Куну - Kunu

Куну (также известный как кунунзаки) - популярный напиток, который пьют повсюду Нигерия, в основном на севере. Обычно его делают из зерна, такого как просо или же сорго, хотя его можно сделать из кукуруза также. Как напиток на основе зерна Куну является членом Орчата семья. Напиток из сорго имеет молочно-светло-коричневый цвет, а напиток из проса и кукурузы - беловатый.

Куну готовят, сначала давая семенам зерна прорасти, затем замачивая семена в воде на несколько дней и смешивая замоченное зерно со сладким картофелем и имбирем или перцем, чтобы сформировать гладкую пасту. Затем эту пасту делят на две части. Одну часть помещают в сосуд и заливают кипятком, затем перемешивают до густой смеси. Затем к этой смеси добавляют другую часть пасты и еще раз перемешивают. Затем смесь оставляют на день или два, чтобы шелуха зерна осела. После этого шелуха и другой осадок отфильтровываются из смеси, а отфильтрованная жидкость разливается в бутылки для потребления.

внешняя ссылка

Этот напиток -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.