Кочанная капуста - Jersey cabbage
Кочанная капуста | |
---|---|
Джерсейскую капусту можно выращивать до больших размеров, особенно в безморозном климате. | |
Разновидность | Brassica oleracea longata |
В Кочанная капуста (Brassica oleracea longata) является разновидностью капуста родной для Нормандские острова который вырастает до большой высоты и раньше обычно использовался там как домашний скот корм и для изготовления трости. Он также известен как капуста Джерси или коровья капуста,[1] и под множеством местных названий, включая гигантскую капусту,[1] длинные гнезда, кочанная капуста и французский чур и Chou à Vacque.
У «Джерсейской капусты» длинный стебель, обычно достигающий от 1,8 до 3,0 м в высоту и от 18 до 20 футов (от 5,5 до 6,1 м).[2][1][3] Исторически из стеблей делали трости, из которых к началу 20 века продавалось 30 000 штук в год, многие на экспорт.[4][5] Они также использовались для ограждений и как стропила.[4][6] Большая часть стебля голая; островитяне обрезали листья, чтобы подчеркнуть этот эффект и заставить его расти без скручивания,[2] покрыл стебель лаком и создал ручку путем термообработки и сгибания корневого конца или посадки под углом для получения естественно изогнутого корня.[1]
Нижние листья скармливали скоту[7] (одна разновидность в Португалия был выращен специально для этой цели[8]), и, как сообщается, имели большую ценность: Журнал фермера заявил в 1836 году, что пять растений могут содержать 100 овец или 10 коров, а овцы, которых кормили ими, по слухам давали шелковистые шерсть до 25 дюймов (64 см) в длину.[1] Открытая капуста наверху сравнительно небольшая:[9] «Размер кочанов наверху был настолько мал, что казалось, приходилось думать, что природа задумала их как стебли, а не кочаны».[10]
Сейчас это растение редко выращивают на Нормандских островах,[2][11] кроме кормления кроликов[1] хотя Филип и Жаклин Джонсон по-прежнему выращивают его для изготовления трости,[12] кто был показан на BBC One серии Countryfile в январе 2010 г.[13]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж «Гигантская капуста». Jersey Evening Post. 3 июня 2014 г. Архивировано с оригинал на 2014-06-06. Получено 3 июн 2014.
- ^ а б c Чемберс, Пол (ноябрь 2006 г.). "Король капусты". Fortean Times. Архивировано из оригинал на 2007-06-27.
- ^ Хессайон, Д. (2008). Прикроватная книга сада. Стерлинг. п. 268. ISBN 9780903505697.
- ^ а б Prendergast, Hew D. V .; Рамбол, Наоми (2000). "Трости как хранители семян: случай с капустой Джерси [Brassica Oleracea L. Convar. Ацефала (ОКРУГ КОЛУМБИЯ.) Алев. Vар. Виридис Л.] ». Прикладная ботаника. 54 (2): 141–43. Дои:10.1007 / bf02907817. JSTOR 4256285.; переиздан Портреты растений, Королевский ботанический сад, Кью (pdf)
- ^ Айто, Джон (2012). Словарь закусочной: происхождение слов о еде и напитках. Оксфорд UP. п.187. ISBN 9780199640249.
- ^ Дядя Рэй (29 апреля 1943 г.). «Сырая капуста дает запас витаминов и минералов». Толедо Блейд. п. 35.
- ^ Филип Миллер Словарь садовников, том 1, 9-е издание, 1835 г., п. 208, в Google Книги
- ^ Кроуферд (1870). "Португалия". Отчеты консулов Ее Величества по производству, торговле и т. Д. их консульских округов. Харрисон и сыновья. С. 629–57.
- ^ Стертевант, Эдвард Льюис (1919). У. П. Хедрик (ред.). Годовой отчет Министерства сельского хозяйства: заметки Стертеванта о съедобных растениях. Департамент сельского хозяйства Нью-Йорка. п. 112.
- ^ Эдвардс, Чарльз (1896). "Нормандские острова". Новый век. С. 789–99.
- ^ Такер, Кристофер (ноябрь 1971). «От редакции: Brassica oleraca longata (группа Acephala)». Информационный бюллетень Общества истории сада. 15 (15): 2. Дои:10.2307/1586259. JSTOR 1586259.
- ^ Джонсон, Филипп (2016). «Джерси-капустные палочки». www.homestill.co.uk.
- ^ "BBC Countryfile 22 | 01 | 2010". Jersey.com. Получено 3 июн 2014.
дальнейшее чтение
- Паркер, Сауткомб; Стивенс-Кокс, Грегори (1970). Гигантская капуста Нормандских островов. Историческая монография Гернси. 10. Гернси: Toucan Press. ISBN 9780900749407.
- Эндрюс, А. Дж. "Как вырастить гигантскую капусту для трости". Хроники Сан-Франциско. Demand Media. Получено 3 июня, 2014.