks». Harrisburg Patriot-News. Получено Одиннадцатое марта, 2020.
  6. ^ Паолино, Тэмми (30 марта 2017 г.). "Iron Hill нравятся веганам и вегетарианцам". Camden Courier-Post. Получено Одиннадцатое марта, 2020.
  7. ^ «Iron Hill получил 47-ю медаль за 21-летнюю серию побед на Большом американском пивном фестивале 2017 | Philly Beer Scene». Beerscenemag.com. Получено 2018-12-03.
  8. ^ Ассоциация пивоваров. «Прошлые победители - Большой американский фестиваль пива». Большой американский фестиваль пива. Получено 2018-12-03.
  9. ^ "Награды". Пивоварня и ресторан Iron Hill. Получено 2018-12-03.