Джек Ошис - Jack OSheas - Wikipedia

О Джеке О'Ши, гэльском футболисте из графства Керри, победившем во всей Ирландии, см. Джек О'Ши.
Джек О'Ши, Брюссель

Джека О'Ши международный Ирландский мясник сеть, расположенная в Лондон и в Европейский район из Брюссель, продажа экологически чистого свежего мяса. Сеть ранее располагалась в Селфриджи, но его контракт был расторгнут в 2012 году после нарушения этического кодекса магазина по продаже фуа-гра.

История

Джек О'Ши (урожденный Катал О'Ши) происходит из восьми поколений ирландских мясников, но не смог найти выхода для продажи высококачественной продукции. В 1998 году он открыл собственную мясную лавку в Брюсселе.[нужна цитата ] В 2006 году он открыл второй магазин в г. Knightsbridge, Лондон, которым управляет его брат и совладелец Дарра О'Ши.

Оба продают качественное мясо, в том числе травоядное. Блэк Ангус говядина с ферм и скотобоен на юго-западе Ирландии[1] и заняли 3-е место в Хранитель'10 ведущих поставщиков мяса.[2] Джек О'Ши также появился в Привет!, GQ, Наблюдатель и Журнал Telegraph[3]

После развития своего бренда и повышения осведомленности о говядине органического откорма в Ирландии, Джек О'Ши решил открыть свой собственный ресторан в Брюсселе, стремясь предоставить покупателям лучшее впечатление от мяса, которое он поставляет. Ресторан открылся в феврале 2014 года, и с момента открытия его посетило много посетителей.

Мясник расширил свое присутствие с двумя дополнительными магазинами в Брюсселе (один рядом с рестораном, другой в Uccle, южный пригород Брюсселя) и одно место в Лондоне в Примроуз Хилл.

Он также продавал продукцию на ежегодной рождественской ярмарке в Брюсселе.

Полемика

В ноябре 2008 года O'Shea's открыла прилавок в фуд-холле Selfridges на улица Оксфорд. В 2009 г. Джеймс Бонд звезда Сэр Роджер Мур провел кампанию по прекращению продаж Selfridges фуа-гра, французский деликатес, созданный методом принудительного кормления гуси обогащенная кукурузная мука. Накануне Рождества 2011 года покупатель заметил прилавок O'Shea в Selfridges, где продавалась фуа-гра. Расследуется Вечерний стандарт, оно показало, что если покупатель подходил к прилавку O'Shea и просил «французское филе», то пакеты фуа-гра по 750 г поставлялись по цене 39,40 фунтов стерлингов. Прилавок был закрыт из-за изгнания О'Ши, а контракт был расторгнут из-за несоблюдения «строгих стандартов передовой практики в области гигиены и безопасности пищевых продуктов».[4]По состоянию на начало 2013 года магазин на улице Монтпилиер был закрыт. Хозяин лишился права аренды, и теперь магазин полностью обнажен. Нет информации в окне о том, торгует ли бизнес в другом месте.

Награды

Рекомендации

  1. ^ Барем, Линдси (26 июня 2008 г.). «Мастер-класс The Times: редкие стейки, исключительно хорошие». Времена. Лондон. Архивировано из оригинал 2 декабря 2008 г.. Получено 31 августа 2008.
  2. ^ «Топ-10: поставщики мяса». Хранитель. 18 ноября 2007 г.. Получено 31 августа 2008.
  3. ^ "Средства массовой информации". Джек О'Ши. Архивировано из оригинал 16 февраля 2012 г.. Получено 21 февраля 2012.
  4. ^ Хауи, Майкл (17 февраля 2012 г.). «Уволенный мясник из Selfridges, продававший фуа-гра под прилавком». Лондонский вечерний стандарт. Получено 29 августа 2015.
  5. ^ Карлуччио, Антонио (14 ноября 2009 г.). "Лучший мясник: Джека О'Ши". Независимый. Получено 21 февраля 2012.

внешняя ссылка

Координаты: 50 ° 50′46 ″ с.ш. 4 ° 23′21 ″ в.д. / 50,8462 ° с. Ш. 4,3892 ° в. / 50.8462; 4.3892