Джозефин Уэйд - Josephine Wade

Джозефин Уэйд-Смит
Родившийся
Арканзас, НАС.
НациональностьАмериканец
Другие именаМать
ГражданствоСоединенные Штаты
Род занятийПовар
Ресторатор
Администратор некоммерческой организации
Ипотечный брокер
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияПища для души

Жозефина "Мать" Уэйд-Смит американский повар и ресторатор. Уэйд открыл Captain's Hard Times в Район Чатем в Чикаго в 1986 году вместе со своим партнером. Уэйд создал рецепты, многие из которых были основаны на семейных рецептах пища для души меню. Ресторан, который она основала, теперь называется Josephine's Cooking и был показан на Ресторан: невозможно в 2019 году. В 2017 году ее именем была названа улица в Чикаго.

биография

Уэйд вырос в бедность в Арканзас и ее родители работали как издольщики.[1]

В 1986 году Уэйд и ее муж открыли ресторан Captain's Hard Times в Район Чатем.[1] Первоначальная идея заключалась в том, чтобы назвать ресторан «Жозефина», но она решила отпуск назвать ресторан "тяжелыми временами", увидев фразу, напечатанную на спичечный коробок.[2] Капитан было прозвищем ее партнера.[2] Ресторан оформлен в стиле байу, его владелец Уэйд обслуживает пища для души.[3] Уэйд создала рецепты, используемые в ресторане, некоторые из которых были основаны на рецептах ее собственной матери.[4] Позже ресторан переименовали в Josephine's Cooking.[4][5]

Помимо работы в ресторане, Уэйд является руководителем группы We Women Empowered, которая работает с молодежью.[6] Уэйд также нанял подростков из общины для работы в ресторане.[7] Она также помогла обеспечить едой и одеждой молодых людей из района.[8] Уэйд также зарабатывал деньги как ипотечный брокер.[9] Она работала, чтобы помочь избрать Гарольд Вашингтон как мэр.[9]

В 2017 году Уэйд был удостоен чести города Чикаго за то, что в ее честь была названа дорога под названием «Уэй матери Джозефин Уэйд».[10] Обозначение было вручено 4 марта мэром. Рам Эмануэль и заместитель мэра, Андреа Зопп.[6] Уэйд и ее ресторан были показаны на Ресторан: невозможно в 2019 году.[11]

Рекомендации

  1. ^ а б Матерре, Мика (14.09.2018). «Любовь матери Уэйд к сообществу не знает границ». WGN-TV. Архивировано из оригинал 14 сентября 2018 г.. Получено 2019-08-02.
  2. ^ а б Муни, Терри (24 мая 2005 г.). "Жаждете большего?". Чикаго Трибьюн. Получено 2 августа 2019 - через Newspapers.com.
  3. ^ По, Трейси (4 февраля 1998 г.). "Одно недавнее холодное утро". Чикаго Трибьюн. Получено 2 августа 2019 - через Newspapers.com.
  4. ^ а б Браун, Мелани Л. (30 марта 2016 г.). "Кулинарный ресторан Жозефины: столп в Чикаго". Развертывание. Архивировано из оригинал 13 сентября 2016 г.. Получено 2019-08-02.
  5. ^ «Жозефина« Мать »Уэйд удостоена чести на Вечере чести и любви». ABC7 Чикаго. 2018-08-24. Получено 2019-08-02.
  6. ^ а б "Любовь сына ведет на улицу, названную в честь мамы". Газета крестоносцев. 9 марта 2017. Архивировано с оригинал 10 марта 2017 г.. Получено 2019-08-02.
  7. ^ Уотсон, Андреа В. (2 декабря 2015 г.). «Спустя 30 лет тяжелые времена могут заставить капитана закрыться». DNAinfo Чикаго. Архивировано из оригинал 27 июля 2018 г.. Получено 2019-08-02.
  8. ^ Голден, Джейми Несбитт (1 мая 2019 г.). «Кулинария Chatham Staple Josephine всегда была для общества - наконец-то она получила заслуженный макияж». Блок-клуб Чикаго. Архивировано из оригинал 11 мая 2019 г.. Получено 2019-08-02.
  9. ^ а б Холмс, Эвелин (2017-03-04). «Южная боковая улица переименована в честь Жозефины« Мать »Уэйд». ABC7 Чикаго. Архивировано из оригинал 8 мая 2017 г.. Получено 2019-08-02.
  10. ^ «Ресторатор и активистка Жозефина Уэйд, чтобы в ее честь была названа улица». Гражданин Чикаго. 1 марта 2017. Архивировано с оригинал 2 августа 2019 г.. Получено 2019-08-02.
  11. ^ Шварц, Трейси (29 апреля 2019 г.). "'Ресторан: Невозможно отремонтировать ресторан соул-фуд в Саут-Сайде ». Чикаго Трибьюн. Архивировано из оригинал 30 апреля 2019 г.. Получено 2019-08-02.

внешняя ссылка