Кадакнатх - Kadaknath

Для других кур с темным мясом см. Черная курица.
Кадакнатх курица
கடக்நாத் சேவல். Jpg
Другие именаЧерная курица
НикнеймыКали Маси
Страна происхожденияИндия
ИспользоватьПорода двойного назначения: яйца, мясо
Черты
Масса
  • Мужской:
    1,8 кг - 2 кг
  • Женский:
    1,2 кг - 1,4 кг
Цвет кожиСеро-черный с бирюзовым отблеском
Цвет яйцаКрем
Классификация

Кадакнатх, также называемый Кали Маси («птица с черной плотью»), является Индийский порода курица. Они произошли от Дхар и Джабуа, Мадхья-Прадеш, Бастар (Чаттисгарх) и прилегающие районы Гуджарат и Раджастхан, покрывая около 800 квадратных миль (2100 км2). Эти птицы в основном разводятся сельской беднотой, племенами и адиваси. Кадакнатх считается священным; после Дивали его приносят в жертву Богине.[1] Есть три разновидности: угольно-черный, золотой и карандашный.[2] Содержание жира в мясе этой породы составляет 0,73–1,03% по сравнению с 13–25% у большинства других пород кур.[нужна цитата ] Мясо этой породы имеет географическое указание (GI Tag), одобренный правительством Индии 30 июля 2018 года.[3]

Порода

Кадакнатх популярен благодаря своей приспособляемости и серо-черному мясу,[4] который, как считается, придает бодрость.[5] Его цвет вызван меланин. Считается, что порода произошла из джунглей Кативар Алираджапур в Район Джабуа Мадхья-Прадеш.[6]

В петухи весят 1,8–2 кг (4,0–4,4 фунта), а куры 1,2–1,5 кг (2,6–3,3 фунта).[6] Яйца кур кадакнатх коричневые с розоватым оттенком;[6] они плохие сеттеры и редко выводят собственный выводок. Яйца весят в среднем 30–35 г (1,1–1,2 унции).[6]

Цвет

Птицы Кадакнатх серо-черные на всем протяжении и имеют золотое оперение с зеленоватым оттенком. переливчатость. Серо-черный цвет присутствует на ногах и ногтях на ногах, клюве, языке, гребне и сережках; даже мясо, кости и органы имеют серый цвет.

Угроза исчезновения

Из-за относительно высокого потребления породы ее численность резко сократилась. Чтобы спасти породу от исчезновения, правительство штата начало программу разведения домашней птицы Кадакнатх с участием 500 семей, которые ниже черты бедности, которые должны были получить финансовую поддержку и помощь.[5][когда? ]

Мошенничество

Из-за ограниченной доступности и растущей популярности породы с середины 2000-х годов было несколько видов мошенничества, в которых обманывались как птицеводы, так и потребители.[7][8][9][10]

Рекомендации

  1. ^ «Подбор пород». ICAR-CCARI. Получено 2019-12-31.
  2. ^ Parmar, S N S; Толенхомба, Т. С; М. С. Тхакур; C G Joshi; D N Rank; JV Solanki; П. Н. Шривастава; П. В. Пиллаи (2007). «Анализ генетического родства между тремя разновидностями аборигенной породы Кадакнат с использованием 25 микросателлитных маркеров кур» (PDF). Индийский журнал биотехнологии. 6: 205–209.
  3. ^ «Знаменитое куриное мясо Кадакнатх из Джабуа в К. Г. получает бирку с географическим указанием». Финансовый экспресс. 2018-08-02. Получено 2018-08-04.
  4. ^ Belsare, R.M .; Нараянхедкар, С.Г. (2004). «Относительная эффективность отбора и ожидаемые оценки отбора у птицы породы Кадаканатх». Журнал ветеринарного колледжа Бомбея. 12 (1–2): 64–65.
  5. ^ а б Махапатра, Дхананджай (26 ноября 2008 г.). «Для любителей кадакнатха - вечеринка без бара». Таймс оф Индия. Получено 2019-12-31.
  6. ^ а б c d "कड़कनाथ मुर्गीपालन" (на хинди). Получено 2019-12-30.
  7. ^ "'Мошенничество с куриной схемой Кадакнатха: четыре должностных лица птицеводческой фирмы задержаны после того, как фермеры подали РПИ ". Мумбаи Зеркало.
  8. ^ «Птица Кадакнатх: больше всего пострадали фермеры, взявшие ссуду для инвестиций». Новый индийский экспресс.
  9. ^ "Мошенничество с птицей Кадакнатх: еще один случай зарегистрирован в районе Сатара | Новости Колхапура - Times of India". Таймс оф Индия.
  10. ^ Индия, Press Trust of (17 сентября 2019 г.). «Афера с курицей Кадакнатх: трое арестованы за обман фермеров» - через Business Standard.