Кочанная капуста - Jersey cabbage

Кочанная капуста
Маленькое деревце с большими листьями
Джерсейскую капусту можно выращивать до больших размеров, особенно в безморозном климате.
РазновидностьBrassica oleracea longata
Джерси капуста, как показано на Журнал фермера, 1836.

В Кочанная капуста (Brassica oleracea longata) является разновидностью капуста родной для Нормандские острова который вырастает до большой высоты и раньше обычно использовался там как домашний скот корм и для изготовления трости. Он также известен как капуста Джерси или коровья капуста,[1] и под множеством местных названий, включая гигантскую капусту,[1] длинные гнезда, кочанная капуста и французский чур и Chou à Vacque.

У «Джерсейской капусты» длинный стебель, обычно достигающий от 1,8 до 3,0 м в высоту и от 18 до 20 футов (от 5,5 до 6,1 м).[2][1][3] Исторически из стеблей делали трости, из которых к началу 20 века продавалось 30 000 штук в год, многие на экспорт.[4][5] Они также использовались для ограждений и как стропила.[4][6] Большая часть стебля голая; островитяне обрезали листья, чтобы подчеркнуть этот эффект и заставить его расти без скручивания,[2] покрыл стебель лаком и создал ручку путем термообработки и сгибания корневого конца или посадки под углом для получения естественно изогнутого корня.[1]

Нижние листья скармливали скоту[7] (одна разновидность в Португалия был выращен специально для этой цели[8]), и, как сообщается, имели большую ценность: Журнал фермера заявил в 1836 году, что пять растений могут содержать 100 овец или 10 коров, а овцы, которых кормили ими, по слухам давали шелковистые шерсть до 25 дюймов (64 см) в длину.[1] Открытая капуста наверху сравнительно небольшая:[9] «Размер кочанов наверху был настолько мал, что казалось, приходилось думать, что природа задумала их как стебли, а не кочаны».[10]

Сейчас это растение редко выращивают на Нормандских островах,[2][11] кроме кормления кроликов[1] хотя Филип и Жаклин Джонсон по-прежнему выращивают его для изготовления трости,[12] кто был показан на BBC One серии Countryfile в январе 2010 г.[13]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж «Гигантская капуста». Jersey Evening Post. 3 июня 2014 г. Архивировано с оригинал на 2014-06-06. Получено 3 июн 2014.
  2. ^ а б c Чемберс, Пол (ноябрь 2006 г.). "Король капусты". Fortean Times. Архивировано из оригинал на 2007-06-27.
  3. ^ Хессайон, Д. (2008). Прикроватная книга сада. Стерлинг. п. 268. ISBN  9780903505697.
  4. ^ а б Prendergast, Hew D. V .; Рамбол, Наоми (2000). "Трости как хранители семян: случай с капустой Джерси [Brassica Oleracea L. Convar. Ацефала (ОКРУГ КОЛУМБИЯ.) Алев. Vар. Виридис Л.] ». Прикладная ботаника. 54 (2): 141–43. Дои:10.1007 / bf02907817. JSTOR  4256285.; переиздан Портреты растений, Королевский ботанический сад, Кью (pdf)
  5. ^ Айто, Джон (2012). Словарь закусочной: происхождение слов о еде и напитках. Оксфорд UP. п.187. ISBN  9780199640249.
  6. ^ Дядя Рэй (29 апреля 1943 г.). «Сырая капуста дает запас витаминов и минералов». Толедо Блейд. п. 35.
  7. ^ Филип Миллер Словарь садовников, том 1, 9-е издание, 1835 г., п. 208, в Google Книги
  8. ^ Кроуферд (1870). "Португалия". Отчеты консулов ​​Ее Величества по производству, торговле и т. Д. их консульских округов. Харрисон и сыновья. С. 629–57.
  9. ^ Стертевант, Эдвард Льюис (1919). У. П. Хедрик (ред.). Годовой отчет Министерства сельского хозяйства: заметки Стертеванта о съедобных растениях. Департамент сельского хозяйства Нью-Йорка. п. 112.
  10. ^ Эдвардс, Чарльз (1896). "Нормандские острова". Новый век. С. 789–99.
  11. ^ Такер, Кристофер (ноябрь 1971). «От редакции: Brassica oleraca longata (группа Acephala)». Информационный бюллетень Общества истории сада. 15 (15): 2. Дои:10.2307/1586259. JSTOR  1586259.
  12. ^ Джонсон, Филипп (2016). «Джерси-капустные палочки». www.homestill.co.uk.
  13. ^ "BBC Countryfile 22 | 01 | 2010". Jersey.com. Получено 3 июн 2014.

дальнейшее чтение