Жак Пюизе - Jacques Puisais

Жак Пюизе (8 июня 1927 г. - 6 декабря 2020 г.) Французский энолог и вкус философа, рожденного в Пуатье Имея докторскую степень по химии, он руководил лаборатория департамента и регионального анализа в Туры Он начал читать курсы по воспитанию вкуса в 1964 году. ИНАО Он создал Institut Français du Goût в 1976 году с целью развития междисциплинарных исследований вкуса и пищевой чувствительности. Стремясь познакомить детей со вкусом, он разработал метод сенсорного пробуждения, который с тех пор используется в классах.[1]

Он умер в возрасте 93 лет от COVID-19.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Classes du goût".
  2. ^ Эндр-и-Луар: Jacques Puisais l'épicurien est décédé