Журнал пищевой науки - Journal of Food Science
 | |
| Дисциплина | Наука о еде |
|---|---|
| Язык | английский |
| Отредактировано к | Эдвард Аллен Фогединг |
| Детали публикации | |
| История | 1936 – настоящее время |
| Издатель | |
| 1.815 (2016) | |
| Стандартные сокращения | |
| ISO 4 | J. Food Sci. |
| Индексирование | |
| CODEN | JFDSAZ |
| ISSN | 0022-1147 (Распечатать) 1750-3841 (Интернет) |
| LCCN | a39000649 |
| OCLC нет. | 01680911 |
| Ссылки | |
)В Журнал пищевой науки это рецензируемый научный журнал который был основан в 1936 году и издается Джон Уайли и сыновья от имени Институт пищевых технологов в Чикаго, Иллинойс. С 1996 по 2005 год он занимал восьмое место среди публикаций в научных журналах. наука о еде и технологии.[1]
История
Журнал основан в 1936 году как Пищевые исследования с Фред В. Таннер (Университет штата Иллинойс в Урбане-Шампейн ) в качестве Главный редактор. Публикуется раз в два месяца пользователем Garrard Press, это было издание, посвященное наука о еде и технологии исследование. В первом номере было девять статей. К концу 1936 г. было опубликовано 55 статей.[2]
В 1950 г. Пищевые исследования был куплен Институт пищевых технологов и Золтан И. Кертес был назначен главным редактором в 1951 году. Кертес и большинство его преемников также работали редакторами Пищевые технологии, институт журнал основан в 1947 году. Его сменил Мартин С. Петерсон в июле 1952 г., прослужил до декабря 1960 г.
Джордж Ф. Стюарт (Калифорнийский университет в Дэвисе ) вступил во владение в январе 1961 года, переименовав Пищевые исследования к нему текущее имя. Его сменил Уолтер М. Урбейн в июле 1966 г. Эрнест Дж. Бриски редактировалось с июня 1970 г. по январь 1971 г.
В январе 1971 г. все статьи о прикладных исследованиях были перенесены из Пищевые технологии к Журнал пищевой науки и Бернард Дж. Лиска был главным редактором до 1981 года.[3] Его сменил Аарон Э. Вассерман который ушел в отставку в 1990 году.
Роберт Э. Берри стал главным редактором в 1990 г. и проработал до 1998 г. С 1996 г. журнал был разделен по дисциплинам (пищевая химия, пищевая инженерия, пищевая микробиология, питание, и сенсорный анализ ).[4] Впоследствии Оуэн Р. Феннема был редактором до сентября 2003 г., за это время периодичность выхода журнала увеличилась с шести до девяти номеров в год. Нынешний главный редактор JFS - Эдвард Аллен Фогединг, выдающийся профессор пищевая химия в Университет штата Северная Каролина хотя он уйдет с этой должности в конце 2020 года после того, как проработал с 2012 года. Ричард В. Хартел из Университет Висконсина вступит во владение с января 2021 года. С 2007 года весь журнал с момента его основания 1936 года доступен в Интернете.[5]
Смотрите также
Продовольственный портал
Продовольственный порталРекомендации
- ^ Лунд, Дэрил (2007). «Отсутствие платы за страницу для членов IFT для JFS в 2007 году: прогресс для рецензируемых журналов IFT». Журнал образования в области пищевых наук 6(1), 1-1. Дои:10.1111 / j.1541-4329.2007.00025.x
- ^ Лунд, Д. (2010). «Редакция». Журнал пищевой науки. 75 (1): viii. Дои:10.1111 / j.1750-3841.2009.01500.x. Получено 2010-04-06.[мертвая ссылка ]
- ^ Мермельштейн, Н. Х. "История Института пищевых технологий: первые 50 лет". Пищевые технологии. Сентябрь 1989 г.
- ^ "Берри уходит на пенсию как JFS Научный редактор ». Пищевые технологии. Март 1999: с. 92–93.
- ^ Доступ ко всем JFS. Проверено 9 января 2007 г.