Косерева - Kosereva

Косерева
Тип	Кондитерские изделия
Место происхождения	Парагвай
Основные ингредиенты	Пинтонас (спелые кислые апельсины ), сахар, патока, воды
	Поваренная книга: Косерева;

Косерева это обычный "ствольный" конфеты с высоким белок контент, изначально созданный в Парагвай, сделанный из затвердевшей кожицы кислого апельсин^[1] ("апепу" на языке гуарани) и приготовленные в черном патока, в результате чего получается кисло-горький вкус. Название «koserevá» происходит от гуаранитского происхождения испанского слова «conserva» (консервы). Исторические записи утверждают, что испанские завоеватели, Парагвай в колониальную эпоху этот лимонный фрукт консервировали, готовя его в обрезанных бочках в черной патоке.